Суп-пюре з сочевиці - рецепт з фото, як смачно приготувати * Кроссфіт

Велика морква - 1 шт.
Бульйон (овочевий або курячий) - 1,1 л
Мелена паприка - 1 ч. Л.
Цибулина - 1 шт.
Червоні стиглі томати - 2 шт.
Паста томатна - 1 ст. л.
Сочевиця червона - 120 г
Оливкова або інше рослинне масло - для обсмажування
Харчова сіль - за смаком
Мелений чорний перець - за бажанням
Сметана (необов'язково) - для презентації
Петрушка - для презентації

Білки 1,6 г
Жири 0,9 г
Вуглеводи 4,6 г

Нижче описаний простий у приготуванні покроковий рецепт з фото смачного супу-пюре з сочевиці.

Кількість порцій: 2 порції

Покрокова інструкція

Суп-пюре з сочевиці - це дуже смачне низькокалорійне блюдо, яке можна без праці приготувати власноруч в домашніх умовах. Дієтичний суп готується на основі курячого бульйону і червоної сочевиці. Спирайтеся на власні смаки і бажання. Якщо хочете зварити пісне вегетаріанське блюдо, то візьміть овочевий бульйон. Нижче розписаний простий покроковий фоторецепт, завдяки якому ви зможете зварити живильний суп-пюре з паприкою, відповідний для ПП. З інвентаря вам знадобиться блендер або міксер.

Крок 1

Для початку підготуйте всі компоненти страви. Відміряйте потрібну кількість червоної сочевиці, паприки, а також томатної пасти. Перелийте бульйон в графин (для зручності), помийте моркву і зелень.

Крок 2

Візьміть ріпчасту цибулину і очистіть від лушпиння, промийте овоч в холодній воді і наріжте кубиками середнього розміру. Для того щоб не сльозилися очі під час нарізання цибулі, крім овоча, намочіть ще й ніж. Очистіть моркву, зріжте підставу із зеленню і наріжте овоч кубиками приблизно такого ж розміру, як і цибуля.

Крок 3

Поставте глибоку каструлю на плиту, налийте на дно трохи оливкового або будь-якого рослинного масла (можна навіть покласти вершкового шматочок). Викладіть нарізану моркву і цибулю, добре перемішайте і посипте паприкою. Обсмажуйте на слабкому вогні протягом 3-5 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 4

Як тільки цибуля стане прозорою, а морквина м'якшою, додайте заздалегідь промиту і обсушену сочевицю і добре перемішайте.

Крок 5

Тонкою цівкою в заготовку влийте овочевий або курячий бульйон. Якщо ви солили бульйон під час готування, то більше солі додавати не потрібно. В іншому випадку необхідно додати сіль і перець зараз.

Крок 6

Покладіть в каструлю до інших компонентів томатну пасту. Добре перемішайте, почекайте, поки заготівля закипить, закрийте кришку і залиште варитися на слабкому вогні, поки зерна сочевиці не стануть м'якими (приблизно 15-20 хвилин).

Крок 7

Поки сочевиця вариться, займіться помідорами. Помийте, зріжте щільну частину кріплення овоча до стебла і наріжте томати невеликими шматочками.

Можна залишити шкірку, але якщо ви маєте в своєму розпорядженні кількома хвилинами вільного часу, то краще ошпарьте помідори окропом і зніміть шкірку до нарізки овоча.

Покладіть в каструлю подрібнені томати, ретельно перемішайте, дочекайтеся, поки закипить, а потім зробіть вогонь менше і продовжуйте варити протягом 5-7 хвилин.

Крок 8

Після закінчення зазначеного часу спробуйте суп, в разі необхідності ще раз посоліть або поперчіть. Зніміть з плити і дайте постояти пару хвилин. Перекладіть в чашу блендера або пюріруйте прямо в каструлі. Повинна вийти однорідна маса, за консистенцією схожа на рідкуватий картопляне пюре.

Крок 9

Смачний дієтичний суп-пюре з сочевиці без м'яса, приготований з додаванням паприки, готовий. Насипайте в красиві тарілки, прикрашайте зверху дрібно нарубаної зеленню і подавайте разом з нежирною сметаною. Смачного!