Цистеїн є серосодержащей амінокислотою (далі - АК). За даними деяких джерел, речовина відноситься до умовно-незамінним. Даний термін буквально означає, що організм здатний синтезувати цистеїн в певних умовах. Однак трапляється, що поповнювати резерви доводиться з зовнішніх джерел. До факторів, які вимагають додаткового цистеїну, відносяться захворювання, стреси і підвищені спортивні навантаження.
Загальні відомості
Цистеїн в людському організмі бере участь в глутатіонової і тауріновом синтезі. Для коректної функції ЦНС не обійтися без таурину. Він важливий для контролю артеріального тиску і здоров'я органів зору. Сприяє збільшенню обсягу м'язів і спалювання зайвих жирових відкладень.
Важливість глутатіону можна переоцінити. Без нього немислима функція імунітету і захист нервової системи. Дефіцит даного антиоксиданту прийнято пов'язувати з процесами старіння і зниженням працездатності. БАДи не можуть відновити його рівень. Корекція можлива виключно присутністю цистеїну (C3H7NO2S).
© bacsica - stock.adobe.com
Цистеїн відповідає за нормальну функцію мускулатури. Потрібно в процесі синтезу Т-лімфоцитів, для зміцнення імунної системи. Входить в структуру кожної людської волосини, збільшуючи перетин стрижня. Також є компонентом інсуліну. У разі необхідності перетворює його в глюкозу і насичує організм додатковою дозою енергії. Антиоксидант благотворно впливає на шлунково-кишкового тракту. Захищає і загоює пошкоджену епітелій, що вистилає внутрішні органи.
Цістеінового синтез
Для виробництва цистеїну необхідна інша АК - метіонін. Багатоетапний синтез даного речовини протікає за участю ряду вітамінів і ферментів. Недолік будь-якого з них призводить до «системного збою». Те ж відбувається в процесі хвороб.
Як «сировини» для синтезу цистеїну виступають серин і піридоксин (B6). Серосодержащий компонент формується в присутність сірководню людського організму.
Захворювання печінки і збої метаболізму згубно впливають на синтез цистеїну. У тілах немовлят з'єднання не проводиться зовсім. Це обумовлено «передбачливістю» природи. Тому, як всі життєво необхідні елементи, новонародженому поставляє цистеїн материнське молоко (або його замінники).
Корисні властивості цистеїну
АК застосовується в терапії легеневих і бронхіальних обструкцій, для попередження розвитку ракових пухлин товстого відділу кишківника. Відомо, що цистеїн сприяє виведенню шкідливих метаболітів алкоголю, наркотиків і підвищує витривалість організму спортсменів. Передбачається захисна функція амінокислоти при радіаційному опроміненні.
Цистеїн і захворювання
Амінокислота істотно знижує цукор крові, в результаті сприйнятливість до інсуліну зменшується. Також відзначається інгібуючий властивість цистеїну при запаленнях судин, що дозволяє уникнути патологій серця при діабеті.
АК дозволяє послабити прояви коліту. Перешкоджає утворенню вільних радикалів. Антиоксидантна здатність організму істотно зростає.
Цистеїн давно прийнятий в терапії альтернативної медицини як засіб проти:
- хвороб серцево-судинної системи;
- легеневих і бронхіальних обструкцій;
- грипу;
- діабету;
- запалень різної етіології;
- захворювань суглобів;
- патологій шлунково-кишкового тракту і т.д.
Добова норма цистеїну
Добова доза АК у вигляді БАДа приведена в інструкції. Рекомендації є обов'язковими до виконання. Прийом препарату вимагає вживання великого об'єму рідини.
Іноді цистеїн може завдати шкоди. Нормальною є добова доза в межах 2500-3000 мг. Вона добре переноситься і благотворно позначається на організмі. Перевищення дозування (7 г і більше) загрожує токсичним ураженням і пов'язане з неприємними наслідками.
© VectorMine - stock.adobe.com
Показання цистеїн
Особливих показань цистеїну певної групи людей не існує. Він однаково корисний і необхідний кожному. Однак деякі потребують його більше за інших. Наприклад, спортсмени, чиї фізичні навантаження, як правило, перевищують середньостатистичні.
Амінокислота необхідна важко хворих та осіб з низьким імунним фоном. Правильне харчування із збільшеною дозою АК підвищує опірність і налагоджує фізіологічні функції.
Цистеїн також потрібна пацієнтам з ВІЛ та СНІДом. Відомо, що в даних станах захисні сили організму різко падають. Результатом стають часті застуди, а з ними - внутрішні пошкодження. Серед прямих показань застосування цистеїну - захворювання ЛОР-органів, серця і судин, початкові стадії патологій очей (катаракта).
Коли потрібно приймати цистеїн з обережністю
Прийом цистеїну деякими категоріями хворих повинен проводитися з особливою обережністю. Йдеться про цукровий діабет. Обмеження обумовлено здатністю амінокислоти впливати на дію інсуліну. Те ж стосується пацієнтів з гіпертензією, дисфункциями вилочкової залози, матерів-годувальниць та вагітних. Необхідність додаткового введення цистеїну не відноситься до тих, хто споживає яйця, хліб, злаки, цибуля і часник.
