Імбир - склад, корисні властивості і шкода

Про користь імбиру для організму мало хто знає, оскільки продукт тільки набуває популярності в нашій країні. Тим часом корінь імбиру не тільки має зігріваючий ефект в зимову пору року, але позитивно впливає на здоров'я чоловіків і жінок. За допомогою імбиру можна позбутися від зайвих сантиметрів на талії і стегнах, прискорити обмін речовин, зміцнити імунітет і підвищити працездатність.

Продукт має широке застосування в кулінарії, має приємний смак і запах. Для організму корисний не тільки молодий цілісний корінь, але і мелений (який використовується в якості харчової добавки), а також маринований. Навіть цукати, зроблені з імбиру, незважаючи на високий вміст цукру, корисні для здоров'я.

Калорійність імбиру і склад

Імбир - низькокалорійний продукт з багатим складом мікро- і макроелементів, вітамінів, незамінних і замінних амінокислот. Калорійність свіжого кореня імбиру становить 79,8 ккал на 100 г.

Після обробки енергетична цінність продукту змінюється, а саме:

• сушений (мелений) корінь імбиру - 346,1 ккал;
• рожевий маринований - 51,2 ккал;
• цукати (імбир в цукрі) - 330,2 ккал;
• чай з імбиром (зелений або чорний) без цукру - 6,2 ккал.

Харчова цінність продукту на 100 г:

• вуглеводи - 15,8 г;
• білки - 1,83 г;
• жири - 0,74 г;
• зола - 0,78 г;
• харчові волокна - 2,1 г;
• вода - 78,88 м

Співвідношення БЖУ кореня імбиру на 100 г - 1: 0,4: 8,7, а маринованого - 1: 1,1: 10,8 відповідно.

Хімічний склад імбиру на 100 г представлений в таблиці:

До складу продукту входять дисахариди в кількості 1,7 г на 100 г, а також полі-і мононенасичені кислоти, зокрема, лінолева (0,14 г), омега-9 (0,102 г), омега-3 (0,03 г ) і омега-6 (0,13 г).

Користь для здоров'я

Завдяки багатому вітамінному складу імбир корисний чоловікам і жінкам:

1. Найбільш визначна корисна властивість продукту - благотворний вплив на роботу травної системи. Усуває різні розлади, метеоризм, нудоту.
2. Прийом імбирного чаю під час вагітності усуває ранковий токсикоз у першому триместрі.
3. Імбирний чай, випитий перед поїздкою, полегшить перебіг «морської хвороби» і зменшить нудоту від заколисування в транспорті.
4. Систематичне вживання напоїв з імбиром або продукту в самостійному вигляді покращує стан зубів і знімає запалення ясен.
5. Продукт надає позитивний вплив на роботу серцево-судинної системи, нормалізує артеріальний тиск, покращує приплив крові до головного мозку, нормалізує серцебиття, зміцнює серцевий м'яз.
6. Додавання імбиру в їжу хоча б пару разів на тиждень або вживання напоїв з продуктом усуває дратівливість і заспокоює нервову систему.
7. Продукт має антигельмінтними властивостями.
8. Корінь імбиру, доданий в чай, стабілізує роботу кишечника, надаючи легкий послаблюючий ефект (особливо корисно для літніх людей).
9. Систематичне вживання продукту розганяє метаболізм і знижує рівень холестерину в крові.
10. Включення продукту в раціон позитивно відбивається на роботі статевих органів чоловіків, посилюючи потяг і підвищуючи потенцію. Систематичне вживання імбиру знижує ризик виникнення запальних процесів в простаті.

Імбирне масло сприяє усуненню психоемоційних проблем (з його допомогою можна робити масажі або просто вдихати запах). Корінь імбиру сприяє підвищенню настрою і допомагає тримати м'язи в тонусі.

© genjok - stock.adobe.com

Лікувальні властивості імбиру

Корінь імбиру часто використовується в народній медицині в якості харчової добавки до гарячого чаю для лікування застуди та кашлю.

Продукт володіє і іншими лікувальними властивостями:

1. Знижує ризик виникнення атеросклерозу і варикозного розширення вен і зменшує прояви останнього.
2. Прийом напоїв, приготованих на основі імбиру, знімає запальні процеси на слизових органів шлунково-кишкового тракту і позбавляє від виразки шлунка.
3. Імбир знижує хворобливі відчуття в м'язах і суглобах при таких захворюваннях, як ревматизм, артрит, артроз і радикуліт.
4. Щоб знизити почервоніння і біль на місці удару або опіку, до місця пошкодження прикладають компрес з відваром імбиру.
5. Продукт усуває головний і зубний біль.
6. Систематичне вживання кореня імбиру (в будь-якому вигляді) зміцнює імунну систему.

