Класична лазанья з соусом - рецепт з фото приготування в домашніх умовах * Кроссфіт

Листи лазаньї - 200 г
Моцарелла - 150-200 г
Сир пармезан - 100 г
Сіль за смаком
Томати у власному соку - 300 г
Часник - 3-4 зубчики
Приправа італійські трави - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Соус бешамель - 150 г
Оливкова олія - за смаком
Сіль за смаком

Білки 8,9 г
Жири 11,1 г
Вуглеводи 9,9 г

Нижче описаний простий покроковий рецепт приготування смачної овочевої класичної лазаньї з соусом бешамель і сиром моцарелла.

Кількість порцій: 4-6 порцій.

Покрокова інструкція

Класична лазіння - це страва італійської кухні, яке запікається в духовці шарами і складається з макаронних виробів квадратної форми з томатним соусом і сиром моцарелла, залитих соусом бешамель. Для того щоб приготувати страву в домашніх умовах, необхідно попередньо зробити соус бешамель з вершкового масла, борошна і молока, за бажанням можна додати трохи мускатного горіха. Замість моцарелли в даному рецепті з фото можна використовувати інший сир, наприклад, рикотту або бринзу. Якщо немає можливості купити томати у власному соку, можна замінити їх декількома свіжими помідорами і томатною пастою.

Щоб приготувати соус бешамель, потрібно розтопити в сотейнику 50 г вершкового масла, всипати 2 ст. л. просіяного борошна, інтенсивно заважати 2 хвилини, поки суміш не загусне. Після цього слід по чуть-чуть вливати молоко кімнатної температури (всього 1 л), постійно помішуючи заготовку. В останню чергу потрібно додати мускатний горіх, сіль і перець за смаком.

Крок 1

Візьміть томати у власному соку, подрібніть їх за допомогою блендера, але так, щоб залишилися невеликі шматочки. Очистіть зубчики часнику від лушпиння, дрібно наріжте овочі і додайте до томатів. Перекладіть томати в каструлю, додайте сіль і перець за смаком, поставте на плиту і варіть хвилин 15 після закипання. В цей час натріть пармезан, а також розламайте або наріжте моцарелу невеликими шматочками.

Крок 2

У гарячій воді проваріть листи лазаньї протягом 2-3 хвилин, якщо це необхідно (читайте інструкцію на упаковці макаронних виробів).

Крок 3

За допомогою силіконової пензлика змастіть дно і стінки широкого дека з високими бортами оливковою олією. Викладіть на дно форми листя лазаньї в один шар, як показано на фото.

Крок 4

Поверх листя лазаньї рівномірно розподіліть частина остиглого томатного соусу.

Крок 5

Дістаньте готовий соус бешамель, доведений до готовності і остиглий, або приготуйте його.

Крок 6

Поверх томатного соусу викладіть бешамель, акуратно розподіляючи його по поверхні за допомогою тильного боку ложки.

Крок 7

Рівномірно по всій поверхні заготовки розкладіть скибочки сиру моцарелла. Шматочки повинні бути приблизно однакового розміру і не дуже великими, інакше вони не розплавляться під час запікання. Знову викладіть всі верстви страви в тій же послідовності.

Крок 8

Під час приготування соусу і заготовки натертий сир краще тримати в прохолодному місці або холодильнику, щоб він краще зберіг форму і не почав злипатися. Дістаньте пармезан на робочу поверхню і відкладіть трохи сиру для презентації.

Крок 9

Завершальним шаром лазаньї викладіть більшу частину натертого сиру. Надішліть деко в попередньо розігріту до 180 градусів духову піч запікатися приблизно на 25-30 хвилин (до готовності). Сир повинен повністю розплавитися, а структура - схопитися.

Крок 10

Смачна низькокалорійна класична лазанья, приготована з соусом бешамель в духовці, готова. Перед подачею до столу посипте блюдо натертим пармезаном, за бажанням можна доповнити порцію свіжої нарубаної зеленню, такий як базилік або орегано. Смачного!