Гранат - склад, корисні властивості і протипоказання до вживання

Гранат славиться своїми неперевершеними смаковими якостями. Крім відмінного смаку, цей фрукт має масу корисних властивостей. Користь ховається і в кісточках, і в шкірці, і навіть в перегородках цього плоду.

Застосування граната в дієтичному харчуванні зовсім не рідкість. Однак вживання фрукта має і протипоказання. Зі статті ви дізнаєтеся, які речовини містить і яку користь приносить гранат і в яких випадках вживати його протипоказано.

Калорійність і харчова цінність граната

Калорійність граната невисока і залежить від його розміру. Вага середнього фрукта становить приблизно 270 м Великі плоди важать від 500 м В середньому калорійність одного свіжого гранту дорівнює 250-400 ккал. У таблиці, яка представлена ​​нижче, можна ознайомитися з показниками харчової цінності і загальною калорійністю фруктів різних видів: очищеного плоду, тобто без шкірки, граната в шкірці, без кісточок і з кісточками.

Отже, кількість калорій у фрукті з шкіркою, з кісточками і без кісточок практично однакове. Очищений свіжий гранат має більш високу калорійність на 100 г, оскільки з нього видалена шкурка, що додає ваги. Калорійність окремо зерен плода також маленька: в 100 г насіння міститься приблизно 55-60 ккал. Завдяки цьому вони цінуються прихильниками дієтичного харчування.

© Yaruniv-Studio - stock.adobe.com

Окремо зупинимося на такому показнику, як глікемічний індекс. Інформація дуже багато важить для діабетиків і людей, що входять до групи ризику щодо цього захворювання. Глікемічний індекс граната - 35 одиниць. Це відносно низький показник, тому можна зробити висновок, що діабетикам вживати його в їжу можна. Зрозуміло, в помірних кількостях.

Отже, гранат - низькокалорійний фрукт, в якому міститься безліч корисних речовин.

Хімічний склад фрукта

Хімічний склад фрукта дуже різноманітний: гранат багатий вітамінами, мінералами, амінокислотами, жирними кислотами та іншими біологічно активними сполуками. Всі ці речовини в комплексі і окремо впливають на організм людини, оздоровлюючи і зміцнюючи його. З'ясуємо, які елементи містяться в гранаті.

Вітамінний, мінеральний (макро- і мікроелементи), амінокислотний склад граната дійсно багатий. Крім цих елементів, у фрукті є харчові волокна (0,9 г в 100 г), вода (81 г в 100 г), зола (0,5 г в 100 г), органічні кислоти (1,8 г в 100 г) .

© LukasFlekal - stock.adobe.com

Сполуками, що мають цілющі властивості, насичена і шкірка граната: в ній містяться дубильні речовини катахіновой групи, пігменти, а також мінерали в невеликій кількості (залізо, кальцій, калій, цинк, магній, селен, нікель, бор). Кісточки фрукта багаті вітамінами групи В, вітамінами А і Е, макроелементами (калієм, кальцієм, фосфором, натрієм), мікроелементами (залізом, цинком), жирними кислотами.

Отже, гранат містить масу сполук, які позитивно впливають на здоров'я. Корисними речовинами наповнені і зерна, і кісточки, і шкірка плодів.

Користь граната

Користь граната для організму просто величезна. Це обумовлено наявністю в складі фрукта великої кількості корисних речовин. Ці сполуки сприятливо впливають на всі органи і системи. Завдяки елементам, що містяться в гранаті, зміцнюється імунітет, поліпшується фізичне, емоційне стан і зовнішній вигляд.

