Чорниця - склад і корисні властивості ягоди, шкода і протипоказання * Кроссфіт

Чорниця - це солодка лісова ягода, яка володіє не тільки приємним смаком, але і корисними властивостями. Не тільки плід корисний для організму людини, листя чорниці теж мають лікувальні властивості, які використовуються навіть в сучасній медицині. Мало хто знає, але саме ця ягода - перший помічник в схудненні. Крім того, ягода допомагає спортсменам відновити сили після виснажливого тренування. А ще чорниця - ефективний косметичний засіб, яке благотворно діє на шкіру обличчя, прибирає темні кола під очима і продовжує молодість.

Склад, БЖУ і калорійність чорниці

Калорійність чорниці, а також БЖУ змінюються в залежності від того в якому вигляді знаходяться ягоди: свіжому, сушеному, замороженому. До складу плодів входить велика кількість мінералів, вітамінів, вільних органічних кислот, а також харчові волокна. При правильній технології заморозки і висушування ягід можна зберегти всю цінність і корисні властивості свіжої чорниці.

Харчова цінність продукту на 100 г:

продукт	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Харчові волокна, г	Вода, г	Калорійність, ккал
чорниця свіжа	1,2	0,7	7,6	3,2	87	43,7
чорниця сушена	0,9	0,6	72,4	3,0	23,1	308,9
чорниця заморожена	1,2	0,7	6,3	3,2	8,6	34,5

Чорниця сушена відрізняється підвищеною калорійністю через процес дегідратації, який робить продукт більш концентрованим. Щоб отримати 100 г сушених ягід, переробляється від 1 кг свіжих плодів, а значить, концентрація корисних речовин і елементів збільшується, як і кількість калорій.

Хімічний склад свіжих лісових ягід на 100 г:

зола - 0,3 г;
вітамін В1 - 0,03 мг;
вітамін С - 11 мг;
вітамін РР - 0,5 мг;
вітамін Е - 1,3 мг;
вітамін А - 0,04 мг;
органічні кислоти - 1,31 г;
ніацин - 0,39 мг;
кальцій - 17 мг;
магній - 7 мг;
натрій - 5 мг;
калій - 52 мг;
фосфор - 14 мг;
залізо - 0,8 мг.

У листі чорниці містяться такі корисні елементи, як:

вітамін С;
каротиноїди;
тритерпенові кислоти;
ефірне масло;
флавоноїди.

У замороженої чорниці не зберігається повний перелік всіх вітамінів, однак при правильній заморожування і грамотному розморожуванні можна зберегти більшу частину корисних елементів. Листя заморожувати немає ніякого сенсу, так як вони мають лікувальні властивості тільки в свіжому вигляді.

Зверніть увагу на низьку калорійність продукту, яка не може не радувати всіх тих, що худнуть, так як їсти чорницю можна у великих кількостях, якщо мова йде не про сушеної ягоді.

Корисні властивості ягід для здоров'я

Корисні властивості чорниці для здоров'я людини досить великі, так як продукт володіє не тільки лікувальними, але і косметичними якостями. Він підходить для дорослих і дітей, і якщо вживати продукт регулярно, чорниця не просто наситить організм вітамінами, мікро- і макроелементами, а й зробить благотворний вплив на деякі органи і процеси життєдіяльності.

Антиоксидантні властивості. Аніоксіданти впливають на клітинному рівні, надаючи профілактичний ефект щодо недоброякісних пухлин, а також знищуючи осередки їх появи. Антиоксиданти чорниці часто прирівнюють до антоцианінів, які здатні попереджати онкологію. За кількістю змісту цього елемента чорниця перевершує яблука і темний виноград.
Чорниця покращує зір і запобігає виникненню захворювань зорових органів. Все це можливо завдяки входить до складу ягоди бета-каротину, який стимулює тканини сітківки до оновлення і стимулює очне кровообіг, а також знімає втому. Чорницю можна використовувати в лікувальних цілях для боротьби з курячою сліпотою або кон'юнктивітом. Однак потрібно враховувати, що ягоди - тільки помічники при лікуванні очей, основна терапія проводиться лікарем.
Лісові ягоди здатні поліпшити обмін речовин і очистити організм від солей, металів і шлаків, які безпосередньо впливають на процес старіння і руйнування організму. Обмін речовин прискорюється за рахунок входить до складу пантотенової кислоти.
Широке застосування чорниця знайшла в лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту. Беручи чорницю регулярно, можна позбутися від коліту і симптомів шлункових хвороб. У випадку з діареєю на допомогу прийдуть сушені ягоди, а від запорів допоможуть свіжі плоди. Все завдяки тому, що чорниця покращує мікрофлору кишечника, через що можна не побоюватися процесів гниття їжі в процесі її перетравлення. А також ягода має дезінфікуючі властивості.
Підвищує витривалість під час занять спортом. Низьке число калорій при високому вмісті корисних компонентів і клітковини сприяє схудненню.
Знижує запальні процеси в організмі. Завдяки цьому ефекту чорницю рекомендовано вживати при захворюваннях печінки або жовчного міхура. Крім того, ягоди використовуються як засіб від головного болю під час застуди або при запаленні легенів.
Знижує ризик розвитку цукрового діабету. Корисні і лікувальні властивості роблять не тільки солодкі плоди, а й листя чорниці, за допомогою яких можна знизити рівень цукру в крові і нормалізувати роботу підшлункової залози (саме від роботи цього органу залежить можливе посилення діабету).
Чорниця - відмінний помічник при лікуванні застуди та інфекцій завдяки тому. Ягода - природний антисептик і антибіотик. Відвар, зроблений з листя або плодів чорниці, допомагає під час лікування горла або мокрого кашлю.
Допомагає в профілактиці і лікуванні хвороб сечостатевих шляхів. Можна використовувати ягоди в чистому вигляді або купувати препарати, в складі яких є чорниця.
Чорниця зміцнює імунну систему.
Регулярне вживання ягід зміцнює серце і знижує ризик тромбозу.
Розріджує кров і запобігає інфаркту. Крім цього, лісова ягода нормалізує роботу практично всіх життєво важливих органів.
Має бактерицидні властивості. Якщо систематично пити сік зі свіжих ягід чорниці, можна запобігти розмноженню шкідливих бактерій, збудників таких хвороб, як черевний тиф і дизентерія.
Завдяки високому вмісту кальцію чорниця благотворно впливає на формування і зміцнення дитячих кісток.
Рекомендується застосовувати вагітним жінкам, але тільки за умови, що вона не страждає від зниженого рівня гемоглобіну в крові.

