вітаміни
3K 0 17.11.2018 (остання редакція: 02.07.2019)
Біотин - це вітамін групи B (B7). Також його називають вітаміном H або коферментом R. Це з'єднання є кофактором (речовиною, що допомагає білкам в здійсненні їх діяльності) в обміні жирів і лейцину, процесі утворення глюкози.
Опис і біологічна роль біотину
Біотин - це складова частина деяких ензимів, що прискорюють реакції обміну з участю білків і жирів. Цей вітамін також необхідний для утворення глюкокинази, регулюючої вуглеводний обмін.
Біотин виступає коензимом безлічі ферментів, бере участь в пуриновому обміні, є джерелом сірки. Він також допомагає активації і транспорту вуглекислого газу.
Біотин присутній в різних кількостях практично в усіх продуктах харчування.
Основні джерела B7:
- м'ясні субпродукти;
- дріжджі;
- бобові;
- арахіс та інші горіхи;
- кольорова капуста.
Також постачальниками вітаміну є курячі та перепелині яйця в відварному або смаженому вигляді, помідори, гриби, шпинат.
З їжею організм отримує цілком достатню кількість вітаміну B7. Він також синтезується кишковою флорою, за умови, що вона здорова. Дефіцит біотину може бути обумовлений генетичними захворюваннями, але це досить рідкісне явище.
Крім того, недолік цього вітаміну може спостерігатися в таких випадках:
- тривалий прийом антибіотиків (порушується баланс і функціонування кишкової флори, яка синтезує біотин);
- жорсткі обмеження в харчуванні, що призводять до нестачі багатьох поживних речовин і вітамінів, включаючи біотин;
- вживання цукрозамінників, зокрема сахарину, який надає негативний вплив на обмін вітаміну і пригнічувала життєдіяльність корисних бактерій в кишечнику;
- порушення стану і роботи слизових оболонок шлунка і тонкого кишечника, що виникають у зв'язку з ними розлади травного процесу;
- зловживання спиртними напоями;
- вживання в їжу продуктів, що містять в якості консервантів солі сірчистої кислоти (сульфіти калію, кальцію і натрію - харчові добавки E221-228).
Ознаками нестачі біотину в організмі служать наступні прояви:
- знижений артеріальний тиск;
- нездоровий вигляд і сухість шкіри;
- м'язова слабкість;
- відсутність апетиту;
- часта нудота;
- підвищений рівень холестерину і цукру;
- сонливість, зниження життєвого тонусу;
- субдепрессівние стану;
- анемія;
- підвищена ламкість, тьмяність волосся, алопеція (випадання волосся).
У дітей при нестачі вітаміну B7 сповільнюється процес росту.
Застосування біотину в спорті
Спортсмени часто вживають вітамінно-мінеральні комплекси з біотином. Це з'єднання грає важливу роль в обмінних процесах за участю амінокислот, побудові білкових молекул.
Без біотину не можуть протікати багато біохімічні реакції, в ході яких виробляється енергетичний ресурс для забезпечення м'язових волокон. Досить часто низька концентрація цього вітаміну є причиною того, що спортсмен не може набирати м'язову масу нормальними темпами.
Дефіцит вітаміну B7 іноді обумовлений тим, що багато спортсменів вважають за краще вживати яйця в сирому вигляді. У яєчному білку присутня гликопротеид авидин, зустрічаючись з яким вітамін B7 обов'язково вступає в біохімічну реакцію. В результаті утворюється з'єднання, важке для перетравлення, а біотин не включається в синтез амінокислот.
Дозування і режим прийому
Гранично допустимих доз вітаміну B7 не визначене. Фізіологічна потреба оцінюється вченими приблизно в 50 мкг в день.
| вік | Добова потреба, мкг / добу |
| 0-8 місяців | 5 |
| 9-12 місяців | 6 |
| 1-3 роки | 8 |
| 4-8 років | 12 |
| 9-13 років | 20 |
| 14-20 років | 25 |
| Старше 20 років | 30 |
Біотин для схуднення
Добавки з вітаміном B7 застосовуються і для схуднення. При нестачі біотину, що є важливим учасником обмінних процесів білків і жирів, метаболізм сповільнюється. У таких випадках фізичні навантаження не приносять бажаного результату, і, застосовуючи комплекси з цим вітаміном, можна «підстьобнути» метаболізм.
Якщо біотину вистачає, то перетворення поживних речовин в енергію відбувається інтенсивно. Однак слід пам'ятати, що приймаючи добавки з ним, необхідно давати тілу хорошу фізичну навантаження. В іншому випадку він не стане виробляти непотрібну йому енергію, і надходять поживні речовини не будуть витрачатися.
Протипоказань до прийому добавок з вітаміном B7 немає. Можлива індивідуальна непереносимість містяться в них речовин. У таких випадках приймати їх не слід. У будь-якому випадку перед застосуванням краще порадитися з лікарем.