© Victor Koldunov - stock.adobe.com

Розберемося в питанні докладніше. Гранат корисний:

1. Для серця і судин. На роботу серцево-судинної системи благотворно впливають вітаміни групи В, вітаміни Е, D, амінокислоти і мінерали, такі, наприклад, як калій. Завдяки гранату відбувається регулювання скорочення серцевого м'яза, при цьому приходить в норму артеріальний тиск. Фрукт добре розріджує кров, що дозволяє постачати нею весь організм. Нормалізується серцевий ритм, тому ядра і гранатовий сік показані при гіпертонії, аритмії і подібних захворюваннях серця.
2. Для крові. Завдяки гранату підвищується гемоглобін, тому цей фрукт незамінний при такому захворюванні, як недокрів'я (анемія). Склад крові поліпшується за рахунок регулярного вживання або гранатових зерен, або свіжовичавленого соку. Рівень поганого холестерину при цьому знижується.
3. Для нервової системи і мозку. Користь для нервів і поліпшення мозкової діяльності обумовлена ​​наявністю в гранаті вітамінів групи В, а точніше - В12 (кобаламін). Саме ця речовина заспокійливо впливає на нервову систему, запобігає порушенням психіки, бореться з безсонням, нервовими зривами, стресами. Доведено, що з його допомогою робота мозку стає активнішою.
4. При онкології. У складі граната є аллогатоніни - речовини, завдяки яким ріст злоякісних утворень запобігає. Гранат - профілактичний і лікувальний засіб, який використовується в боротьбі з раком. За рахунок містяться в плоді елементів істотно сповільнюється розвиток ракових клітин: вони або не виникають, або руйнуються корисними речовинами. Вченими доведено, що в день необхідно випивати один стакан гранатового соку. Це знизить ризик появи раку молочної залози у жінок і раку простати у чоловіків.
5. При запальному процесі. Завдяки вмісту в гранаті вітамінів А і С фрукт затребуваний під час боротьби із застудою. Ці вітаміни протистоять вірусам і бактеріям, який послаблює імунітет. Гранатовий сік за рахунок вітамінів А і С володіє сильними антиоксидантними властивостями, що сприяє швидкому одужанню. Сік, що міститься в зернах фрукта, бореться з вогнищами запалення і попереджає розвиток вірусних і інфекційних хвороб, в тому числі захворювань печінки, нирок і легень.
6. Для порожнини рота і зубів. Вміщені в гранаті речовини борються з такими захворюваннями, як стоматит, періодонтит, гінгівіт. При цьому завдяки вітаміну С зміцнюються зуби.
7. Для волосся, нігтів і шкіри. Вітаміни А, С, РР, Е, D - ось речовини, завдяки яким поліпшується стан шкірних покривів: загоюються рани, відбуваються омолоджуючі процеси. З'єднання сприятливо впливають на нігті: вони не розшаровуються, не ламаються. Позитивний вплив від вживання граната і соку з нього на волосся також науково доведено: вітаміни і мінерали зміцнюють волосяні цибулини, стимулюють ріст волосся, запобігають випадання, перетин і ламкість. Регулярне вживання гранатового соку зробить нігті і волосся міцними, сильними, а шкіру - м'якою, пружною, гладкою.
8. Для шлунково-кишкового тракту. На шлунок, підшлункову залозу, кишечник сприятливо впливають і шкірка граната, і перегородки, і сік із зерен фрукта. Сік плодів покращує роботу травної системи людини. Перетинки і шкурка - природні та перевірені засоби при таких порушеннях функціонування шлунково-кишкового тракту, як діарея і метеоризм. Лікарі рекомендують висушувати кірки граната, робити з них відвар і пити при неприємних відчуттях в шлунку і болях в області кишечника. Альтернативний варіант - настій з цедри плодів. Щодо кісточок думки лікарів розходяться: деякі називають насіння «сміттям», а інші схиляються до думки, що кісточки виводять з організму шлаки і токсини. Насіння багаті кислотами і маслом, завдяки чому лікувальні властивості фрукта посилюються.

