Слово "дієта" часто вганяє людей в тугу. Не всіх приваблює перспектива щодня харчуватися прісними стравами, постійно себе обмежувати і відмовлятися від "смачненького".
Однак не такий страшний чорт (в нашому випадку - дієтичне харчування), яким його малюють. Самообмеження і пісна їжа відносяться не до всіх дієт. Наприклад, білкова дієта цілком живильна. Зупинившись на ній, ви в короткий термін зменшите вагу, не відмовляючи собі при цьому в настільки улюблених усіма нами молочних, м'ясних і рибних продуктах.
Суть білкової дієти
Суть білкової дієти проста - мінімум вуглеводів і жирів, максимум білків. Мінімум - не означає повну відсутність. Жири та вуглеводи - життєво необхідні в раціоні людини. Однак споживати їх білкова дієта наказує у вигляді невеликих порцій, разом з пітними видами м'яса, риби та інших видів білка.
Пам'ятайте головне правило дієтичного харчування: жодна дієта не повинна завдавати шкоди організму.
Роль БЖУ в організмі
Білок - «фундамент і стіни» клітин і органів людини. Його збільшення в раціоні зміцнює організм і нормалізує вагу. Але щоб цеглинки людського організму трималися міцно, їх потрібно "цементувати" і "змащувати" іншими речовинами.
Найкращий "мастильний матеріал" - це жири. Але вживати їх слід в строго нормованому кількості. Надлишок веде до різних проблем, з яких ожиріння - ще не найсерйозніша.
Вуглеводи - джерела енергії. Але їх кількість в порівнянні з білком має бути істотно нижче. Якщо калорії не витрачаються, вони відкладаються у вигляді додаткових кілограмів. Хочете бути в формі - остерігайтеся солодкого, випічки, бананів, винограду, інжиру та інших джерел вуглеводів.
Правила прийому їжі
Існує ряд правил, виконання яких зробить успішної будь-яку дієту.
Ось основні з них:
- випивайте з ранку натщесерце склянку теплої води або води з лимоном;
- снідайте через півгодини після пробудження;
- рис і каші дозволені в першій половині дня;
- цитрусові і несолодкі фрукти дозволені до 14:00;
- дозволяється лише рослинне масло, пару ложок в день;
- в кожному прийомі їжі повинні бути присутніми білки;
- вечеря за 3 години до сну;
- в день має бути 5-6 прийомів їжі;
- випивайте як мінімум 1,5-2 літра води в день;
- заборонені крохмалисті продукти, солодкі фрукти, жирні соуси;
- продукти вживайте в сирому, запеченому без соусів і сиру, відвареному вигляді.
Переваги і недоліки дієти
Як і будь-який інший спосіб скидання зайвої ваги, білкова дієта для схуднення має свої переваги і свої мінуси.
Плюси
До беззастережним плюсів білкової дієти відносяться такі моменти:
- Нешкідливість. Вживані продукти не завдадуть шкоди організму, якщо у людини немає індивідуальної нестерпності деяких з них.
- Красива фігура і довгостроковий результат. Відмова від вуглеводів змушує організм витрачати власні запаси, «з'їдаючи» зайвий жир.
- Швидке насичення їжею. Білкова їжа швидко втамовує відчуття голоду. Після неї не захочеться перекусити ще чимось.
- Може стати постійним режимом харчування.
- Білкова дієта + спорт прискорять наближення бажаного результату.
Мінуси
Мінусів у білкової дієти значно менше, але вони все ж є:
- Тривалий відмова від вуглеводів (сувора дієта) загрожує проблемами в роботі мозку, нервової системи, неприємним запахом з рота і від тіла.
- Така дієта протипоказана, коли є проблеми в роботі нирок, шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи.
Повна таблиця продуктів
Нижче представлена найповніша таблиця продуктів найбільш багатих білком. У таблиці зазначено вміст білків і жирів на 100 г продукту. Збережіть таблицю і роздрукуйте при необхідності (скачати можна за посиланням).
Варіанти меню
Печене, варене, парове, тушковане - способи приготування їжі при білковій дієті. Сирими дозволяється вживати овочі і фрукти. За бажанням їх також можна піддати тепловій обробці.
