Суп з квасолею і грибами - рецепт з фото пісного страви * Кроссфіт

Гриби сушені - 250 г
Ріпчасту цибулю (великий) - 1 шт.
Борошно пшеничне - 70-80 г
Овочевий бульйон - 1,5-2 л
Квасоля консервована - 1 банка
Гілочка розмарину (або чебрецю) - за смаком
Сіль харчова - за смаком
Чорний мелений перець - за смаком
Оливкова олія - за потребою
Свіжа зелень - за смаком

Білки 8,2 г
Жири 1,3 г
Вуглеводи 10,3 г

Кількість порцій: 5-7 порцій

Покрокова інструкція

Приготувати смачний, ароматний і низькокалорійний суп з квасолею і грибами в домашніх умовах дуже просто. Страву можна готувати і на овочевому бульйоні (як в рецепті), і на м'ясному. Грибочки теж можна вибирати будь-які: білі, лисички, опеньки (орієнтуйтеся на свій смак). Ми підготували для вас швидкий пісний рецепт, який сподобається всій родині.

Крок 1

Якщо використовуєте сушені гриби, як в рецепті, тоді їх слід підготувати. Спочатку треба залити грибочки гарячою водою і залишити розмокати. Зазвичай вистачає 30 хвилин. Замочіть сушений продукт заздалегідь.

Порада! Подбайте заздалегідь про бульйоні, на якому будете варити суп, щоб заощадити час готування.

Крок 2

Коли пройде необхідну кількість часу, можете злити воду з грибів. Робіть це через марлю або сито в окрему ємність, так як грибна водичка стане в нагоді для бульйону трохи пізніше.

Крок 3

Тепер треба дрібно нарізати гриби і перекласти в піалу.

Крок 4

Саме час підготувати ріпчасту цибулю. Його треба очистити від лушпиння, помити під проточною водою і нарізати невеликими кубиками. Далі візьміть сковороду, налийте в неї оливкова олія і поставте на вогонь. Коли ємність прогріється, відправте лук смажитися. Пасеруйте цибулю на повільному вогні, щоб він не пригоріла.

Крок 5

Коли овоч стане прозорим, додайте пшеничне борошно.

Крок 6

Перемішайте добре інгредієнти в сковороді і обсмажте ще протягом 3-5 хвилин. Якщо підгоратиме, можете додати оливкове масло.

Порада! Якщо хочете, щоб у супу був вершковий смак, тоді пассеруйте цибулю на вершковому маслі.

Крок 7

Тепер візьміть велику каструлю і перелийте в неї спочатку грибну воду, а потім і овочевий бульйон. Присолите, поперчіть рідина за смаком і поставте на плиту. Додайте сушені гриби і млоїте бульйон на середньому вогні до закипання. Поки чекаєте, можете відкрити банку з консервованої червоної квасолею.

Крок 8

Коли суп закипить, додайте в каструлю червоні консервовані боби разом з соком. Поваріть суп ще хвилин 15.

Крок 9

Коли бульйон провариться трохи, додайте гілочку розмарину або чебрецю. Спробуйте на сіль. Якщо буде недостатньо, тоді присолите небагато. Якщо вдома є свіжа зелень, тоді додайте її в суп. Також можна доповнити суп картоплею або іншими овочами за смаком. Але врахуйте, що тоді калорійність страви буде трохи інший.

Крок 10

Пісний суп з квасолею і грибами готовий, його можна подавати до столу. Перше блюдо виходить дуже ароматним і смачним. Сподіваємося, що рецепт з покроковими фото був вам корисний і ви ще не раз приготуєте блюдо в домашніх умовах. Смачного!