Глікемічний індекс продуктів - це показник того, як ті чи інші продукти впливають на підвищення рівня цукру в крові. Стежити за цим так само важливо, як і за КБЖУ. Ми ж зібрали для вас таблицю, де зібрано і глікемічний індекс продуктів харчування, і їх калорійність, і навіть вміст у них білків, жирів і вуглеводів.
Найменування продукту | глікемічний індекс | Калорійність, ккал | Білки, г | Жири, г | Вуглеводи, г |
Овочі | |||||
| брокколі | 10 | 27 | 3 | 0,4 | 4 |
| Брюссельська капуста | 15 | 43 | 4,8 | — | 5,9 |
| гриби солоні | 10 | 29 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
| Зелений горошок свіжий | 40 | 72 | 5 | 0,2 | 12,8 |
| ікра баклажанна | 40 | 146 | 1,7 | 13,3 | 5,1 |
| Ікра кабачкова | 75 | 83 | 1,3 | 4,8 | 8,1 |
| капуста | 10 | 25 | 2 | — | 4,3 |
| капуста квашена | 15 | 17 | 1,8 | 0,1 | 2,2 |
| Капуста тушкована | 15 | 75 | 2 | 3 | 9,6 |
| Картопля варена | 65 | 75 | 2 | 0,4 | 15,8 |
| Картопля смажена | 95 | 184 | 2,8 | 9,5 | 22 |
| Картопля фрі | 95 | 266 | 3,8 | 15,1 | 29 |
| Картопляне пюре | 90 | 92 | 2,1 | 3,3 | 13,7 |
| Картопляні чіпси | 85 | 538 | 2,2 | 37,6 | 49,3 |
| Кукурудза відварна | 70 | 123 | 4,1 | 2,3 | 22,5 |
| Цибуля ріпчаста | 10 | 48 | 1,4 | — | 10,4 |
| Зелена цибуля | 15 | 33 | 2 | — | 6,5 |
| маслини чорні | 15 | 361 | 2,2 | 32 | 8,7 |
| морква сира | 35 | 35 | 1,3 | 0,1 | 7,2 |
| огірки свіжі | 20 | 13 | 0,6 | 0,1 | 1,8 |
| оливки зелені | 15 | 125 | 1,4 | 12,7 | 1,3 |
| перець зелений | 10 | 26 | 1,3 | — | 5,3 |
| перець червоний | 15 | 31 | 1,3 | 0,3 | 5,9 |
| помідори | 10 | 23 | 1,1 | 0,2 | 3,8 |
| редис | 15 | 20 | 1,2 | 0,1 | 3,4 |
| Буряк варена | 64 | 54 | 1,9 | 0,1 | 10,8 |
| спаржа | 15 | 21 | 1,9 | 0,1 | 3,2 |
| гарбуз запечена | 75 | 23 | 1,1 | 0,1 | 4,4 |
| квасоля варена | 40 | 127 | 9,6 | 0,5 | 0,2 |
| Цвітна капуста тушкована | 15 | 29 | 1,8 | 0,3 | 4 |
| часник | 30 | 46 | 6,5 | — | 5,2 |
| сочевиця відварна | 25 | 128 | 10,3 | 0,4 | 20,3 |
| шпинат | 15 | 22 | 2,9 | 0,3 | 2 |
| Фрукти і ягоди | |||||
| абрикоси | 20 | 40 | 0,9 | 0,1 | 9 |
| ананаси | 66 | 49 | 0,5 | 0,2 | 11,6 |
| апельсини | 35 | 38 | 0,9 | 0,2 | 8,3 |
| кавун | 72 | 40 | 0,7 | 0,2 | 8,8 |
| банани | 60 | 91 | 1,5 | 0,1 | 21 |
| брусниця | 25 | 43 | 0,7 | 0,5 | 8 |
| Виноград | 40 | 64 | 0,6 | 0,2 | 16 |
| вишня | 22 | 49 | 0,8 | 0,5 | 10,3 |
