Курка з баклажанами і помідорами в духовці - покроковий рецепт запікання філе * Кроссфіт

Помідори - 2 шт.
Баклажан - 1 шт.
Куряче яйце - 1 шт.
Часник - 3-4 зубчики
Молоко - 2 ст. л.
Панірувальні сухарі - за смаком
Пшеничне борошно - за смаком
Рослинна олія - за смаком
Базилік - за смаком
Твердий сир - 100 г
Куряче філе - 600-700 г (можна замінити грудкою)

Білки 12,9 г
Жири 6,2 г
Вуглеводи 2,1 г

Вашій увазі пропонується наочний і простий у виконанні в домашніх умовах покроковий фоторецепт курки з баклажанами і помідорами.

Кількість порцій: 6 порцій.

Покрокова інструкція

Курка з баклажанами і помідорами - просте в приготуванні і ситну страву, яке здатне зарядити енергією і змусити забути про почуття голоду надовго. Ми пропонуємо зробити запечені курячі відбивні під баклажанами, помідорами і сиром в духовці. Виходить і ситно, і корисно.

У м'ясі курки міститься велика кількість амінокислот і білка, тому продукт часто фігурує в меню тих, хто дотримується принципів правильного харчування. Крім цього, склад курячого м'яса багатий мікро-і макроелементами (особливо фосфором, магнієм, залізом і калієм), вітамінами (зокрема, A, E і групи B). Примітно, що вуглеводів в продукті практично немає, що виступає важливою перевагою для спортсменів і тих, що худнуть, а також продукт нормалізує метаболізм.

Варто знати! У курячому м'ясі міститься глютамин. Це амінокислота, яка сприяє прискореному і поліпшеному набору м'язової маси. За це гідність курку нерідко включають в свій постійний раціон спортсмени, зокрема, бодібілдери.

Давайте приступати до приготування курки з баклажанами і помідорами в домашніх умовах. Для зручності рекомендуємо точно слідувати порадам, наведеним в покроковому фоторецепти.

Крок 1

Починати приготування потрібно з підготовки овочів. Спочатку слід добре вимити під проточною водою помідори і баклажан. Потім обсушити їх. Помідори потрібно нарізати тонкими кружечками, а синенький - тонкими смужками.

Крок 2

Тепер потрібно підготувати куряче м'ясо. Нам знадобиться філе або грудка (попередньо очистіть її від плівочок і кісточок, якщо вони є). Обраний м'ясо потрібно вимити, обсушити, а потім нарізати на порційні шматочки, розрізаючи уздовж так, щоб вийшли заготовки, як на відбивні.

Крок 3

Далі слід взяти невелику ємність і вбити туди одне куряче яйце. Після цього звільніть від лушпиння 3-4 зубчики часнику, обмийте і обсушити. За допомогою чеснокодавкі видавіть овоч в ємність з яйцем. При відсутності подібного кухонного пристосування часник доведеться дрібно нарізати гострим ножем.

Крок 4

Додайте в ємність з часником і яйцем дві столові ложки молока. Перемішайте складові до однорідності. Виходить суміш для панірування, звана кляром.

Крок 5

Підготуйте ще дві ємності. В одну з них потрібно насипати пшеничну муку, а в іншу - панірувальні сухарі. Запаніруйте куряче м'ясо в борошні, добре обваляти в суміші.

Крок 6

Після цього занурте заготовку в яєчно-молочний кляр.

Крок 7

Останнім м'ясо обвалюється в панірувальних сухарях.

Крок 8

В цей же час потрібно подбати про баклажанах, нарізаних тоненькими смужками. Викладіть їх на тарілку і змастіть шматочки овоча з обох сторін рослинним маслом.

Крок 9

Надішліть на плиту сковороду або сотейник. Після розжарювання викладіть синенькі і обсмажте до формування золотистої скоринки. Додавати в ємність для смаження масло не потрібно, так як овочі вже змащені ім.

Крок 10

Потім обсмажте до рум'яної скоринки відбивні в клярі, додавши на сковороду олію і дочекавшись його розжарювання. Доведіть курку практично до готовності. Після кожної порції відбивних можна додавати трохи рослинного масла.

Крок 11

Тепер потрібно взяти жароміцних форму для запікання в духовці. Викладіть на її дно підготовлену курку. На кожен шматочок укладається по скибочці обсмаженого баклажана, а зверху - по два кружечка помідорів.

Крок 12

Далі візьміть свіжий базилік, гарненько вимийте і висушіть. Потім порвіть зелень на окремі листочки і покладіть зверху на кожну курячу заготівлю.

Крок 13

Залишилося натерти на середній тертці сир. Присипте невеликою кількістю інгредієнта кожну скибочку м'яса.

Крок 14

Надсилайте курку з баклажанами і помідорами в духовку, яка була попередньо розігріта до 200 градусів, випікатися протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. Після закінчення зазначеного часу діставайте форму з духовки. Залиште її на столі на п'ять-десять хвилин.

Крок 15

Апетитна курка з баклажанами і помідорами готова. Викладайте відбивні на листя салату для більш ефектною подачі. Додатково зверху можна прикрасити страву свіжими листочками базиліку. Зробити корисне ПП-страву в домашніх умовах по пошаговому фоторецепти простіше простого. Смачного!