Куряча печінка з овочами - покроковий рецепт з фото приготування на сковороді * Кроссфіт

Куряча печінка - 400 г
Баклажан - 1 шт.
Ріпчасту цибулю - 1 шт.
Солодкий перець - 2 шт.
Сіль за смаком
Листя салату - 2 шт.
Рослинна олія - для обсмажування овочів
Спеції - за смаком
Часник - 1-2 зубчики

Білки 5,9 г
Жири 1,8 г
Вуглеводи 4,2 г

Покроковий рецепт приготування дієтичної курячої печінки з овочами на сковороді.

Кількість порцій: 2-3 порції.

Покрокова інструкція

Куряча печінка з овочами - це смачне і корисне блюдо, яке можна приготувати в домашніх умовах як зі свіжої печінки, так і з замороженої. З овочів в даному покроковому рецепті з фото використовуються баклажан, солодкий перець, ріпчаста цибуля і пара зубчиків часнику. Спеції можна додавати будь-які за бажанням. Гаситься блюдо в сковороді з антипригарним покриттям (завдяки цьому буде потрібно набагато менше масла) і з високими бортами. За бажанням можна доповнити блюдо молодим кабачком і різноманітною зеленню. Як гарнір до печінки можна використовувати відварений рис або картоплю.

Крок 1

Підготуйте овочі. Помийте перець і баклажан, цибуля і часник очистіть від лушпиння. У баклажана зріжте щільне підставу з обох сторін, з перцю видаліть верхівку з хвостиком і очистіть середину від насіння. Лук наріжте тонкою соломкою, часник пропустіть через прес, перець подрібніть шматочками середнього розміру, баклажан - маленькими кубиками, за розміром примирено такими ж, як і перець (орієнтуйтеся по фото). Поставте сковороду на плиту, налийте трохи олії. Коли воно нагріється, викладіть підготовлені овочі, трохи посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні, поки баклажан не стане м'яким.

Крок 2

Курячу печінку ретельно промийте під проточною водою. Якщо вона заморожена, спочатку необхідно розморозити субпродукт природним шляхом, злийте всю рідину і тільки після цього промийте. Наріжте печінку великими шматочками, попередньо видаливши кров'яні або жирові згустки, якщо вони були. Викладіть печінку в сковороду до овочів, посоліть і поперчіть, перемішайте і смажте на слабкому вогні під закритою кришкою, періодично помішуючи, до готовності.

Крок 3

Смачна тушкована куряча печінка з овочами, приготована на сковороді, готова. Подавайте блюдо до столу гарячим, прикрашайте листям салату і свіжою зеленню. Зверху порцію можна присипати пряними спеціями. Смачного!