- Білки 8,22 г
- Жири 18,62 г
- Вуглеводи 6,4 г
Паста з фрикадельками і лісовими грибами - це дуже смачно і ситно. На підготовку в домашніх умовах доведеться витратити близько двох годин, але це того варто. Незважаючи на тривалість готування, рецепт простий, а завдяки покроковим фото - зрозумілий.
Кількість порцій: 5-6 порцій.
Покрокова інструкція
Пропонуємо приготувати смачну і ситне блюдо - пасту з фрикадельками в томатному соусі. Страва стане повноцінним обідом для всієї родини. В даному рецепті з фото використовуються лісові гриби, але їх цілком можна замінити тими, які вдасться знайти, наприклад вешенками або печерицями. Паста вважається універсальним блюдом. Її можна приготувати з м'ясом, беконом, морепродуктами. Підкреслює смак страви соус. У нашому випадку це томатний. Він додасть страві невелику кислинку і підкреслить смак свинячо-яловичих фрикадельок. Не варто надовго відкладати приготування італійського блюда. Перевірте, чи всі інгредієнти є в наявності, і приступайте до готування.
Крок 1
Спочатку підготуємо гриби. Їх треба добре помити, почистити і нарізати шматочками. Складіть грибочки в ємність і поки відставте в сторону.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Крок 2
Ріпчасту цибулю треба очистити від лушпиння, помити під проточною водою і дрібно нарізати. Тепер поставте сковороду на плиту, налийте трохи оливкового масла і дайте час ємності прогрітися. Лук треба трохи обсмажити, а точніше, спасерувати. Коли він стане прозорим і м'яким, пересипте його в окрему ємність.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Крок 3
Візьміть велику миску і викладіть в неї м'ясний фарш. Додайте обсмажену цибулю, одне куряче яйце, дрібно нарізану свіжу зелень, гірчицю в зернах і хліб. Перемішайте всі інгредієнти. Посоліть і поперчіть за смаком.
Порада! Хліб слід замочити заздалегідь в молоці, а потім подрібнити в дрібну крихту. Робити фарш для фрикадельок можна на свій смак. Додавайте улюблені інгредієнти і спеції за смаком.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Крок 4
Тепер можна приступати до формування фрикадельок. Змочіть руки в прохолодній воді, щоб фарш не прилипав, візьміть трохи м'ясної маси і скачайте її в кульку. Готові фрикадельки кладіть на велике блюдо на відстані один від одного, щоб не злиплися.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Крок 5
Тепер знову візьміть сковороду, налийте оливкова олія і розігрійте його. Викладіть фрикадельки в ємність і обсмажте з двох сторін до золотистого кольору. Після цього перекладіть м'ясні кульки в тарілку і залиште на час.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Крок 6
В ту ж сковороду, де тільки що смажилися фрикадельки, викладіть нарізані гриби.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Крок 7
Обсмажте їх до золотистого кольору. Присолите зовсім небагато.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Крок 8
Тепер треба додати томатну пасту і пшеничне борошно. Перемішайте всі інгредієнти.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Крок 9
Залийте гриби овочевим бульйоном, який слід зварити заздалегідь з улюблених овочів. Втім, якщо немає часу, то можна використовувати звичайну очищену воду. Обов'язково спробуйте підливу на сіль. Поки грибочки готуються, треба поставити воду для пасти. Коли рідина закипить, посоліть її і надішліть спагетті варитися.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Крок 10
Протушкувати грибочки в соусі 20 хвилин, а потім додайте сметану і ложечку гірчиці (в зернах). До цього моменту паста вже зварилася, і її треба відкинути на друшляк.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Крок 11
Тепер, коли всі інгредієнти готові, можна приступати до формування страви. Викладіть у велику тарілку пасту, зверху викладіть фрикадельки з грибами. Посипте кульки дрібно нарізаною свіжою зеленню і присипте маком для краси.
© dolphy_tv - stock.adobe.com
Крок 12
Подавайте готову страву до столу гарячим. Як бачите, приготувати в домашніх умовах пасту з фрикадельками неважко. Смачного!
© dolphy_tv - stock.adobe.com