Паштет з лосося - покроковий рецепт з фото приготування * Кроссфіт

Солоний або копчений лосось - 200 г
Лимон (середній) - 1 шт.
Зелень - 1 невеликий пучок
М'який вершковий сир (кремовий) - 200 г
Сметана (нежирна) або густий кислий натуральний йогурт - 1 ч. Л.
Житній хліб - 5 шматочків
Перець чорний мелений - за смаком

Білки 13,5 г
Жири 24,7 г
Вуглеводи 6,1 г

Сьогодні ми підготували для вас покроковий рецепт приготування паштету з лосося в домашніх умовах (з фотографіями).

Кількість порцій: 5 порцій.

Покрокова інструкція

Паштет з лосося - це смачна і проста в приготуванні закуска, яку можна зробити в домашніх умовах за лічені хвилини. Житній хліб ідеально доповнить ніжно-вершковий смак паштету, готувати який можна на основі як копченого, так і солоного лосося, наприклад, кети. Калорійність страви не найнижча, однак можна зробити страву більш дієтичним, використавши знежирений сир замість крем-сиру, а хліб рекомендується взяти висівковий. За допомогою розписаного нижче рецепта з покроковими фото ви навчитеся, як приготувати паштет з рубленого лосося.

Крок 1

Для першого етапу вам знадобляться ретельно вимитий під проточною водою лимон і цедрорезка. У разі відсутності такої можете скористатися дрібної теркою. Візьміть лимон і зріжте цедру приблизно з половини плода, але не робіть занадто глибокі надрізи, інакше шкірка буде гіркою.

Крок 2

За допомогою соковижималки вичавити сік з половини лимона, звертаючи увагу на те, щоб в рідина не потрапляли кісточки.

Крок 3

Візьміть солоний або гарячого копчення лосось, зніміть шкуру і акуратно дістаньте все кістки за допомогою пінцета, щипців або просто нігтів. Перед подальшим оброблення ще раз перевірте м'ясо подушечками пальців на наявність кісток. Нарубаєте рибу маленькими кубиками і складіть в миску. Помийте кріп під проточною водою, струсіть зайву рідину, відкладіть невеликий пучок зелені в сторону, а решту дрібно наріжте.

Крок 4

Візьміть глибоку миску і покладіть в неї цедру і вершковий крем-сир. Зверху залийте компоненти свіжовичавленим лимонним соком.

Увага! Вершковий сир повинен бути кімнатної температури.

Крок 5

У миску до заготовок додайте одну чайну ложку густого кислого натурального йогурту або сметани з низьким вмістом жиру.

Крок 6

За допомогою вилки розімніть вершковий крем-сир, змішайте з лимонним соком і цедрою, а потім додайте рубаний лосось і зелень. Ретельно перемішуйте до утворення однорідної маси.

Крок 7

Візьміть житній або висівковий хліб і наріжте п'ять скибочок однакової товщини, приблизно в 1 сантиметр. За допомогою широкого склянки або кондитерського кільця видавіть хлібну м'якоть, щоб вийшли симетричні кружечки. Викладіть підготовлений паштет на хлібну основу. На один хлібець йде приблизно 1 столова ложка паштету.

Крок 8

Візьміть відкладений кріп і розділіть його на більш дрібні частини. Присипте викладений на хліб паштет чорним меленим перцем.

Крок 9

Смачний паштет з лосося, приготований в домашніх умовах по пошаговому фоторецепти, готовий. Викладіть залишився паштет на хлібні кружечки, прикрасьте невеликою гілочкою кропу і подавайте до столу. Смачного!