Запіканка з куркою і овочами

Консервована кукурудза - 150-200 г
Свіжа петрушка - 1 пучок
Ріпчасту цибулю (червоний або білий) - 1 шт.
Кабачок (молодий) - 1 шт.
Куряче філе - 2-3 шт.
Аджика (томатний соус) - 200-300 г
Лаваш (тонкий) - 4 шт.
Сир твердий - 200 г
Сметана (10% жирності) - 50 г
Часник - 2 зубчики
Сіль харчова і чорний мелений перець - за смаком

Білки 11,5 г
Жири 3,2 г
Вуглеводи 5,6 г

Один з найкращих і простих дієтичних покрокових рецептів з фото запіканки з куркою і овочами розписаний нижче.

Кількість порцій: 8

Покрокова інструкція

Запіканка з куркою і овочами в духовці - це дуже смачна страва, відповідне людям, які дотримуються здорового і правильного харчування (ПП), а також тим, хто сидить на дієті. Запіканка виходить низькокалорійної і корисною. Блюдо нескладно зробити в домашніх умовах, а щоб воно вийшло соковитим, дотримуйтеся рекомендацій з рецепта з покроковими фото, який описаний нижче. Процес готування можна прискорити, якщо попередньо трохи відварити куряче філе. Лаваші можна використовувати як покупні, так і домашнього приготування.

Порада! Сметану візьміть з низьким вмістом жиру, можливий варіант з використанням майонезу, але тільки приготованого власноруч на оливковій олії.

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Відміряйте потрібну кількість кукурудзи, попередньо злив рідина. Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння, промийте під проточною водою і наріжте овоч кубиками середнього розміру. Помийте петрушку, видаліть щільні стебла і наріжте зелень великими шматочками. Візьміть твердий сир і натріть на крупній тертці.

Крок 2

Візьміть кабачок, помийте і обріжте щільні підстави по обидва боки. Якщо є пошкоджені місця на шкірці, то зріжте їх. Натріть овоч на крупній тертці. Дрібну сторону терки краще не використовувати, щоб кабачок не перетворився в кашу в процесі приготування.

Крок 3

Поставте на плиту глибоку сковороду з високими бортами, на дно налийте трохи олії і рівномірно розподіліть по поверхні за допомогою силіконової пензлика. Коли сковорода нагріється, додайте нарізану цибулю. Очистіть пару зубчиків часнику від лушпиння і пропустіть овочі через прес, можна відразу в сковороду. Обсмажуйте продукти на середньому вогні пару хвилин, поки цибуля не стане м'яким.

Крок 4

Куряче філе необхідно дрібно нарізати і пропустити через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера. М'ясо попередньо можна відварити трохи, щоб воно було більш соковитим. Приготований фарш додайте в сковороду до цибулі з часником і перемішайте. Обсмажуйте на середньому вогні хвилин 5-7.

Крок 5

Візьміть домашній томатний соус або аджику (можна взяти і звичайну томатну пасту, але у натурального продукту смак краще) і додайте в сковороду до інших інгредієнтів, ретельно перемішайте. Гасіть на слабкому вогні 5 хвилин.

Крок 6

Додайте до компонентів консервовану кукурудзу і перемішайте. Продовжуйте тушкувати на слабкому вогні ще хвилин 5.

Крок 7

Покладіть в сковороду натертий кабачок, посоліть і поперчіть за смаком, добре перемішайте. Гасіть 7-10 хвилин на слабкому вогні під кришкою.

Крок 8

Після закінчення відведеного часу додайте нарубану зелень в заготовку і перемішайте. Вимкніть вогонь на плиті і накрийте сковороду кришкою. Залиште на 15-20 хвилин остигати.

Крок 9

Візьміть форму для запікання. Найкраще підійде інвентар зі знімними краями, щоб зручніше було дістати запіканку. Але, якщо такого немає, не турбуйтеся, підійде будь-яка ємність. Застелите дно і краї форми пергаментним папером (змащувати нічим не треба).

Крок 10

На дно форми викладіть тонкий лаваш, щоб його краю накривали стінки ємності, - він буде основою запіканки, завдяки якій вона буде тримати форму.

Крок 11

Розділіть заготовку на три частини. Першу покладіть зверху лаваша рівним шаром, розрівнюйте за допомогою тильного боку ложки, щоб не проколоти лаваш.

Крок 12

Зверху покладіть ще один лаваш (в цьому краю можна обрізати, головне - щоб накривало всю начинку, але не виходило за межі формочки) і викладіть другу частину заготовки. Проробіть цю процедуру ще раз, викладаючи третю частину зажарених овочів з куркою. Візьміть частина натертого сиру (близько третини) і викладіть зверху начинки.

Крок 13

Загорніть краї лаваша всередину і накрийте зверху ще одним листом, щоб закінчити форміровку закритого пирога. Верхівку рівномірно намажте нежирною сметаною.

Крок 14

Візьміть залишився твердий сир і рівномірно розподіліть його по поверхні лаваша, змащеного сметаною.

Крок 15

Поставте форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин (до готовності). Зверху повинна з'явитися рум'яна кірочка, а запіканка стати більш щільною. Після закінчення відведеного часу дістаньте блюдо з духовки, дайте постояти при кімнатній температурі 10 хвилин. Вийміть запіканку з форми (якщо стіни не відстібаються, то діставайте, тримаючись за пергаментний папір) і акуратно відокремте пергамент, щоб не пошкодити цілісність лаваша.

Крок 16

Смачна, соковита дієтична запіканка з куркою і овочами, готова. Нарізайте шматочками і подавайте до столу гарячою. Можна прикрасити свіжою зеленню або листям салату. Смачного!