Глутамінова (глютаминовая) кислота - ця одна з різновидів амінокислот, яка є основним складовим компонентом практично всіх білків в організмі. Вона відноситься до класу «збуджуючих» амінокислот, тобто сприяють передачі нервових імпульсів від центральної до периферичної нервової системи. В організмі її концентрація становить 25% від загального числа цих речовин.
Дія амінокислоти
Глутамінова кислота цінується тим, що бере участь в синтезі багатьох корисних для здоров'я мікроелементів (гістаміну, серотоніну, фолієвої кислоти). Завдяки своїм детоксикаційні властивостям ця амінокислота сприяє нейтралізації дії аміаку і виведенню його з організму. З огляду на те, що вона є невід'ємною частиною білків, бере участь в енергетичному обміні, кислота дуже важлива для людей, інтенсивно займаються спортом.
Головна функція глутамінової кислоти полягає в прискоренні процесу передачі нервових імпульсів за рахунок збудливої дії на нейрони. У достатній кількості вона покращує роботу мозку, прискорюючи швидкість розумових процесів. Але при її надмірної концентрації нервові клітини випробовують зайве збудження, яке може привести до їх пошкоджень і загибелі. На захист нейронів виступають нейроглії - вони мають здатність поглинати молекули глутамінової кислоти, не пропускаючи її в міжклітинний простір. Для того щоб не сталося передозування, необхідно контролювати дозу прийому і не перевищувати її.
Глютамінова кислота покращує прохідність калію в клітини м'язових волокон, в тому числі в волокна серцевого м'яза, впливаючи на її працездатність. Вона активізує відновну здатність мікроелементів і перешкоджає виникненню гіпоксії.
Зміст в продуктах
Глютамінову кислоту організм отримує разом з їжею. У досить великій концентрації вона міститься в зернових продуктах, горіхах (особливо в арахісі), в представниках сімейства бобових, насінні, молочних продуктах, різному м'ясі, глютеїнова і безглютеінових крупах.
У молодому здоровому організмі глутамінової кислоти, синтезованої з продуктів харчування, цілком достатньо для нормального функціонування. Але з віком, при наявності хронічних захворювань, а також при інтенсивних заняттях спортом її зміст знижується і організм часто вимагає додаткових джерел цієї речовини.
© nipadahong - stock.adobe.com
Показання до застосування
Дія глутамінової кислоти незамінне для профілактики і лікування широкого спектру захворювань нервової системи. Вона призначається при легких формах епілепсії, психічних захворюваннях, нервовому виснаженні, нейропатії, депресії, а також для усунення ускладнень після перенесеного менінгіту та енцефаліту. У педіатрії глютамінова кислота використовується в комплексній терапії при дитячому церебральному паралічі, хвороби Дауна, затримки психічного розвитку, поліомієліті.
При серйозних фізичних навантаженнях з великим витратою енергії вона застосовується в якості відновного компонента.
Інструкція по застосуванню
Дорослі приймають по одному граму не більше трьох разів на день. Дозування для дітей залежить від віку:
- До року - 100 мг.
- До 2 років - 150 мг.
- 3-4 роки - 250 мг.
- 5-6 років - 400 мг.
- 7-9 років - 500-1000 мг.
- Від 10 років і старше - 1000 мг.
Глутамінова кислота в спорті
Глютамінова кислота є одним з компонентів спортивного харчування. Завдяки їй проводиться безлічі інших корисних амінокислот і мікроелементів. Це означає, що при нестачі в організмі певного виду речовин вони здатні синтезуватися з інших, зміст яких на даний момент високо. Це властивість активно використовується спортсменами, коли ступінь навантаження дуже велика, а білків з їжею надійшло мало. В такому випадку глутамінова кислота включається в процес азотистого перерозподілу і допомагає задіяти білки, що містяться в достатній кількості в структурі внутрішніх органів, для будівництва і відновлення клітин м'язових волокон.
Чим більше навантаження приймає на себе спортсмен, тим більше токсичних речовин утворюється в його організмі, в тому числі і вкрай шкідливий аміак. Завдяки своїй здатності приєднувати до себе молекули аміаку, глутамінова кислота виводить його з організму, запобігаючи його згубний вплив.
Амінокислота здатна знизити вироблення лактату, який викликає біль у м'язах при інтенсивних м'язових навантаженнях під час фізичних вправ.
Крім того, глютамінова кислота легко трансформується в глюкозу, дефіцит якої може виникнути у спортсменів під час тренувань.
Протипоказання
Глутамінової кислоти не варто вводити в раціон при:
- захворюваннях нирок і печінки;
- виразкової хвороби;
- лихоманці;
- високою збудливості;
- гіперактивності;
- надмірній вазі;
- хворобах кровотворних органів.
Побічні дії
- Порушення сну.
- Дерматит.
- Алергічні реакції.
- Розлади шлунка.
- Зниження рівня гемоглобіну.
- Підвищена збудливість.
Глутамінова кислота і глютамин
Назви двох даних речовин дуже схожі, але чи мають вони однакові властивості і дією? Не зовсім. Глутамінова кислота синтезується в глутамин, саме він є джерелом енергії і важливою складовою клітин м'язів, шкіри і сполучної тканини. Якщо глютамінової кислоти надходить в організм недостатньо, синтез глютаміну відбувається не в тому обсязі, які потрібно, і останній починає вироблятися з інших речовин, наприклад, з білків. Це призводить до нестачі білка в клітинах, внаслідок чого з'являється в'ялість шкіри і зниження м'язової маси.
Якщо говорити про відмінні властивості глютамина і глутамінової кислоти, то можна позначити такі відмінності:
- глютамин містить в хімічному складі молекулу азоту і володіє відновлює дію, збільшуючи м'язову масу, в той час як глутамінова кислота азоту не має і дію у неї стимулюючий;
- глутамінова кислота продається в аптеках тільки у вигляді таблеток, а глютамин можна придбати у вигляді порошку, таблеток або капсул;
- дозування глютамина залежить від маси тіла і приймається з розрахунку від 0,15 гр до 0,25 гр на кг ваги, а глутамінова кислота приймається по 1 гр на добу;
- головна мішень глутамінової кислоти - це ЦНС з усіма її складовими, а глютамин благотворно впливає не тільки на нервову систему - він грає важливу роль у відновленні клітин м'язової та сполучної тканин, сприяє розщепленню жиру і перешкоджає катаболізму.
Незважаючи на перераховані вище відмінності, ці речовини нерозривно пов'язані один з одним - прийом глютамінової кислоти збільшує концентрацію глютамина.
