Фініки - калорійність, користь і шкода для організму * Кроссфіт

Фініки - плоди фінікової пальми, що росте в жарких тропічних країнах. На батьківщині ягоди користуються популярністю в свіжому, в'ялена, сушеному вигляді, проте до нас вони надходять найчастіше сухими. Це продукти, які славляться не тільки корисними, а й лікувальними властивостями.

При цьому слід бути в курсі, якої шкоди фініки можуть завдати здоров'ю і організму в цілому, які протипоказання до їх вживання. З цими сухофруктами добре знайомі спортсмени і прихильники дієтичного харчування.

Зі статті ви дізнаєтеся найважливіші відомості про склад, користь і протипоказання до вживання фініків.

Калорійність фініків

Калорійність фініків різних їстівних сортів практично однакова. Також кількість калорій в плодах не особливо відрізняється в залежності від способу приготування продукту - в'ялений, сушений, свіжий, з кісточкою або без неї.

Цими сухофруктами дієтологи рекомендують заміняти шоколадні цукерки. Плоди фінікової пальми - інгредієнт для приготування різноманітних десертів до чаю, сиропів, пасти, меду, салатів з фруктів і овочів, начинки для випічки, навіть оцту і алкогольних напоїв. Відповідно, калорійність всіх цих страв буде набагато нижчою за ту, де використовувався б цукор.

Сушений королівський фінік буде солодким на смак, а в'ялений - залишиться м'ясистим, буде цукристим і ніжним. Як говорилося раніше, ці плоди також можна придбати в свіжому вигляді, з кісточкою або без неї. Різниця в калорійності на 100 г є, нехай і не принципова. Детальніше в наведеній нижче таблиці.

вид фініка	Калорійність на 100 грамів
Свіжий з кісточкою	240 ккал
Сушений з кісточкою	283 ккал
Сушений без кісточки	274 ккал
В'ялений з кісточкою	292 ккал

Як бачите, найменш калорійні свіжі фініки. Специфіка висушування плодів, у яких витягли серцевину, робить сушений продукт без кісточки менш калорійним, ніж той, в якому кісточка залишилася. З тієї ж причини в перших менше корисних речовин. Але різниця в кілокалорії невелика.

Калорійність однієї ягоди також практично однакова: в одній свіжій, в'яленої і сушеної штуці міститься 20-25 ккал (середній показник для всіх видів). Завдяки цьому ягоди, заряджаючи тіло енергією і даруючи заряд бадьорості, виступають також тонізуючим засобом. Тобто фініки - прекрасна заміна солодощів, в яких занадто багато калорій.

Корисні властивості і хімічний склад плодів

Корисні властивості плодів обумовлені їх хімічним складом. Фініки - продукти, які змістом вітамінів приносять організму людини величезну користь. Ці дивовижні сухофрукти містять в собі більше 10 різних вітамінів. Фініки багаті вітамінами групи В (В1, В2, В5, В6, В9), провітамін А, вітаміни D, K, С, РР. Ці біологічно активні речовини сприятливо впливають на всі системи і органи людини.

Відзначимо харчову цінність продуктів (БЖУ). В середньому в 100 г фініків всіх видів міститься близько 2,6 г білків, 0,6 г жирів і 69,5 г вуглеводів, 20 г води і 6 г харчових волокон.

Вітаміни групи В сприяють нормалізації обміну речовин і мозкової діяльності. При цьому кожен вітамін групи має свої корисні і цілющі властивості. Завдяки надходженню вітаміну В2 волосся, нігті і шкіра будуть здоровими, а виробництво еритроцитів - стабільним. Вітамін В5 необхідний для розщеплення жирів, він також бере участь у виробництві деяких гормонів як у чоловіків, так і у жінок. Вітамін В9 незамінний при лікуванні деяких форм анемії.

Вітаміни А і С - надійні захисники організму. Це натуральні антиоксиданти, здатні зменшувати ймовірність розвитку ракових клітин. Стимулюючи роботу імунної системи, саме вітаміни А і С не дозволяють бактеріям, вірусам та іншим шкідливим речовинам проникати в організм. .

Фініки приносять користь підшлунковій залозі, шлунку, кишечнику людини завдяки наявності в їх складі клітковини. Ці плоди рекомендовані для вживання при порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту. Відомо, що добова норма плодів (3-5 штук в день) приведе до ладу всі органи травлення. На цьому користь сухофруктів не закінчується. Фініки позитивно впливають на серцево-судинну і кровоносну систему. Ще з давніх часів ці невеликого розміру сушені продукти застосовувалися під час лікування анемії, гіпертонії, інших захворювань серця і крові.

Такий вплив фініків обумовлено наявністю в їх хімічному складі не тільки вітамінів, а й корисних мікро- і макроелементів. Плоди багаті магнієм, міддю, залізом, цинком, марганцем, калієм, фосфором, бором, сірої, кобальтом та іншими мінералами. Буквально 10 сушених плодів забезпечать добову норму споживання цих корисних речовин. Наприклад, калій стабілізує артеріальний тиск, а ось пектин в з'єднанні з вітаміном РР знизить рівень холестерину в крові і буде протистояти розвитку атеросклерозу. Користь фініків полягає і у впливі на органи сечостатевої системи. Плоди прибирають спазми і борються із запальними процесами.

У складі сухофруктів є амінокислота триптофан. Вчені довели, що ця речовина благотворно впливає на нервову систему людини. Триптофан бере участь в утворенні серотоніну, який відповідає за настрій. Гормон синтезується в організмі і сприяє підвищенню стресостійкості, протидіє впливу зовнішніх подразників і сприяє спокійному сприйняттю навколишнього світу. За участю тієї ж амінокислоти синтезується гормон мелатонін, заспокійливо впливає на організм. З цієї причини фініки рекомендовані в боротьбі з безсонням.