На окрему увагу заслуговує питання про користь граната для чоловіків і жінок. Прекрасна половина людства оцінить вплив фрукта на шкіру (розгладження зморшок на обличчі, видалення веснянок і пігментних плям), на волосся (стимуляція зростання, боротьба з ламкістю і перетином). Але це ще не все. За рахунок вмісту в гранаті вітаміну Е нормалізується гормональний фон. Жінкам після 50 буде цікаво дізнатися, що завдяки гранатовому соку вирішуються проблеми з больовими відчуттями при клімаксі. Плід також дуже корисний при схудненні.

Вплив на чоловічий організм граната неоціненно, адже цей фрукт стимулює потенцію, сприяє зміцненню імунітету і нарощування м'язової маси.

Для діабетиків гранат також буде вельми корисний. У фрукті практично немає цукру. Сік має сечогінні властивості, що позбавить людей, які страждають на діабет, від набряків. Буквально 60 крапельок гранатового соку в день значно знизять рівень цукру в крові.

І рожевий, і білий гранат принесе організму велику користь. Гранат впливає на серцево-судинну, кровоносну, імунну, нервову, ендокринну системи, бере активну участь в нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, зміцненні волосся, зубів, нігтів. Ось причини, за якими цей фрукт обов'язково повинен бути присутнім в раціоні.

Шкода плода і протипоказання

Незважаючи на корисні властивості фрукта, вживання його зерен, кісточок і перегородок може негативно позначитися на здоров'ї людини. Необхідно керуватися правилами і знати основні протипоказання до введення фрукта в раціон харчування.

Як і будь-який продукт, гранат слід вживати в міру. Гранат рекомендується вживати три-чотири рази на тиждень по одній штуці (100-200 г). Зрозуміло, норма у кожного своя, але в будь-якому випадку краще не переїдати. .

Протипоказання до вживання фрукта наступні:

• виразкова хвороба;
• гастрит будь-якої форми;
• панкреатит;
• сильні пошкодження зубної емалі;
• подагра;
• хронічна форма запору;
• геморой;
• хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту;
• індивідуальна непереносимість;
• алергія;
• вагітність;
• вік малюка до 1 року.

При наявності цих показань слід бути дуже обережними з вживанням граната. Обов'язково варто консультуватися з лікарем в питанні включення фрукта в раціон.

Ніяких протипоказань при цукровому діабеті немає. Навпаки, фрукт при цьому захворюванні буде корисний.

Серед вчених існує думка, згідно з яким не можна вживати кісточки граната. Дослідники вважають, що насіння забруднюють шлунок, що призводить до серйозних збоїв в роботі всієї травної системи.

Однозначно корисним вважається сік гранту. Неоднозначно вчені дивляться на шкірку і перегородки. У їх складі є речовини, які негативно впливають на здоров'я. Це такі сполуки як ізопеллетіерін, алканоіди, пеллетіерін. Тому перед застосуванням домашніх засобів з гранатових корок (настоянок, відварів) або аптечних препаратів на основі шкірки також необхідно нанести візит до лікаря.

Для здоров'я чоловіків і жінок, у яких немає перерахованих протипоказань, гранат абсолютно нешкідливий. Вживайте в міру - і ніякі проблеми через фрукта вас не потривожать.

Гранат для схуднення

Широке застосування отримав гранат з метою схуднення. Чим це обумовлено? Суть в гранатовому соку, що міститься в зернах фрукта. Завдяки соку в крові знижується концентрація жирних кислот і запобігає накопиченню жиру в області живота, талії і стегон. Також вченими доведено, що цей смачний кисло-солодкий напій втамовує відчуття голоду.

© borispain69 - stock.adobe.com

Чи можна їсти гранат при схудненні? Дієтологи на це питання відповідають однозначно: так, можна, і навіть потрібно. Однак це дозволяється лише при відсутності протипоказань, про які йшла мова вище. Чим корисний фрукт? Під час схуднення організм як ніколи потребує корисних речовинах. Запас необхідних елементів гранат повністю заповнює. Це позбавляє організм від втоми при виснаженні і запобігає анемії. А ще калорійність м'якоті граната досить низька - максимум 80 ккал в 100 р Завдяки зернам нормалізується обмін речовин, прискорюється метаболізм, запобігає ожиріння, оскільки розщеплюються жирові клітини.

