Еритреї є натуральний цукрозамінник із солодким смаком, після якого в ротовій порожнині відчувається невеликий холодок, схожий на післясмак від м'яти. Підсолоджувач рекомендований до вживання людям, що страждають від таких захворювань, як цукровий діабет і ожиріння. Крім цього, замінник цукру допоможе всім, хто хоче схуднути, але не може повністю виключити солодощі з раціону. Еритреї нерідко використовують спортсмени, які дотримуються здорового харчування.
Склад замінника цукру і калорійність
Замінник цукру Еритреї на 100% складається з натуральної сировини крахмалосодержащих рослин, таких як кукурудза або тапиока. Калорійність підсолоджувача на 100 г становить 0-0,2 ккал.
Еритреї або, як його ще називають, ерітрітол, є гібридною молекулу, яка містить в собі залишки цукру і спирту, так як спочатку це з'єднання - не що інше, як цукровий спирт. У складі продукту повністю відсутні вуглеводи, жири або білки. Більш того, навіть глікемічний індекс підсолоджувача дорівнює 0. У той час як інсуліновий індекс досягає позначки 2.
Ступінь солодощі ерітріта становить приблизно 0,6 одиниць від цукру. Зовні він виглядає схоже: білий кристалічний порошок без яскраво вираженого запаху, який легко розчиняється у воді.
Примітка: хімічна формула підсолоджувача: З4Н10Про4.
© molekuul.be - stock.adobe.com
У природному середовищі Еритреї присутній в таких фруктах, як груша і виноград, а також диня (тому Еритреї часом називають динним подсластителем).
Важливо! Для нормальної роботи організму добова доза споживання підсолоджувача становить 0,67 г на 1 кг ваги для чоловіків, і 0,88 г - для жінок, але не більше 45-50 м
Користь ерітріта
Особливого впливу на стан здоров'я вживання подслатітеля не має. Однак цукрозамінник однозначно не шкодить організму.
Основні його переваги на тлі інших підсолоджувачів:
- Під час попадання ерітріта в організм не підвищується кількість цукру в крові і не підскакує рівень інсуліну. Ця обставина є найцінніше для діабетиків або тих, хто знаходяться в зоні ризику.
- Вживання підсолоджувача не збільшує в крові рівень поганого холестерину, а значить, не спричинить за собою розвиток атеросклерозу.
- У порівнянні з цукром перевага ерітріта в тому, що підсолоджувач зовсім не псує зуби, тому що не підживлює хвороботворні бактерії, які знаходяться в ротовій порожнині.
- Еритреї не руйнує мікрофлору кишечника, коли потрапляє в товсту кишку, оскільки 90% підсолоджувача потрапляє в кров ще на стадії тонкої кишки, а після виводиться нирками.
- Не викликає звикання або залежності.
Очевидна користь від ерітріта - його низька, навіть, можна сказати, відсутня калорійність, за яку його цінують не тільки діабетики, а й тих, що худнуть люди.
© seramoje - stock.adobe.com
Як використовувати і де застосовується Еритреї
Використовується Еритреї в кулінарії, наприклад, для випічки, при цьому термічна обробка не позбавляє продукт солодощі. З ним можна готувати морозиво або зефір, додавати в тісто для млинців і навіть в гарячі напої.
Дієтологи рекомендують включити в раціон страви з застосуванням підсолоджувача в разі порушення обміну речовин або при наявності надлишкової ваги.
Крім цього, багато медичних працівників впевнені, що систематичне вживання ерітріта не просто не псує зуби, а ще й покращує стан емалі.
З цих причин підсолоджувач додають:
- в засоби для догляду за порожниною рота (ополіскувачі і відбілювачі);
- в жувальні гумки (на яких стоїть позначка без цукру);
- в відбілюючі зубні пасти.
А також в промислових цілях Еритреї додається в таблетки для усунення неприємного запаху і гіркого смаку.
З подсластителем роблять натуральні енергетичні напої і смузі, які не завжди славляться приємним смаком, але дуже корисні для схуднення і роботи організму в цілому.
© Luis Echeverri Urrea - stock.adobe.com
Протипоказання і шкоду від цукрозамінника
Шкода від вживання цукрозамінника в їжу може бути викликаний тільки порушенням рекомендованої добової дози. Крім того, негативний вплив підсолоджувача може проявитися при наявності будь-яких протипоказань до його застосування, наприклад, індивідуальної непереносимості продукту. В інших випадках Еритреї абсолютно безпечний і ніяк не впливає на погіршення самопочуття.
Ще один момент, про який варто згадати, - невеликий проносний ефект підсолоджувача, який виникає в разі, якщо за раз вжити продукту більш ніж 35 м
У більш запущених випадках переїдання (якщо ерітріта з'їли понад 6 чайних ложок) можуть виникнути:
- здуття живота;
- судоми;
- бурчання в шлунку.
Важливо! У разі виникнення нудоти або діареї слід перевірити, чи немає у вас індивідуальної непереносимості продукту.
Висновок
Еритреї - це найбезпечніший і нешкідливий замінник цукру з усіх можливих. Продукт повністю натуральний і не має ні калорійності, ні вуглеводів. Він відмінно підходить для діабетиків, що худнуть людей і спортсменів. Допустима добова доза споживання в рази вище, ніж у будь-якого іншого підсолоджувача. Показання до застосування - індивідуальна непереносимість, алергія і перевищення допустимих доз.