| лохина | 42 | 34 | 1 | 0,1 | 7,7 |
| гранат | 35 | 52 | 0,9 | — | 11,2 |
| грейпфрут | 22 | 35 | 0,7 | 0,2 | 6,5 |
| груші | 34 | 42 | 0,4 | 0,3 | 9,5 |
| диня | 60 | 39 | 0,6 | — | 9,1 |
| ожина | 25 | 31 | 2 | — | 4,4 |
| суниця | 25 | 34 | 0,8 | 0,4 | 6,3 |
| Ізюм | 65 | 271 | 1,8 | — | 66 |
| інжир | 35 | 257 | 3,1 | 0,8 | 57,9 |
| ківі | 50 | 49 | 0,4 | 0,2 | 11,5 |
| Полуниця | 32 | 32 | 0,8 | 0,4 | 6,3 |
| журавлина | 45 | 26 | 0,5 | — | 3,8 |
| агрус | 40 | 41 | 0,7 | 0,2 | 9,1 |
| курага | 30 | 240 | 5,2 | — | 55 |
| лимон | 20 | 33 | 0,9 | 0,1 | 3 |
| малина | 30 | 39 | 0,8 | 0,3 | 8,3 |
| манго | 55 | 67 | 0,5 | 0,3 | 13,5 |
| мандарини | 40 | 38 | 0,8 | 0,3 | 8,1 |
| нектарин | 35 | 48 | 0,9 | 0,2 | 11,8 |
| обліпиха | 30 | 52 | 0,9 | 2,5 | 5 |
| персики | 30 | 42 | 0,9 | 0,1 | 9,5 |
| Зливи | 22 | 43 | 0,8 | 0,2 | 9,6 |
| смородина червона | 30 | 35 | 1 | 0,2 | 7,3 |
| смородина чорна | 15 | 38 | 1 | 0,2 | 7,3 |
| фініки | 70 | 306 | 2 | 0,5 | 72,3 |
| хурма | 55 | 55 | 0,5 | — | 13,2 |
| черешня | 25 | 50 | 1,2 | 0,4 | 10,6 |
| чорниця | 43 | 41 | 1,1 | 0,6 | 8,4 |
| чорнослив | 25 | 242 | 2,3 | — | 58,4 |
| яблука | 30 | 44 | 0,4 | 0,4 | 9,8 |
| Зернові продукти і вироби з борошна | |||||
| Млинці з борошна вищого сорту | 69 | 185 | 5,2 | 3 | 34,3 |
| Булочка для хот дога | 92 | 287 | 8,7 | 3,1 | 59 |
| булочка здобна | 88 | 292 | 7,5 | 4,9 | 54,7 |
| Вареники з картоплею | 66 | 234 | 6 | 3,6 | 42 |
| Вареники з сиром | 60 | 170 | 10,9 | 1 | 36,4 |
| Вафлі | 80 | 545 | 2,9 | 32,6 | 61,6 |
| Грінки білі смажені | 100 | 381 | 8,8 | 14,4 | 54,2 |
| Гречана каша на воді | 50 | 153 | 5,9 | 1,6 | 29 |
| клітковина | 30 | 205 | 17 | 3,9 | 14 |
| Кукурудзяні пластівці | 85 | 360 | 4 | 0,5 | 80 |
| Макарони вищого гатунку | 85 | 344 | 12,8 | 0,4 | 70 |
| Макарони з борошна грубого помелу | 38 | 113 | 4,7 | 0,9 | 23,2 |
| Макарони з твердих сортів пшениці | 50 | 140 | 5,5 | 1,1 | 27 |
| Манна каша молочна | 65 | 122 | 3 | 5,4 | 15,3 |
| мюслі | 80 | 352 | 11,3 | 13,4 | 67,1 |
| Вівсяна каша молочна | 60 | 116 | 4,8 | 5,1 | 13,7 |
| Вівсяна каша на воді | 66 | 49 | 1,5 | 1,1 | 9 |
| Вівсяні пластівці | 40 | 305 | 11 | 6,2 | 50 |
| Висівки | 51 | 191 | 15,1 | 3,8 | 23,5 |
| пельмені | 60 | 252 | 14 | 6,3 | 37 |
| Перлова каша на воді | 22 | 109 | 3,1 | 0,4 | 22,2 |