Різновиди дієт

Різновидів дієт на гранаті десятки: на соку, м'якоті (зернах з кісточками і без), на шкірці, перегородках. Розрізняються дієти і по тривалості. За тривалістю дієти класифікують на п'ятиденні, семиденні, десятиденні, тривалістю в місяць. Розповімо про них докладніше.

1. П'ятиденний. Згідно з результатами тих, хто сідав на таку дієту, можна позбутися від 3 кг. Снідати необхідно одним гранатом або склянкою свіжовичавленого соку, обідати - відвареним м'ясом (краще куркою) також з соком, а вечеряти - сиром з зернами. Протягом дня слід випити 2-3 л чистої води.
2. Семиденний. Позбавлення від 4 кг. Розраховується на 6 прийомів їжі: сніданок - гречка з соком, другий сніданок - яблуко, груша або нежирний йогурт в кількості однієї склянки, обід - гречка з відвареним м'ясом, полуденок - банан, вечеря - гречка з зеленню, друга вечеря - кефір або зелений чай .
3. Десятиденна. Реально скинути 5-6 кг. Між десятиденної і семиденної дієтами несуттєві відмінності. Вранці необхідно випити склянку теплої очищеної води, а через півгодини - стакан гранатового соку. На другий сніданок вживають гречку, на обід - гречку з м'ясом на пару або рибою. Полудень - зелене яблуко, а вечеря складається з гречки і овочевого салату (помідори, огірки, зелень). Перед сном рекомендується пити зелений чай або кефір невеликого відсотка жирності.
4. Тривалістю в місяць. Необхідно дотримуватися правильного харчування і пити склянку соку між прийомами їжі: на першому тижні - 3 рази на день, на другому тижні - 2 рази на день, на третій - 1 раз в день. Така дієта позбавить від 7-8 зайвих кг.

Тим не менш, ми рекомендуємо звертатися за допомогою до дієтолога. Він допоможе скласти меню, визначити терміни і правильно, без шкоди для здоров'я вийти з дієти.

Чим корисний гранатовий сік?

Гранатовий сік корисний тим, що він легко і швидко засвоюється. Протягом двох днів рекомендується випивати 0,5 л свіжовичавленого гранатового соку. За рахунок цього прийде в норму робота серця, нирок, нормалізується тиск, а головне для тих, що худнуть - скоротиться обсяг талії. Гранатовий сік також має антисептичні, жовчогінні та сечогінні властивості, тому і відбувається позбавлення від зайвої ваги.

А коли найкраще пити сік з граната: ввечері або вранці?

1. Напій на ніч. Увечері, тобто перед сном, пити гранатовий сік не рекомендується. На думку дієтологів, слід вживати напій за дві-три години до сну. Зловживати соком не потрібно, оскільки в ньому багато води, а це може привести до набряків.
2. Сік натщесерце. На голодний шлунок вживати напій суворо забороняється.Сік фрукта насичений органічними кислотами, які негативно позначаться на слизовій шлунка, якщо він буде порожній. Пийте сік через 30 хвилин після їжі - тільки в цьому випадку він матиме позитивний вплив. Свіжовичавлений напій слід вжити відразу, адже через 20 хвилин він окислюється, і ніякого позитивного ефекту від його прийому не буде.

Підсумки

Гранат - смачний і корисний фрукт. Користь організму приносять його зерна, сік і навіть перегородки. Дотримуйтеся норми вживання плодів, не забувайте про протипоказання, радьтеся з фахівцями з приводу дієти - і у вас не виникне проблем з фігурою і здоров'ям.

Дивіться відео: Користь грейпфрута. Унікальні властивості сонячного фрукта. (Листопад 2024).