Регулярне вживання імбирних напоїв допомагає впоратися з різкими гормональними стрибками у жінок під час клімаксу. А ще імбирний чай служить профілактичним засобом від ракових утворень.

Імбир як засіб для схуднення

Додавання напоїв, приготованих з імбиром, в щоденний раціон - зручний і простий спосіб боротьби із зайвими кілограмами.

Корисні властивості імбиру для схуднення:

• прискорює обмін речовин і покращує процес травлення;
• стимулює вироблення тепла в тілі (термогенез);
• регулює рівень інсуліну кортизолу в крові, які відповідають за збереження нормального гормонального фону в організмі людини;
• виступає в якості джерела енергії - це властивість особливо цінно для спортсменів в період сушіння.

Імбир допомагає боротися з млявістю в тілі і знижує м'язовий біль, що також корисно для спортсменів.

Щоб схуднути, необхідно кілька разів на день пити напій з імбиру, рецепт якого представлений нижче, в кількості 30 мл за один раз. Не рекомендується пити настоянку на голодний або повний шлунок - необхідно вибрати правильний часовий проміжок між трапезами.

рецепт:

1. Для приготування 1 л напою необхідно взяти 3 або 4 маленькі ложечки чаю (на вибір), а також приблизно 4 см молодого кореня імбиру і половину лимона (разом з цедрою). Для більш насиченого смаку можна додати м'яту.
2. Імбир пошкребти, як морква, і нарізати тонкою соломкою.
3. М'якоть лимона відокремити від цедри, останню порізати тонкими шматочками і додати до імбиру.
4. Залити нарізані інгредієнти половиною літра води і варити на слабкому вогні приблизно 20 хвилин.
5. Після додати подрібнені м'якоть лимона і листочки м'яти (за бажанням).
6. Наполягати протягом 10 хвилин, а потім процідити.
7. В іншій каструлі заварити чай половиною літра води (не більше 3 хвилин), процідити і перемішати з лимонно-імбирною настоянкою.

Вживати імбирний напій не рекомендується більше 2-х тижнів поспіль. Після закінчення відведеного часу необхідно зробити перерву на такий же проміжок, щоб дати організму відпочити.

Важливо! Добова доза будь-якого напою або чаю, приготованого з додаванням імбиру, не повинна перевищувати два літри.

© 5second - stock.adobe.com

Протипоказання і шкода

При наявності алергії або індивідуальної нестерпності імбир може завдати шкоди організму.

Протипоказання імбир:

• вагітним жінкам в третьому триместрі - він може стати причиною передчасних пологів;
• людям, які регулярно приймають препарати для регуляції артеріального тиску або рівня цукру в крові, так як корінь імбиру надає таку ж дію на організм;
• страждаючим на жовчнокам'яну хворобу, а також людям з частими набряками.

Так як імбир впливає на прискорення кровообігу, від нього необхідно відмовитися людям, страждаючим хронічною кровотечею.

Імбирний чай не рекомендується пити перед сном, так як він може підвищити температуру тіла, і небажано перевищувати рекомендовану норму. Людям, що страждають запальними процесами в шлунково-кишковому тракті, краще відмовитися від імбиру в будь-якому вигляді.

Не варто відразу сідати на імбирні дієти людям, які раніше не пробували продукт. Для початку необхідно з'їсти невелику порцію або випити імбирний напій для перевірки організму на наявність алергії або індивідуальної сприйнятливості до продукту і тільки після цього збільшувати дозу споживання.

© Luis Echeverri Urrea - stock.adobe.com

Підсумки

Імбир - популярний продукт для схуднення в домашніх умовах, який має корисні і лікувальні властивості. Систематичне вживання кореня імбиру покращує обмін речовин, зміцнює імунітет, підвищує тонус і працездатність. Імбир - цінне джерело енергії, він допоможе підбадьоритися і поліпшити продуктивність під час фізичних навантажень у спортсменів. Імбир широко використовується в кулінарії. Так як це низькокалорійний продукт, його рекомендовано включати до складу харчування під час дієти.

Дивіться відео: Продукти які спалюють жир. Топ 5 Міфів про продукти для схуднення. Правильне харчування (Липень 2025).