Страви цього меню не будуть набридати. Головне пам'ятати, що в обов'язковому прийомі їжі повинно бути присутнім 150-200 грам білка. Варіації страв залежать від тривалості дієти. Спеціальний режим може бути розрахований на 7, 10, 14 і 30 днів.
Меню на 7 днів
Щоб визначити, чи підходить вам білкова дієта, пропонуємо для початку випробувати дієтичне меню на тиждень. В цей варіант меню на 7 днів ви можете вносити свої правки в залежності від особистих уподобань або переносимості організмом тих чи інших продуктів.
| День 1 | сніданок | нежирний сир, чай / кава без цукру |
| перекус | 1 яблуко | |
| обід | яловичина тушкована з овочами | |
| перекус | стакан простого кефіру або йогурту без добавок | |
| вечеря | овочевий суп | |
день 2 | сніданок | вівсяна каша з додаванням сухофруктів, чай або кава без цукру |
| перекус | 1 апельсин | |
| обід | курячий бульйон з овочами | |
| перекус | сирної сирок без добавок | |
| вечеря | запечена риба з зеленню та спеціями | |
день 3 | сніданок | омлет з декількох яєчних білків, чай або кава без цукру |
| перекус | жменю ягід або один фрукт | |
| обід | суп з брокколі і курячим філе | |
| перекус | стакан кефіру | |
| вечеря | відварна риба і овочі | |
день 4 | сніданок | нежирний сир, чай / кава |
| перекус | один стакан свіжовичавленого соку | |
| обід | риба на пару з рисом, 100 грам салату з овочів | |
| перекус | жменю горіхів | |
| вечеря | овочевий бульйон | |
день 5 | сніданок | два варених круто яйця зі шматочком хліба грубого помелу, чай або кава без цукру |
| перекус | 1 печене яблуко | |
| обід | 200 г яловичини тушкованої з квасолею | |
| перекус | стакан кефіру або йогурту без всяких добавок | |
| вечеря | запечена риба і салат з овочів | |
день 6 | сніданок | 2 сирники, чай або кава без цукру |
| перекус | цілий апельсин або половина грейпфрута | |
| обід | 200 г вінегрету, відварене м'ясо | |
| перекус | два cваренних круто яйця | |
| вечеря | куряче філе на пару з салатом | |
день 7 | сніданок | риба на пару з гарніром з спаржі, чай / кава без цукру |
| перекус | яблуко | |
| обід | телятина в горщику з овочами | |
| перекус | несолодкий сир | |
| вечеря | суп з фрикадельками |
Це зразкове меню на тиждень при білковій дієті. Корегуйте його в залежності від особистих уподобань. В інтернеті нескладно знайти масу різних рецептів. При такому режимі харчування цілком реально скинути 5-7 кілограм за тиждень.
Меню на 10 днів
Стрімкі результати в схудненні гарантує жорстка білкова монодієта - в день дозволяється харчуватися лише одним видом продуктів без додавання масел і спецій. Обов'язково випивати близько 2 літрів води щодня. Каву не дозволяється. При такому режимі харчування цілком можливо скинути 10 кг за 10 днів.
Приблизний раціон при білкової монодиете:
| День 1 - яєчний | У цей день дозволяється вживати лише варені яйця |
| День 2 - рибний | Парова або варена риба - головне блюдо. |
| День 3 - сирною | Нежирний сир, рекомендований обсяг - до 1 кг. |
| День 4 - курячий | Варене або печене куряче філе без шкірки. |
| День 5 - картопляний | До вживання дозволяється лише картопля в мундирах. |
| День 6 - яловичий | Відварна яловичина або телятина складають раціон цього дня. |
| День 7 - овочевий | Сирі, варені, парові овочі - їжа на весь день. Заборонено тільки картопля. |
| День 8 - фруктовий | Перевагу бажано віддавати плодам, які мають кислуватий смак. Заборонені банани і виноград. |
| День 9 - кефірний | Нежирний або з низьким вмістом жиру кефір буде їжею. |
| День 10 - шипшина | Цей день належить напоїв, як мінімум потрібно випити літр відвару шипшини. |
Після такої дієти результат буде очевидний. Але часті монодієти можуть і нашкодити, особливо системі травлення. Це був будувати варіанти білкової дієти. Ці ж десять днів можна харчуватися схожим раціоном, як при тижневому схудненні.