| печиво крекер | 80 | 352 | 11,3 | 13,4 | 67,1 |
| Печиво, тістечка, торти | 100 | 520 | 4 | 25 | 70 |
| Піца з сиром | 60 | 236 | 6,6 | 13,3 | 22,7 |
| Пшоняна каша на воді | 70 | 134 | 4,5 | 1,3 | 26,1 |
| Рис нешліфований відвареної | 65 | 125 | 2,7 | 0,7 | 36 |
| Рисова каша молочна | 70 | 101 | 2,9 | 1,4 | 18 |
| Рисова каша на воді | 80 | 107 | 2,4 | 0,4 | 63,5 |
| Соєве борошно знежирена | 15 | 291 | 48,9 | 1 | 21,7 |
| сухарики | 74 | 360 | 11,5 | 2 | 74 |
| Хліб «Бородінський» | 45 | 202 | 6,8 | 1,3 | 40,7 |
| хліб зерновий | 40 | 222 | 8,6 | 1,4 | 43,9 |
| Хліб з борошна вищого сорту | 80 | 232 | 7,6 | 0,8 | 48,6 |
| Хліб пшеничний з борошна в / с | 85 | 369 | 7,4 | 7,6 | 68,1 |
| Хліб житньо-пшеничний | 65 | 214 | 6,7 | 1 | 42,4 |
| хлібці цільнозернові | 45 | 291 | 11,3 | 2,16 | 56,5 |
| Ячна каша молочна | 50 | 111 | 3,6 | 2 | 19,8 |
| Молочні продукти | |||||
| бринза | — | 260 | 17,9 | 20,1 | — |
| Йогурт 1,5% натуральний | 35 | 47 | 5 | 1,5 | 3,5 |
| йогурт фруктовий | 52 | 105 | 5,1 | 2,8 | 15,7 |
| кефір нежирний | 25 | 30 | 3 | 0,1 | 3,8 |
| молоко натуральне | 32 | 60 | 3,1 | 4,2 | 4,8 |
| молоко знежирене | 27 | 31 | 3 | 0,2 | 4,7 |
| Молоко згущене з цукром | 80 | 329 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| молоко соєве | 30 | 40 | 3,8 | 1,9 | 0,8 |
| морозиво | 70 | 218 | 4,2 | 11,8 | 23,7 |
| Вершки 10% жирності | 30 | 118 | 2,8 | 10 | 3,7 |
| Сметана 20% жирності | 56 | 204 | 2,8 | 20 | 3,2 |
| сир плавлений | 57 | 323 | 20 | 27 | 3,8 |
| сир сулугуні | — | 285 | 19,5 | 22 | — |
| сир тофу | 15 | 73 | 8,1 | 4,2 | 0,6 |
| Сир фета | 56 | 243 | 11 | 21 | 2,5 |
| Сирники з сиру | 70 | 220 | 17,4 | 12 | 10,6 |
| сири тверді | — | 360 | 23 | 30 | — |
| Сир 9% жирності | 30 | 185 | 14 | 9 | 2 |
| сир знежирений | 30 | 88 | 18 | 1 | 1,2 |
| Сирна маса | 45 | 340 | 7 | 23 | 10 |
| Риба та морепродукти | |||||
| білуга | — | 131 | 23,8 | 4 | — |
| Горбуша гарячого копчення | — | 161 | 23,2 | 7,6 | — |
| Ікра червона | — | 261 | 31,6 | 13,8 | — |
| ікра минтаю | — | 131 | 28,4 | 1,9 | — |
| кальмари відварні | — | 140 | 30,4 | 2,2 | — |
| камбала | — | 105 | 18,2 | 2,3 | — |
| короп смажений | — | 196 | 18,3 | 11,6 | — |
| кефаль відварна | — | 115 | 19 | 4,3 | — |
| копчена тріска | — | 111 | 23,3 | 0,9 | — |
