Часник - корисні властивості, шкоду і протипоказання

Корисний вплив часнику на організм людини відомо з глибокої давнини. Хімічний склад пряної рослини багатий макроелементами і вітамінами. Часник можна смажити, тушкувати і навіть запікати в цілому вигляді, але овоч не втратить цілющих властивостей, які широко і повсюдно застосовуються в народній медицині. За допомогою часнику можна зміцнити імунітет, знизити рівень «шкідливого» холестерину в крові, підвищити витривалість і працездатність, що особливо цінується спортсменами.

Склад часнику і калорійність

У складі часнику багатий набір вітамінів, макро- і мікроелементів. Науково доведено, що продукт містить в собі природні антибіотики. (Джерело - Вікіпедія). Калорійність часнику в свіжому вигляді становить 148,5 ккал на 100 г і змінюється в залежності від способу приготування, а саме:

• сушений - 344,8 ккал;
• запечений - 15,7 ккал;
• маринований або солоний - 46,5 ккал;
• варений - 20,1 ккал;
• смажений - 41,4 ккал;
• тушкований - 143,2 ккал;
• стручки (стрілки) часнику - 24,2 ккал.

В 1 зубчики часнику міститься приблизно 5,8 ккал.

Харчова цінність свіжого продукту на 100 г:

• вуглеводи - 29,9 г;
• білки - 6,5 г;
• жири - 0,5 г;
• вода - 60 г;
• харчові волокна - 1,5 г;
• зола - 1,5 г.

Хімічний склад часнику на 100 г представлений в таблиці:

Крім того, в складі продукту містяться в невеликій кількості поліненасичені жирні кислоти омега-6 - 0,0229 г і омега-3 - 0,02 г, а також крохмаль - 27 г і дисахариди - 3,9 г на 100 г.

© ma_llina - stock.adobe.com

Корисні властивості для здоров'я

Завдяки унікальному хімічному складу часник має корисні властивості для здоров'я людини:

1. Продукт сприяє поліпшенню травлення, особливо корисно додавати його в страви, які містять багато жиру. Крім цього, пряна рослина благотворно впливає на роботу печінки і жовчного міхура.
2. Систематичне вживання часнику допомагає знизити рівень «шкідливого» холестерину в крові і підвищити рівень корисного.
3. Часник допомагає нормалізувати артеріальний тиск.
4. Продукт запобігає появі тромбів і має здатність перешкоджати процесу склеювання тромбоцитів.
5. Пряна рослина корисно вживати при наявності атеросклерозу - продукт підвищує фібринолітичну активність.
6. Часник виступає профілактичним засобом від онкологічних захворювань за рахунок входить до складу пряної рослини аллицина. Крім того, він ефективний і під час лікування раку.
7. Рослина має антисептичні властивості за рахунок аллицина, здатне боротися з кишковою паличкою і золотистим стафілококів. Соком або роздавленою м'якоттю часнику можна обробляти рани.

Часник корисно вживати спортсменам і людям фізичної праці - продукт підвищує витривалість і працездатність.

Користь часнику для жіночого організму

Часник знижує хворобливі відчуття при такому захворюванні, як стегновий остеоартрит, від якого в літньому віці частіше страждають саме жінки. Продукт рекомендується вживати регулярно в якості профілактики зазначеного захворювання. Сірчані сполуки, що входять до складу часнику, благотворно позначаються на стані зв'язок, хрящів і суглобів.

Систематичне вживання продукту знижує ризик розвитку ракових пухлин у молочних залозах і сечостатевій системі. Завдяки пряного рослині можна швидше відновити організм після стресових ситуацій, поліпшити стан нервової системи і нормалізувати режим сну.

Крім того, часник застосовується в косметичних цілях для поліпшення стану шкіри і запобігання випаданню волосся.

Користь для чоловіків

Найбільш відома користь для чоловіків від систематичного вживання часнику - посилення потенції, оскільки цей продукт - природний афродизіак. Часник при систематичному вживанні знижує ризик виникнення злоякісних пухлин передміхурової залози приблизно на 50%.

