Складно зустріти людину, яка хоча б краєм вуха не чув про казеїновому протеїні. Для більшості людей він асоціюється з якимись молочними продуктами, і мало хто замислюється про його значущості для здорового харчування. Хтось приймає його для набору маси, хтось просто ігнорує, а хтось давно і успішно використовує казеїн для схуднення.
Казеїн - що це?
Що собою являє казеїновий протеїн?
Казеїн - це складний білок, який міститься у великих кількостях (приблизно 80%) в молоці ссавців.
Його отримують шляхом створаживания молока спеціальними ферментами. Якщо говорити простою мовою, то саме казеїн "винуватець" освіти сиру.
Цікавою може видатися то факт, що хоча людство давно знайоме з казеїном, раніше він використовувався виключно як складової будівельних матеріалів, клею, фарби і, о жах, пластмас. Поступово він еволюціонував у смакову добавку і складову консервантів.
На сьогоднішній день казеїн займає лідируючі місця серед використовуваних в спортивному харчуванні протеїнів. Його особливості дозволяють, як схуднути, так і набрати м'язову масу в залежності від способу і режиму його вживання. Більш того, при використанні казеїнового протеїну, відбувається спалювання жирів, а м'язова маса залишається незмінною, що робить його незамінним продуктом при сушінні у спортсменів.
Якщо говорити про його вплив на організм людини, то він нічим не відрізняється від від інших білкових продуктів і не приносить шкоди. Звичайно, існують і винятки.
Казеїн протипоказаний для людей з непереносимістю лактози і хворобами підшлункової залози. У цих випадках його прийом може призвести до порушень в роботі стравоходу або нудоті.
Важливі особливості казеїну
Можна сказати, що головною відмінною рисою казеїну є саме те, що організм його засвоює дуже довго. Для порівняння, сироватковий протеїн засвоюється в два рази швидше. Але саме ця властивість казеїну і забезпечує тривале і рівномірне надходження необхідних амінокислот в організм. Це дозволяє звести до мінімуму катаболізм і зменшити вміст жирової клітковини в організмі. Завдяки цьому казеїн виходить на перше місце серед речовин, що сприяють зниженню ваги без шкоди для організму.
Казеїновий протеїн приймають у вигляді коктейлю, змішуючи його з молоком або соком. Таке вживання викликає тривале відчуття ситості в організмі.
А амінокислоти надходять в організм ще протягом 5-8 годин після прийому. Що є дуже великим плюсом, оскільки перешкоджає руйнуванню м'язів в періоди сну і відсутності їжі. Мабуть, ця його особливість і вплинула на те, що його стали називати ще й "нічним" протеїном. Одним словом, пити казеїн після вечері для схуднення, як раз те, що потрібно для отримання швидкого і оптимального результату.
Виходячи з викладеного вище, ми можемо виділити наступні особливості і переваги казеїну:
- зниження апетиту;
- антікатаболітіческое дію;
- рівномірний насичення організму амінокислотами протягом тривалого часу;
- високий вміст глютену;
- цінова доступність внаслідок легкості виробництва;
- містить всі амінокислоти, крім гліколю, але її організм може синтезувати сам;
- повністю розщеплюється в процесі травлення.
Якщо говорити про використання казеїну для зниження ваги, то варто звернути увагу на міцелярно казеїн, оскільки процес його засвоєння організмом досягає 12 годин. Це дозволяє надовго зберегти відчуття ситості організму.
Короткий огляд інших видів протеїну
Протеїн використовується в організмі, як будівельний матеріал для м'язової тканини. У спортивному харчуванні під протеїнами маються на увазі сухі концентрати, які на 75-90% складаються з білка. Крім казеїну, існує ще п'ять основних основних видів білка. Порівняти їх з властивостями казеїнового протеїну і зробити особистий висновок, ви зможете прочитавши наведений нижче короткий огляд всіх цих різновидів протеїну і зіставивши з особливо і порядок прийому.
Сироватковий протеїн
Сироватковий протеїн виробляється, як можна судити з назви, з молочної сироватки. У процентному співвідношенні на його частку припадає 20% всіх білків в молоці.
Особливості
- висока швидкість засвоєння організмом, буквально протягом півтора - двох годин;
- до складу входять всі незамінні амінокислоти.
порядок прийому
Приймають сироватковий протеїн невеликими дозами кожні три-чотири години на вигляді коктейлю. Він ідеально підходить для прийому відразу після тренування. Для зниження катаболізму рекомендується пити вранці відразу після сну.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
Молочний протеїн
Молочний проводиться безпосередньо з молока. Як наслідок, він на 20% складається з молекул сироватки, і на 80% - з молекул казеїну.