| котлети рибні | 50 | 168 | 12,5 | 6 | 16,1 |
| Крабові палички | 40 | 94 | 5 | 4,3 | 9,5 |
| краби відварні | — | 85 | 18,7 | 1,1 | — |
| креветки | — | 95 | 20 | 1,8 | — |
| Морська капуста | 22 | 5 | 0,9 | 0,2 | 0,3 |
| окунь смажений | — | 158 | 19 | 8,9 | — |
| Печінка тріски | — | 613 | 4,2 | 65,7 | — |
| раки відварні | 5 | 97 | 20,3 | 1,3 | 1 |
| Сайра в олії | — | 283 | 18,3 | 23,3 | — |
| Сардина в маслі | — | 249 | 17,9 | 19,7 | — |
| сардина відварна | — | 178 | 20 | 10,8 | — |
| оселедець | — | 140 | 15,5 | 8,7 | — |
| сьомга відварна | — | 210 | 16,3 | 15 | — |
| Скумбрія в маслі | — | 278 | 13,1 | 25,1 | — |
| Скумбрія холодного копчення | — | 151 | 23,4 | 6,4 | — |
| Судак | — | 97 | 21,3 | 1,3 | — |
| тріска відварна | — | 76 | 17 | 0,7 | — |
| Тунець у власному соку | — | 96 | 21 | 1 | — |
| вугор копчений | — | 363 | 17,7 | 32,4 | — |
| устриці відварні | — | 95 | 14 | 3 | — |
| форель відварена | — | 89 | 15,5 | 3 | — |
| Хек відварний | — | 86 | 16,6 | 2,2 | — |
| Шпроти в олії | — | 363 | 17,4 | 32,4 | — |
| щука відварена | — | 78 | 18 | 0,5 | — |
| Мясні продукти | |||||
| баранина | — | 300 | 24 | 25 | — |
| баранина відварна | — | 293 | 21,9 | 22,6 | — |
| бефстроганов | 56 | 207 | 16,6 | 13,1 | 5,7 |
| Яловичина нежирна відварна | — | 175 | 25,7 | 8,1 | — |
| Яловичий язик відварний | — | 231 | 23,9 | 15 | — |
| яловичі мізки | — | 124 | 11,7 | 8,6 | — |
| Яловича печінка смажена | 50 | 199 | 22,9 | 10,2 | 3,9 |
| Гусь | — | 319 | 29,3 | 22,4 | — |
| індичка відварна | — | 195 | 23,7 | 10,4 | — |
| Варена ковбаса | 34 | 300 | 12 | 28 | 3 |
| Котлети зі свинини | 50 | 262 | 11,7 | 19,6 | 9,6 |
| кролик смажений | — | 212 | 28,7 | 10,8 | — |
| Куряча грудка відварна | — | 137 | 29,8 | 1,8 | — |
| курка смажена | — | 262 | 31,2 | 15,3 | — |
| омлет | 49 | 210 | 14 | 15 | 2,1 |
| нирки тушковані | — | 156 | 26,1 | 5,8 | — |
| Свинина смажена | — | 407 | 17,7 | 37,4 | — |
| Свинина на грилі | — | 280 | 19,9 | 22 | — |
| сосиски | 28 | 266 | 10,4 | 24 | 1,6 |
| телятина відварна | — | 134 | 27,8 | 3,1 | — |
| качка смажена | — | 407 | 23,2 | 34,8 | — |
| Жири, масла і соуси | |||||
| Гірчиця | 35 | 143 | 9,9 | 12,7 | 5,3 |
| кетчуп | 15 | 90 | 2,1 | — | 14,9 |
| майонез | 60 | 621 | 0,3 | 67 | 2,6 |
| маргарин | 55 | 743 | 0,2 | 82 | 2,1 |