Меню на 14 днів
| День 1 | сніданок | нежирний сир, зелений чай |
| перекус | одне яблуко | |
| обід | тушкований кролик з відвареним горошком або спаржевої квасолею | |
| перекус | стакан кефіру | |
| вечеря | запечена риба і салат з помідорів з салатом і лимонним соком | |
| день 2 | сніданок | вівсяна каша з фруктами, чай / кава без цукру |
| перекус | половина або цілий грейпфрут | |
| обід | яловичина тушкована в горщику з овочами | |
| перекус | склянка молока | |
| вечеря | варена морська риба, варена дикий (коричневий) рис | |
| день 3 | сніданок | 2 варені яйця, 2 шматочки цільно-зернового хліба, "порожній" чай |
| перекус | жменю сухофруктів | |
| обід | овочевий суп з фрикадельками | |
| перекус | стакан йогурту | |
| вечеря | куряче філе запечене з овочами | |
| день 4 | сніданок | стакан кефіру і 2 цільно-зернових хлібця або дієтичне печиво |
| перекус | печене яблуко | |
| обід | телятина і простий салат з помідорів і перцю | |
| перекус | жменю горіхів | |
| вечеря | морський коктейль з морською капустою | |
| день 5 | сніданок | нежирний сир з сухофруктами, зелений чай без цукру |
| перекус | цілий апельсин | |
| обід | тушкована риба і помідори під лимонним соком | |
| перекус | стакан кефіру | |
| вечеря | курячі парові котлети і салат | |
| день 6 | сніданок | 2 варені яйця, овочевий салат і чай / кава без цукру |
| перекус | одне яблуко | |
| обід | телятина тушкована з капустою | |
| перекус | стакан нежирного молока | |
| вечеря | варена квасоля з овочевим салатом, кефір | |
| день 7 | сніданок | молочна каша |
| перекус | пару сухариків і чай | |
| обід | тушкована куряча печінка з томатами і перцем | |
| перекус | стакан кефіру | |
| вечеря | рибні консерви і салат з огірків, перцю і листя салату | |
| день 8 | сніданок | кілька печена сирників і чай без цукру |
| перекус | свіжий сік з фруктів або ягід | |
| обід | варена телятина з квашеною капустою | |
| перекус | йогурт без добавок | |
| вечеря | салат з варених яєць і овочів, кефір | |
| день 9 | сніданок | запечена морська риба зі спаржею, чай або кава без цукру |
| перекус | будь-цитрус | |
| обід | телятина з вареним горошком | |
| перекус | сир з горіхами | |
| вечеря | вінегрет і фрикадельки | |
| день 10 | сніданок | вівсяна каша, чай / кава без цукру |
| перекус | яблуко | |
| обід | курячі сосиски, салат з капусти і огірка під лимонним соком | |
| перекус | стакан кефіру | |
| вечеря | овочевий суп з брокколі | |
| день 11 | сніданок | фруктовий салат, зелений чай |
| перекус | жменю горіхів | |
| обід | тушкована яловичина, вінегрет | |
| перекус | сирне суфле | |
| вечеря | риба, запечена зі спеціями, варені овочі | |
| день 12 | сніданок | варені яйця, цільно-зернові хлібці, чай |
| перекус | овочевий фреш | |
| обід | овочевий суп з курячою грудкою | |
| перекус | нежирний сир | |
| вечеря | кролик, тушкований з овочами | |
| день 13 | сніданок | стакан молока і дієтичне печиво |
| перекус | пара хлібців грубого помелу | |
| обід | варена курка з рисом, салат з овочів | |
| перекус | стакан йогурту без добавок | |
| вечеря | рибний суп, салат з помідорів | |
| день 14 | сніданок | сир з фруктами, чай або кава без цукру |
| перекус | жменю свіжих або розморожених ягід | |
| обід | яловичина, тушкована з квасолею | |
| перекус | стакан кефіру | |
| вечеря | морський коктейль з овочевим салатом |
Просидівши два тижні на білковій дієті, також цілком реально втратити до 10 кг. Але на відміну від 10-денної програми, вага йде плавно і в щадному для організму режимі.
Меню на місяць
Найвитриваліші люди можуть вибрати і 30-денну програму схуднення. Принцип аналогічний, але, знадобиться набагато більше сили волі. Правда, все компенсується вражаючими результатами. Деяким вдається скинути за такий короткий термін до 20 кг.