Особливості
- це нероздільна з молочної сироватки-казеїнова суміш білків;
- має середню швидкість засвоєння;
- містить імуноглобуліни, альфа-лактульбін, поліпептиди та інше.
порядок прийому
Оскільки до складу входить і сироватковий, і казеїновий протеїн, то, в залежності від бажаного результату, молочний протеїн можна приймати як після тренувань, так і на ніч.
Соєвий протеїн
Соєвий протеїн є рослинним білком і проводиться шляхом дегідрування соєвих бобів.
Особливості
- підходить для використання вегетаріанцями і людьми з непереносимістю лактози;
- на відміну від протеїнів тваринного походження містить більшу кількість лізину і глютамина;
- знижує рівень холестерину в крові;
- має низьку швидкість засвоєння організмом.
порядок прийому
Вживання соєвого протеїну здійснюється між прийомами їжі, а також перед тренуваннями і після них.
© New Africa - stock.adobe.com
Яєчний протеїн
Яєчний протеїн вважається еталоном білка і проводиться з яєчних білків.
Особливості
- має максимально високу швидкість засвоєння організмом;
- характеризується високою біологічною активністю;
- є найдорожчим протеїном, тому вкрай рідко зустрічається в чистому вигляді;
- високий вміст амінокислот;
- підходить людям з непереносимістю лактози.
порядок прийому
Прийом яєчного протеїну здійснюється перед тренуванням, потім протягом години після неї, а так само на ніч.
Комплексний протеїн
Комплексний протеїн - це розроблена фахівцями в дієтології і спортивному харчуванні суміш з різним вмістом двох або більше протеїнів.
Особливості
- максимальний вміст корисних речовин і амінокислот;
- зміст повільно засвоюються білків;
- використовується також для схуднення;
- підвищує витривалість.
порядок прийому
Комплексний протеїн приймається в залежності від процентного вмісту різних протеїнів. Найчастіше його вживають після тренувань, між прийомами їжі і на ніч.
Вплив казеїну на массонабор
Добре використовувати казеїн при наборі маси, оскільки він зменшує процеси катаболізму більш ніж на 30 відсотків. Але приймати його варто в комплексі з іншими протеїнами. Так протягом дня рекомендується приймати кожні три - чотири години сироватковий протеїн, а після тренування або / і перед сном випити казеїновий протеїн. Це дозволить максимально знизити вплив кортизолу на м'язову тканину і не допустити руйнування волокон.
Багато хто помилково вважає, що при массонаборе не можна пити казеїн після тренування. Але це помилкова думка, що спростовано сучасними дослідженнями. У перші кілька годин організм потребує не в білках, а в вуглеводах, а безпосередньо м'язи починають "будуватися" через кілька годин. Так що від швидкості засвоювання білка в даному випадку приріст м'язової маси не залежить.
© zamuruev - stock.adobe.com
Відгуки
Відгуки про прийом казеїнового протеїну в своїй переважній більшості позитивні. Негативні відгуки в основному мають відношення до вибору смаку, так як одним подобається присмак полуниці з вершками, а інші вважають за краще шоколад. Але при цьому все підтверджують здатність казеїну до придушення апетиту і процесів катаболізму.
Запитання про казеїн
Щоб зробити нашу статтю максимально корисною, ми відібрали найбільш поширені запитання з приводу протеїнового казеїну і постаралися дати на них прості, але вичерпні відповіді.
| питання | відповідь |
| Як правильно приймати казеїновий протеїн? | Приймати препарат слід 3-4 рази протягом дня (за один раз не більше 30 грам) окремо від будь-якої іншої їжі, при чому останній прийом повинен бути на ніч. |
| Чи є протипоказання при прийомі казеїну? | Тільки при непереносимості молочного цукру і хворобах підшлункової залози казеїн приймати не можна. Інших протипоказань немає. |
| Коли краще пити казеїновий протеїн? | Казеїновий протеїн можна приймати кілька разів протягом дня і на ніч. |
| Чи підходить казеїновий протеїн для схуднення дівчатам? | Відповідь однозначна - так, оскільки він знижує відчуття голоду. |
| Який найкращий казеїновий протеїн? | Кращим, безумовно, можна вважати міцелярно казеїн, так як час його засвоєння організмом становить 12 годин. |
| Чи можна пити казеїн замість вечері? | Звісно. Більш того, це сприяє швидкому зниженню ваги. |
| Як пити казеїновий протеїн для схуднення? | З метою схуднення найкраще казеїн вживати у вигляді коктейлів на основі молока або соку. |
Підводячи підсумки, можна сміливо стверджувати, що для людей, які прагнуть схуднути, саме казеїновий протеїн є найкращим варіантом, оскільки це корисний і безпечний для організму продукт. При чому використовувати його можна, як для придушення апетиту, так і для збереження наявної м'язової маси.