Це далеко не повний список можливого лікувального впливу ягід на організм, а тільки найпоширеніші й стратегічно важливі властивості рослини. Головне - вживати стиглі ягоди в помірній кількості і без фанатизму. Чорниця - тільки помічник при лікуванні тих чи інших захворювань, але ні в якому разі не єдині ліки.

Примітка: найкращим часом для збору листя момент цвітіння чорниці. Листя акуратно зрізують ножицями і сушать в провітрюваному місці. Після їх складають в тканинні мішечки і використовують круглий рік в лікувальних цілях.

Косметичне вплив чорниці

Чорниця благотворно косметичний вплив на шкіру обличчя жінок і дівчат, тому екстракт лісової ягоди широко застосовується в косметології, причому не тільки домашньої.

Чорниця як засіб косметології:

насичує шкіру обличчя вітамінами;
зміцнює судини;
розгладжує зморшки;
омолоджує шкіру;
допомагає при почервоніння, викликаних подразненнями на зовнішнє середовище (пил, бруд і т. п.);
вирівнює колір обличчя;
компреси з відвару листя чорниці або маски з перемелених ягід допоможуть прибрати темні кола під очима;
знижує набряклість.

Крім того, екстракт чорниці чудово допомагає підліткам справитися з прищами на обличчі і місцями пересихання шкіри. Більш дорослому поколінню лісова ягода допоможе прибрати ознаки втоми і вирівняти тон шкіри.

Ягода для схуднення

Чорниця відноситься до числа найбільш ефективних для схуднення ягід.

Вона надає наступні ефекти:

очищає організм, зокрема кишечник;
покращує обмін речовин;
знижує відчуття голоду.

З усіма перерахованими вище завданнями чорниця відмінно справляється. А завдяки вмісту клітковини запобігає виникненню закрепів.

Крім цього, за рахунок корисного складу чорниця насичує організм необхідними мінералами і вітамінами, яких часто не вистачає під час дотримання дієти.

На особливу увагу заслуговує чорничний сік, який тонізує м'язи після тренувань. Без спорту і фізичних навантажень складно домогтися стійких результатів в схудненні. Сік з ягід не тільки тонізує мускулатуру, але прискорює обмін речовин і знижує відчуття голоду. Він корисний не тільки для жінок, але і чоловікам із зайвою вагою.

Порада! Для ефективного схуднення вам не потрібно харчуватися виключно ягодами, досить дотримуватися денну норму калорій і включити в раціон коктейлі, нежирні йогурти і мюслі з додаванням чорниці.

Шкода чорниці та протипоказання

Шкода від чорниці та протипоказання до застосування найчастіше можуть виникнути через індивідуальної непереносимості продукту або алергічної реакції. Крім того, існує ряд особливостей, через які варто утриматися від вживання ягід. Нижче описані найпоширеніші з них.

Зловживання ягодами або банальне переїдання. Денна норма споживання чорниці становить не більше ніж 0,5 кг. Якщо ви примудрилися з'їсти більше, така помилка призведе до розладу шлунка.
Під час вживання чорниці, особливо у випадках дотримання дієти з ягодою, рекомендується утриматися від таких ягід, як малина, полуниця, морошка і суниця.
При цукровому діабеті вживати чорницю тільки з дозволу лікаря.
Протипоказано є ягоду людям, що страждають від панкреатиту або сечокам'яної хвороби, оскільки до складу чорниці входить щавлева кислота.
Шкідливо їсти ягоду людям, у яких є захворювання підшлункової залози.

З цього випливає, що великої кількості протипоказань немає, а наслідки від переїдання мінімальні. Однак пам'ятайте, що якщо ви купуєте продукти з вмістом чорниці, це ще не гарантує їх безумовну корисність. Особливо це стосується магазинних чорничних соків, користь яких і реальний зміст ягід в складі продукту досить сумнівні.

Дієтологи рекомендують додавати чорницю в страви самостійно.

Підсумки

Чорниця - смачний і корисний продукт, який має лікувальні властивості і відмінно застосовується в косметології. Лісова ягода практично нешкідлива, якщо не переїдати і враховувати індивідуальні особливості організму. Крім цього, чорниця виступає в якості допоміжного продукту для схуднення і добре підійде спортсменам. Вона підвищує життєвий тонус, витривалість і допомагає справлятися з важкими навантаженнями.