Для підтримки функціонування всіх органів людини необхідно регулярне надходження компонентів, таких як білок. Роль білка в організмі людини має велике значення. Білок не може бути замінений іншими елементами і необхідний для повноцінного розвитку і утворення нових клітин.
Роль білка в організмі людини
Білок є речовиною, без якого організм людини не зможе нормально розвиватися. Основна маса тіла людини складається з білка, і при фізичної активності даний елемент витрачається.
Споживання білкових продуктів виконує наступну роль:
- будівельна роль - сприяє росту клітин і насичення їх корисними компонентами. Таким чином, речовина є необхідним компонентом для людей в будь-якому віці;
- транспортна роль - сприяє переміщенню корисних речовин по всьому організму. За допомогою білків здійснюється насичення клітин киснем і нормалізація роботи внутрішніх органів;
- гормональна функція - речовина є одним їх складових компонентів гормонів людини;
- захист - імунна система складається з антитіл, які включають в себе білки. Відсутність необхідної кількості білків призводить до появи захворювань.
Білок слід поповнювати щодня, в іншому випадку багато органів припинять, знизять свою функціональність. В середньому для кожної людини в добу необхідно вживати до 150 грам білкової їжі.
Роль білка для бігунів, спортсменів
- Спортсмени повинні регулярно поповнювати свої запаси, так як під час занять витрачається велика кількість енергії.
- За допомогою білкових продуктів накопичується м'язова тканина, а також формуються амінокислоти, перетворювати в енергію.
- За допомогою споживання білкових продуктів збільшується витривалість.
- Білок під час фізичних занять поширює по організму кисень і поживні компоненти, що збільшують метаболізм.
Особливості білкового харчування для росту м'язів
Багато спортсменів використовують білкові дієти, які сприяють збільшенню м'язової маси. Такий метод харчування спрямований на швидке збільшення м'язових волокон і усунення жирових прошарків.
Особливість харчування для росту м'язів полягає в наступному:
- харчування здійснюється 6-7 разів невеликими порціями. Білок надходить в невеликій кількості і сприяє швидкому поширенню по організму. При вживанні їжі у великій кількості, але рідше білок не засвоюється і може сприяти утворенню жиру;
- їжа повинна бути висококалорійної - такий вид продуктів дозволяє спортсменові збільшити запас енергії для тривалих тренувань;
- невеликий вміст швидких вуглеводів - такі види продуктів не перетворюються в енергію, а відкладаються в формі жирових клітин;
- пиття у великій кількості - знижується ризик зневоднення організму і зниження обсягу м'язів;
- вживання їжі після скоєння тренування - проводитися для кращого засвоєння поживних компонентів.
Білкова дієта повинна складатися з корисних продуктів, речовини повинні вживатися рослинного і тваринного походження.
Особливості білкового харчування бажаючим схуднути
При скупченні жирових клітин у великій кількості білковий метод харчування дуже часто використовується для усунення зайвої ваги. Білкові продукти перетравлюються набагато довше, ніж вуглеводи і насичують людини необхідним для організму кількістю енергії.
Особливості білкової дієти полягають в наступному:
- продукти харчування вживаються по черговості. У разі якщо один прийом їжі пропущений, не рекомендоване подвоювати порцію;
- рекомендовано використовувати продукти рослинного походження;
- збільшувати спалювання енергії за допомогою фізичного навантаження;
- протягом усього періоду зниження ваги не повинно бути зривів;
- необхідно вживати велику кількість рідини;
- протягом дня необхідно здійснювати до 5 прийомів їжі;
- тривалість дієтичного харчування становить не більше 2 тижнів.
Перед початком дотримання білкового харчування з метою знизити вагу необхідно обстежитися у фахівця. При наявності захворювань можуть виникнути побічні симптоми.
Джерела білків
Основна частина корисних речовин надходить в організм людини під час прийому їжі. У продуктах харчування є всі необхідні компоненти, які виробляються організмом людини в недостатній кількості.
Для того щоб людина отримала необхідну кількість поживних компонентів, необхідно правильно розробляти меню для насичення організму всіма необхідними компонентами.
Джерела білка тваринного походження
Їжа тваринного походження містить 8 амінокислот, в яких потребує людина, тому такий тип білка вважається повноцінним. Такі види продуктів містять додаткові живильні компоненти для поліпшеної роботи внутрішніх органів.
До джерел білків тваринного походження необхідно віднести:
- яйця;
- молочні продукти;
- яловичина;
- баранина;
- кролик;
- курка;
- горбуша;
- ікра;
- минтай.
Тваринний білок міститься в різній їжі, проте деякі види продуктів харчування не підходять для спортсменів і людей бажаючих знизити вагу.
До таких продуктів відносяться:
- консерви м'ясні;
- консерви рибні;
- ковбасні вироби;
- копченості.
Продукти містять велику кількість шкідливого холестерину, а також швидких вуглеводів. Також велике значення має спосіб приготування їжі, для того щоб білки зберігалися у великій кількості, необхідно віддавати перевагу приготування на пару або відварені продукти.
Джерела білка рослинного походження
На відміну від їжі тваринного походження, рослинні продукти містять меншу кількість необхідних для людини речовин. Найбільш часто використовується такий тип їжі людьми, страждаючими зайвою вагою, так як рослинна їжа практично не містить холестерину і жирів.
До рослинних компонентів слід віднести:
- квасоля;
- сочевиця;
- горіхи;
- насіння;
- соя;
- горох;
- брокколі;
- шпинат;
- авокадо;
- банан;
- злакові крупи.
Рослинні речовини вважаються більш щадними для організму людини і покращують процес травлення. Багато спортсменів, які бажають набрати м'язову масу, після тренувань вживають коктейлі з додаванням рослинних білків.
Для людей, які знижують вагу, рослинний білок є ідеальним рішенням. Однак, незважаючи на популярність рослинної їжі, тривале її вживання призводить до нестачі вітамінів і захворювань. Тому рекомендовано поєднувати рослинний і тварини білок.
Вживання білкової їжі є невід'ємним процесом не тільки зниження ваги і набору додаткової м'язової маси, а й збереження краси і здоров'я. Люди, які вживають корисний компонент в недостатній кількості, часто страждають втратою апетиту і слабкістю.
У деяких випадках спостерігаються гормональні порушення і різка втрата ваги. Для людей, які займаються спортом, використання білкових продуктів є альтернативою застосування спортивних добавок. Правильне вживання продуктів харчування зможе стати джерелом енергії для тривалих тренувань і сприяти вироблення витривалості.