| Оливкова олія | — | 898 | — | 99,8 | — |
| Рослинна олія | — | 899 | — | 99,9 | — |
| сало свиняче | — | 841 | 1,4 | 90 | — |
| Вершкове масло | 51 | 748 | 0,4 | 82,5 | 0,8 |
| Соєвий соус | 20 | 12 | 2 | — | 1 |
| напої | |||||
| Вино біле сухе | 44 | 66 | 0,1 | — | 0,6 |
| Вино червоне сухе | 44 | 68 | 0,2 | — | 0,3 |
| Вода чиста негазована | — | — | — | — | — |
| Газовані напої | 74 | 48 | — | — | 11,7 |
| десертне вино | 30 | 150 | 0,2 | — | 20 |
| Какао на молоці (без цукру) | 40 | 67 | 3,2 | 3,8 | 5,1 |
| квас | 30 | 20,8 | 0,2 | — | 5 |
| Компот з фруктів (без цукру) | 60 | 60 | 0,8 | — | 14,2 |
| кава мелена | 42 | 58 | 0,7 | 1 | 11,2 |
| Кава натуральна (без цукру) | 52 | 1 | 0,1 | 0,1 | — |
| Сік ананасовий (без цукру) | 46 | 53 | 0,4 | — | 13,4 |
| Сік (без цукру) | 40 | 54 | 0,7 | — | 12,8 |
| Сік в упаковці | 70 | 54 | 0,7 | — | 12,8 |
| Сік виноградний (без цукру) | 48 | 56,4 | 0,3 | — | 13,8 |
| Сік грейпфрутовий (без цукру) | 48 | 33 | 0,3 | — | 8 |
| сік морквяний | 40 | 28 | 1,1 | 0,1 | 5,8 |
| сік томатний | 15 | 18 | 1 | — | 3,5 |
| Сік яблучний (без цукру) | 40 | 44 | 0,5 | — | 9,1 |
| Чай зелений (без цукру) | — | 0,1 | — | — | — |
| інші продукти | |||||
| арахіс | 20 | 612 | 20,9 | 45,2 | 10,8 |
| Білок одного яйця | 0 | 17 | 3,6 | — | 0,4 |
| варення | 70 | 271 | 0,3 | 0,3 | 70,9 |
| Грецькі горіхи | 15 | 710 | 15,6 | 65,2 | 15,2 |
| Жовток одного яйця | 0 | 59 | 2,7 | 5,2 | 0,3 |
| Карамель, льодяники | 80 | 375 | — | 0,1 | 97 |
| кокосовий горіх | 45 | 380 | 3,4 | 33,5 | 29,5 |
| мармелад | 30 | 306 | 0,4 | 0,1 | 76 |
| мед | 90 | 314 | 0,8 | — | 80,3 |
| мигдаль | 25 | 648 | 18,6 | 57,7 | 13,6 |
| попкорн | 85 | 480 | 2,1 | 20 | 77,6 |
| цукор | 70 | 374 | — | — | 99,8 |
| Насіння соняшника | 8 | 572 | 21 | 53 | 4 |
| насіння гарбузове | 25 | 600 | 28 | 46,7 | 15,7 |
| фісташки | 15 | 577 | 21 | 50 | 10,8 |
| фундук | 15 | 706 | 16,1 | 66,9 | 9,9 |
| Халва | 70 | 522 | 12,7 | 29,9 | 50,6 |
| Хот-дог (1 шт.) | 90 | 724 | 17 | 36 | 79 |
| Шаверма в лаваші (1шт.) | 70 | 628 | 24,8 | 29 | 64 |
| шоколад молочний | 70 | 550 | 5 | 34,7 | 52,4 |
| шоколад темний | 22 | 539 | 6,2 | 35,4 | 48,2 |
| Шоколадні батончики | 70 | 500 | 4 | 25 | 69 |
| Яйце (1 шт.) | 0 | 76 | 6,3 | 5,2 | 0,7 |
Завантажити готову таблицю, щоб не втратити, можна тут.