Побічна дія
Побічні ефекти при прийомі амінокислоти виникають рідко і не несуть значної шкоди. Найчастіші: розлад травлення, діарея, блювота, кишкові спазми, головний біль. Найчастіше вони проявляються при малих обсягах споживання рідини. Лікуються симптоматично, усуваються збільшенням кількості випивається води.
На що звернути увагу
У певних випадках відзначається непереносимість АК (алергія). Тіло особливим чином «відповідає» на прийом цистеїну, викидаючи в кров рекордну дозу гомоцистеїну. Даний гормон завжди виробляється для захисту від токсинів. Алергічна реакція може виглядати як висип, пригнічення дихання і порушення серцевого ритму. При будь-якому з проявів потрібна термінова допомога медиків.
Сполучуваність з іншими препаратами і речовинами
На сьогоднішній день наука далеко просунулася у вивченні цистеїну. Розглядається його дію на організм в разі тривалого прийому. Сполучуваність АК з іншими речовинами викликає деякі побоювання.
БАДи, що містять цистеїн, здатні взаємодіяти з медикаментозними засобами. Наприклад, гальмувати роботу препаратів для лікування ангіни, інгібіторів, ферментів. Особливої обережності вимагає паралельний прийом амінокислоти і імунодепресантів (Преднізолон і т.п.). АК не рекомендується жінкам, які годують і майбутнім матерям.
З метою отримання максимальної користі рекомендується комплексний прийом цистеїну і вітамінів C, E і B6 (піридоксин). Також кальцію (Ca), сірки (S) і селену (Se), який багаторазово підсилює ефективність АК.
Прояви перенасичення і дефіциту
Підвищений вміст амінокислоти в людському організмі практично завжди тягне за собою алергії. Разом з ними - дратівливість, кишкові дисфункції і згущення крові.
Дефіцит АК проявляється в незадовільному стані нігтів, шкірного покриву і волосся. Слизові стрімко втрачають вологу, утворюються тріщини. Переслідує депресивний стан. Більш того, недолік цистеїну провокує захворювання судин, збої травної системи, падіння імунітету, зниження мозкової активності.
Джерела
Цистеїн присутній в продуктах з підвищеним включенням білка. До них відносяться:
- молоко і всі види м'яса;
- яйця і м'ясо свійської птиці;
- бобові;
- морепродукти;
- гречана крупа;
- насіння і ядра горіхів.
Максимальна концентрація цистеїну відзначається в капусті брюссельській і брокколі, солодких перці, цибулі, зелені і голівках часнику.
@ Artem Shadrin - stock.adobe.com
Більш детальна інформація представлена в таблиці:
| продукти | білок | цистеїн | Ц / Б |
| сира свинина | 20,95 г | 242 мг | 1,2 % |
| Сире куряче філе | 21,23 г | 222 мг | 1,0 % |
| Сире філе лосося | 20,42 г | 219 мг | 1,1 % |
| Куряче яйце | 12,57 г | 272 мг | 2,2 % |
| Коров'яче молоко, 3,7% жирності | 3,28 г | 30 мг | 0,9 % |
| насіння соняшнику | 20,78 г | 451 мг | 2,2 % |
| Грецькі горіхи | 15,23 г | 208 мг | 1,4 % |
| Борошно пшениці г / п | 13,70 г | 317 мг | 2,3 % |
| Кукурудзяна мука | 6,93 г | 125 мг | 1,8 % |
| неочищений рис | 7,94 г | 96 мг | 1,2 % |
| Соя суха | 36,49 г | 655 мг | 1,8 % |
| Горох цільний, лущений | 24,55 г | 373 мг | 1,5 % |
Приготування їжі при високих температурах веде до руйнування АК. Однак сироїдіння не вирішує проблему. Шлунковий секрет і мікрофлора кишечника суттєво перешкоджають всмоктуванню цистеїну.
Максимально зручна форма отримання АК - молочна сироватка. У ній серосодержащие з'єднання представлено в якості цистину (подвійний молекулярний блок). Проникаючи в тіло, блок розпадається, і речовина засвоюється. «Ворогами» природного процесу є пастеризація і багаторазовий підігрів. Тому магазинне молоко ніколи не стане повноцінним джерелом амінокислоти.
Промислове застосування
Харчова індустрія активно використовує амінокислоту в формі добавки Е920. Однак вона абсолютно непотрібна організму.
Біодобавки бувають природними і синтезованими. Синтетичні випускаються на хімічних виробництвах. Натуральна амінокислота дешевше. Для неї необхідно перо, шерсть або волосся. Ці тканини містять натуральний кератин, а він - амінокислоту. Цистеїн природного походження отримують в ході тривалого процесу. Шукана АК є продуктом розпаду біологічних тканин.