Завдяки здатності пряної рослини боротися з бактеріями, запобігає розвитку інфекцій, які можуть привести до чоловічого безпліддя.

За статистикою чоловіки частіше хворіють на атеросклероз, ніж жінки, а регулярне додавання часнику в їжу, неважливо в якому вигляді: свіжому, вареному, смаженому, запеченому або сушеному, - очистить судини і запобіжить утворенню холестеринових бляшок в крові.

© whitelook - stock.adobe.com

Лікувальні властивості

У народній медицині часник використовується як в профілактичних цілях, так і в цілющих. Більшу увагу необхідно приділити продукту в період поширення інфекційних захворювань.

Лікувальні властивості пряної рослини поширюються на:

1. Запалення горла. Щоб впоратися з ангіною, необхідно приготувати часникову настойку для пиття (5 подрібнених зубчиків залити склянкою кислого молока, настояти півгодини, пити по 1 ч. Ложечці пару раз на добу) або полоскання горла (1 пропущений через прес зубчик залити склянкою тепленькою води, дати постояти 1 годину, а потім процідити).
2. Грип чи застуду. Вилікувати інфекційне захворювання за допомогою одного лише подрібненого часнику проблематично, його необхідно використовувати як додатковий засіб разом з медом, змішуючи в рівних кількостях. Приймати народні ліки досить пару рази на добу за півгодини перед прийомом їжі.
3. Атеросклероз. Лікувальну настоянку готують з часником на основі меду. Для цього необхідно взяти половину столової ложечки соку пряної рослини і змішати з медом у однаковій кількості. Приймати 3 рази на добу за 30 хвилин до прийому їжі.
4. Бронхіальну астму. Відвар часнику на молоці значно полегшує симптоми захворювання. Необхідно взяти 12-15 зубів часнику і зварити в 0,5 ст. молока, випивати настойку досить раз на добу.
5. Надмірну в'язкість крові. Настоянка, яка сприяє розрідженню крові, робиться з очищених зубів часнику і очищеної води в співвідношенні 1 столова ложка м'якоті на 3 столові ложечки рідини. Часточки часнику натерти на дрібній тертці і залити водою. Заготівлю тримати в темному місці протягом 2 тижнів, періодично помішуючи. Потім настоянку процідити і додати по 1 столовій ложечці меду і лимона. З'їдати по 1 ст. л. на ніч. Кількість компонентів можна збільшити, головне - дотримуватися пропорцій.

Шкода і протипоказання

Рекомендована доза споживання часнику на добу становить 2, максимум 3 часточки, при зловживанні продуктом може бути завдано шкоди здоров'ю.

Протипоказання до вживання пряної рослини такі:

• алергія;
• патології печінки, такі як гепатит або нефроз;
• індивідуальна непереносимість;
• виразка шлунку;
• гастрит;
• панкреатит;
• загострена форма інших захворювань шлунково-кишкового тракту.

Заборонено вживати часник годуючим жінкам.

Людям, робота яких вимагає підвищеної уважності і швидкої реакції (пілоти, хірурги, водії і т. П.), Не рекомендується їсти продукт перед роботою, так як часник може стати причиною неуважності.

Надмірне вживання продукту може викликати печію, здуття живота і скупчення газів в кишечнику. Категорично заборонено вживати часник людям, які приймають препарати для розрідження крові, оскільки часник володіє подібними властивостями і в разі поранення кровотеча зупинити буде складно.

© dvoevnore - stock.adobe.com

Підсумки

Часник - корисний і універсальний продукт, який не тільки покращує смак страв, надаючи їм пікантності, а й позитивно впливає на організм людини. За допомогою пряної рослини можна позбутися від зайвих кілограмів, підвищити чоловічу потенцію і посилити витривалість. Систематичне вживання часнику зміцнить імунітет і запобіжить зараження вірусними і бактеріальними захворюваннями.

Дивіться відео: Уборка чеснока. Машина для викопки часнику м. Лубни (Липень 2025).