Тефтелі з яловичини - рецепт з фото приготування в томатному соусі * Кроссфіт

Яловичий фарш - 500-600 г
Яйце куряче - 2 шт.
Ріпчасту цибулю (великий) - 1 шт.
Панірувальні сухарі - 100 г
Петрушка - 3 гілочки
Томатний соус або консервовані томати - 400 г
Молоко коров'яче - 50 мл
Харчова сіль - за смаком
Перець і інші спеції - за смаком
Часник - 2-4 зубчики
Морква - 1 шт.
Рослинна олія - для смаження

Білки 9,9 г
Жири 10,1 г
Вуглеводи 25,9 г

Рецепт з покроковими фото приготування смачних і соковитих тефтелей з яловичини без рису в томатному соусі.

Кількість порцій: 8 порцій.

Покрокова інструкція

Тефтелі з яловичини - це смачне і ніжне м'ясне блюдо, яке запікається в духовці з підливою з томатів. М'ясні кульки можна включити в раціон тим, хто дотримується здорового і правильного харчування (ПП). Однак, щоб тефтелі були дієтичними, пропустіть Пункт з обжаркой м'ясних кульок на сковороді. Для того щоб приготувати страву, необхідно придбати (а краще зробити власноруч) яловичий фарш, велику білу ріпчасту цибулину, часник, молоко жирністю 1-2,5 відсотка, курячі яйця, морква, томатний соус і спеції на вибір. Зробити тефтелі в домашніх умовах не проблематично, якщо скористатися рекомендаціями з описаного нижче покрокового фоторецепти.

Порада: замість томатного соусу або консервованих помідорів можна взяти густу томатну пасту або домашній морс, але в останньому випадку підливу потрібно буде згустити за допомогою ложки картопляного крохмалю.

Крок 1

Очистіть пару зубчиків часнику від лушпиння і пропустіть овоч через прес. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте під холодною водою і наріжте овоч невеликими квадратиками. Візьміть глибоку миску, викладіть яловичий фарш, розбийте два яйця, покладіть нарізану цибулю і підготовлений часник. Насипте трохи панірувальних сухарів і перемішайте. Потім посоліть, поперчіть і додайте будь-яких спецій за смаком. Налийте трохи молока і розмішайте до однорідної маси. Суміш повинна вийти не занадто рідкою, тому якщо переборщили з молоком, то додайте ще трохи сухарів.

Крок 2

Намочіть руки водою і сформуйте з фаршу м'ясні кульки приблизно однакового розміру. Руки можна змастити тонким шаром рослинного масла, але тоді калорійність страви трохи збільшиться.

Крок 3

Візьміть широку сковороду з високими бортами і налийте трохи олії. Коли воно нагріється, викладіть заготовлені тефтелі і обсмажуйте з усіх боків до утворення рум'яної скоринки.

Крок 4

В окремій глибокій тарілці змішайте томатний сік з парою дрібно нарізаних зубчиків часнику, сіллю, перцем і будь-якими спеціями на вибір. Очистіть моркву від шкірки і натріть овоч на дрібній тертці, а потім додайте до томатного соусу і ретельно перемішайте. Перекладіть м'ясні заготовки в форму для запікання і залийте підготовленим соусом. Поставте готуватися в попередньо розігріту до 180 градусів духову піч на 20 хвилин.

Крок 5

Соковиті, дієтичні тефтелі з яловичини в томатному соусі, приготовані в духовці без додавання рису, готові. Подавайте блюдо до столу гарячим з овочевим гарніром або пастою. Зверху посипайте дрібно нарубаної петрушкою і твердим сиром (за бажанням). Смачного!