Якщо ви вибрали для себе шлях здоров'я, якщо ви віддаєте перевагу харчуватися правильно і тримайте себе в формі, тоді необхідно обов'язково стежити не тільки за КБЖУ, а й за глікемічним індексом продукту. ГІ показуємо, як вуглеводи того чи іншого продукти впливають на рівень цукру в крові людини, а, отже, і на рівень інсуліну. Розбиратися в цьому питанні вам допоможе таблиця глікемічного індексу круп і каш. Важливо також враховувати, в якому вигляді знаходиться продукт: сирої він або варений.
Назва крупи | Глікемічний індекс |
Амарант | 35 |
Білий рис пропарений | 60 |
Білий рис шліфований | 70 |
булгур | 47 |
В'язка ячна каша | 50 |
Горохова каша | 22 |
гречка зелена | 54 |
гречка просунув | 65 |
гречка ядриця | 60 |
Гречана каша | 50 |
Дикий рис | 57 |
кіноа | 35 |
коричневий рис | 50 |
Кукурудзяна крупа (полента) | 70 |
кускус | 65 |
Кускус грубого помелу | 50 |
Кускус дрібного помелу | 60 |
кускус цільнозерновий | 45 |
лляна каша | 35 |
маїс | 35 |
Манка грубого помелу | 50 |
Манка дрібного помелу | 60 |
Манка на воді | 75 |
манка цільнозерновий | 45 |
молочна манка | 65 |
молочна ячка | 50 |
мюслі | 80 |
Овес неподрібнений | 35 |
Овес розплющений | 40 |
Вівсяна каша швидкого приготування | 66 |
Вівсянка на воді | 40 |
Вівсянка на молоці | 60 |
Вівсяні пластівці | 40 |
Висівки | 51 |
Перлова каша на воді | 22 |
Перлова крупа | 50 |
Перловка на молоці | 50 |
Полба / спельта | 55 |
Просо | 70 |
Пшенична крупа | 45 |
Пшонка на воді | 50 |
Пшоняна каша на молоці | 71 |
пшоно | 71 |
Рис Басматі дліннозерновой | 50 |
Рис Басматі неочищений | 45 |
Рис білий ароматний жасминовий | 70 |
Рис білий дліннозерновой | 60 |
Рис білий звичайний | 72 |
Рис швидкого приготування | 75 |
рис дикий | 35 |
Рис коричневий нешліфований | 50 |
рис червоний | 55 |
рис нешліфований | 65 |
Рисова каша молочна | 70 |
рисові висівки | 19 |
Жито зерно продовольче | 35 |
Сорго (суданська трава) | 70 |
Сирі вівсяні пластівці | 40 |
Ячна крупа | 35 |
Завантажити таблицю, щоб завжди мати можливість нею скористатися, можна прямо тут.