Плоди фінікової пальми рекомендується вживати жінкам на останніх місяцях вагітності і безпосередньо перед пологами. Вважається, що наявність вітамінів і біологічно активних речовин в сухофруктах проявляє спазмолітичну дію, тобто зменшує хворобливі відчуття під час пологів.

Що стосується чоловіків, то фініки сприяють посиленню потенції, викликаючи підвищення сил і енергії. Все це завдяки наявності великої кількості цинку в продуктах. У деяких країнах сушені плоди вважаються природними афродизіаками!

Отже, про користь фініків не дарма складають легенди - цей продукт дійсно має масу корисних властивостей. Вони благотворно впливають на імунну, кровоносну, серцево-судинну, нервову, сечостатеву систему, а також шкірні покриви.

Зробимо висновок: фініки вводити в раціон харчування не тільки можна, а й треба. Якщо, звичайно, у вас немає протипоказань до вживання цього фрукта.

Шкода для фігури і протипоказання до вживання

Незважаючи на корисні властивості, фініки надають і шкідливий вплив на організм. Щоб не завдати шкоди організму, слід дотримуватися норми і не переїдати фрукт. Основні протипоказання такі:

Оскільки в фініках є цукор, діабетикам варто бути вкрай обережними з вживанням цього фрукта. У будь-якому випадку в першу чергу необхідно проконсультуватися з лікарем і відштовхуватися від його рекомендацій.
Уважними слід бути і людям з ожирінням. Знову ж через наявність цукру в фініках. Дотримуватися обережності варто і тим, у кого спостерігається схильність до ожиріння. Переїдання призведе до набирання ваги. Люди, що бажають схуднути або стежать за фігурою, можуть вживати фініки як частування і виключно в першій половині дня. Фініки ввечері або перед сном - не найкраще рішення для дієти. В такому випадку зайвої ваги вам не минути.
Цукристість фініків негативно впливає на стан зубної емалі. Після вживання плодів на зубах залишається жовтий наліт. Тому, якщо у вас карієс, фініки краще не вживати.
Плоди протипоказані людям з алергією на сухофрукти. Фініки, курага, родзинки - досить алергенні продукти, тому в разі погіршення самопочуття після їх прийому потрібно нанести візит в лікарню і дізнатися, чи немає у вас індивідуальної непереносимості цих ягід.

Також дослідження підтверджують, що відмовитися від вживання фініків рекомендується жінкам і чоловікам з постійними головними болями, мігренню, пульсацією в скроневої області, хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, піском, камінням та іншими виявленими утвореннями в нирках.

Отже, шкоди організму людини фініки наносять в основному через цукру в їх складі. Щоб уникнути проблем зі здоров'ям слід дотримуватися протипоказань.

Фініки в спортивному харчуванні

Для спортсменів фініки - неймовірно корисний продукт, благотворно впливає на організм до і після фізичних навантажень. Також ці фрукти рекомендовані спортсменом силових дисциплін в період сушіння. Незважаючи на те, що в складі фініків досить цукру, а калорійність відносно висока, вживати їх в період дієти дозволяється. Від людини вимагається лише одне - дотримуватися норми прийому.

Деякі дієтологи прийшли до висновку, що якщо сісти на строгу монодієту, але при цьому дотримуватися розвантажувальних днів (вода в поєднанні з сухофруктами), то за 7-10 днів можна позбутися від 5-6 зайвих кг. Передбачається, що людина буде з'їдати не більше 10 штук фініків і запивати їх очищеною водою або чаєм без цукру.

Завдяки такій кількості сухофруктів ви отримаєте необхідний організму заряд енергії та бадьорості, а солодкість в їхньому смаку притупить почуття голоду. Така дієта може тривати не більше двох днів. Після цього необхідно повернутися до правильного харчування і тільки через певний період часу знову приступати до розвантаження за допомогою фініків і води. Дозволяється під час фінікової дієти пити нежирне молоко.

Поділимося порадами:

Денна норма близько 300 г фініків.
Зазначена кількість плодів розділіть на п'ять рівних частин - тобто харчування буде п'ятиразовим.
Після прийому фініків запейте їх склянкою знежиреного молока або кефіру.
Протягом дня пийте зелений або трав'яний чай без цукру, а також не обмежуйте себе у вживанні води. За день слід випивати більше двох літрів рідини.

Крім того, що розвантажувальні дні покращать метаболізм і знизять вага, ви також очистіть кишечник і шлунок від шлаків, відновіть водно-сольовий баланс. Відгуки дієтологів про таку процедуру в більшості своїй позитивні.

Людям, які займаються спортом, відомо, що фінік - продукт, що насичує тіло енергією. Саме тому бодібілдерам і іншим спортсменам дозволяється їсти сухофрукти перед посиленими тренуваннями, щоб завдяки вуглеводного запасу було якомога більше енергії. Але вживати перед фізичними навантаженнями дозволено не більше кількох ягід. Після тренування, коли прокидається почуття голоду, можна теж з'їсти пару фініків, запити їх водою або зеленим чаєм. Це подарує ситість, відновить сили для подальшої активної діяльності. Що міститься в фініках калій після занять спортом корисний для м'язів, фосфор - для кісток і зв'язок, магній - для м'яких тканин.

Підсумки

Отже, китайські, іранські, королівські та інші фініки - це універсальні продукти, користь яких для організму людини просто величезна. Однак не варто зловживати плодами і перевищувати допустиму норму споживання продукту. Не можна забувати про протипоказання до вживання солодких ягід. Харчуйтеся збалансовано і стежте за здоров'ям!