Гречана дієта - суть, користь, шкода і меню на тиждень

Гречана крупа входить в число найпопулярніших дієтичних продуктів. Вона містить якісний білок, багато вітамінів і мікроелементів, проста в приготуванні і навіть в пісному вигляді щодо хороша на смак. Цей продукт однаково добре підходить як для тривалої дієти, так і для очищувальних днів.

Однак не варто відразу переходити на гречаний тип харчування, не розібравшись в його особливості та нюанси. Сидіти на тільки на цей продукт дуже непросто, а результати вимагають закріплення, та й підходить гречана дієта для схуднення не всім.

Наша стаття розставить всі крапки над "i" щодо гречаної дієти. Ви дізнаєтеся в чому суть і фізіологічний ефект такого харчування, кому він підходить і чи має протипоказання.

Суть і правила гречаної дієти

Гречана дієта, на відміну від палео дієти або білкової дієти, відноситься до монодієти. Це означає, що базовий продукт в ній тільки один - гречка.

Є її дозволено скільки душі завгодно, тільки ось біда, не йде прісна каша в задоволення. З кожним днем ​​порції все зменшуються, а любов і повагу до гречки тане на очах. На цьому і побудований основний принцип дієти.

Суть дієти

Гречана каша завжди готується за одним рецептом. Крупу заливають гарячою водою (не обов'язково окропом) в співвідношенні 1: 2 і залишають під кришкою на ніч. Деякі обертають каструлю рушником, але це не обов'язково - за ніч крупа вбере в себе навіть холодну воду.

З вечора перед днем ​​Х потрібно заварити 1-2 склянки гречки. І на наступний день є тільки цю кашу, запиваючи необмеженою кількістю рідини. Протягом дня дозволяється з'їсти два будь-яких наслідках фрукта (овочі можна) і випити не більше літра 1% кефіру. Ось і все меню дозволене на день гречаної дієти. Заварювання - це не обов'язкова умова, а лише рекомендація. Хочете варити на вогні - варіть. Вибір способу приготування основного блюда за вами.

Гречку люблять багато, але не в якості основного і щоденного страви. Тож не дивно, що вже в кінці першого дня у деяких жінок виникають зриви.

Найстійкіші у самих стійкі і вольові витримують 3-4 дні.

Однак класична гречана дієта для схуднення дійсно дуже строга. Таке харчування більше підходить для розвантажувального дня, ніж для дієти на 14 днів. Крім того, відсутність необхідної кількості нутрієнтів в раціоні негативно позначиться на роботі всього організму.

Правила ефективного схуднення на гречці

Є кілька простих правил, дотримання яких зробить дієту найефективнішою:

1. Гречку запарюють ввечері напередодні, воду не солять.
2. Перед сном (за 4 години) бажано відмовитися від будь-якої їжі. Дозволяється стакан кефіру.
3. Пити дозволяється тільки столову мінеральну воду і чаї. Раз в день можна побалувати себе несолодким кави. Природно без цукру. У напої додайте стевію, цукрозамінник рослинного походження.
4. Випивайте в день не менше 2 літрів. Під час дієти головне правило говорить: "хочеш їсти - пий!". Здавалося б, пара літрів це не так багато за цілий день, але як показує практика, далеко не всі виконують цю умову.
5. Гречану крупу краще брати не коричневу (просмажене), а зелену. Зелена гречка не проходила термічну обробку, тому більш корисна. Правда, вона не така смачна. Зелену гречку можна пророщувати і також включати раціон. Така добавка до харчування буде корисною і в звичайні дні. Деякі додають пророщену гречку в салати.
6. Ранок починайте зі склянки води, а першу порцію з'їдайте мінімум через хвилин 30.

Порада! Дуже зручно стежити за кількістю випитої рідини за допомогою спеціальних програм, наприклад, Water Time і інших подібних додатків.

Дозволені і заборонені продукти

Не сподівайтеся на різноманітність - це гречана дієта. З назви зрозуміло, що меню буде мізерним.

Дозволені нижче наступні продукти:

• гречана каша;
• нежирний кефір (1%);
• несолодкі фрукти (яблуко, мандарин, грейпфрут, ананас);
• вода, трав'яні відвари, чай, кава;
• сухофрукти (не більше жмені в день);
• зелень (цибуля, петрушка, кріп, латук, кінза, шпинат, селера);
• мед (чайна ложка на день);
• столова ложка вершкового масла;
• соєвий соус (приправити гречку).

Сіль виключається з раціону не просто так. Вона затримує воду, що небажано під час схуднення. Багато хто відзначає, що на дієті стали частіше відвідувати туалет, але гречка не має сечогінний ефект. Вся справа якраз у відсутності в раціоні солі. Кількість спожитої на дієті рідини збільшується і, не затримуючись, проходить по організму транзитом.

Перераховувати заборонені продукти немає сенсу, так як заборонено все, що не входить в список. В крайньому випадку доповнити раціон дозволяється відварною куркою, огірками або кабачками.

Як правильно завершити дієту

Вага, втрачений на гречаній дієті, швидко повернеться, якщо випустити з уваги один важливий момент - правильний вихід, що складається з декількох правил:

• Протягом наступних двох тижнів гречка (можливо, вже ненависна) повинна як і раніше щодня бути присутніми в раціоні. Хоча б раз, краще на сніданок. Тепер її можна трохи посолити і комбінувати з іншими (смачними після дієтичного утримання) продуктами: м'ясом, рибою, овочами.
• Добре підійдуть овочеві супчики, різні каші, нежирні йогурти. Алкоголь краще виключити або обмежитися сухим вином. Порції повинні залишатися маленькими.
• Правила «не їсти перед сном» ніхто не відміняв.
• Висококалорійні, жирні, смажені, копчені, солоні продукти поки під забороною. Їх починають вводити в раціон в невеликій кількості приблизно з 7 дня після закінчення дієти.
• Відмінно закріплюють результат заняття спортом: фітнес, пробіжка, танці, плавання, в загальному будь-які фізичні навантаження, які вам до душі, хоч зарядка будинку на килимку.
• Гречана дієта не повинна закінчуватися занадто різко - меню на наступні два тижні складають таким чином, щоб калорійність денного раціону перевищує 1500 кал.

Протипоказання і побічні ефекти

Сама по собі гречана каша протипоказань не має. А ось дієта - має.

Вона протипоказана при таких захворюваннях:

• виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
• гастрит, холецистит і інші захворювання травного тракту;
• хвороби і порушення роботи органів ендокринної системи;
• виражені захворювання серця і судин;
• проблеми з суглобами.

Чи не рекомендована дієта дітям, підліткам, вагітним, жінкам, які годують, жінкам в період клімаксу або передменструального синдрому. В період інтенсивного фізичного або розумового навантаження (іспити, змагання, здача проекту) на дієті сидіти теж не варто.

Важливо! Головний біль і низький артеріальний тиск в перші дні - реакція організму на їжу без солі, а запаморочення, слабкість, нудота виникають через відсутність цукру.

Міфи і реальність про гречаної дієті

Широке поширення і популярність гречаної дієти породили безліч міфів щодо цього продукту, його властивостей і впливу на організм під час схуднення. Розглянемо основні помилкові твердження.

Крупа дуже корисна

Про це багато написано і ще більше сказано. Більшість статей про гречаної дієті починається з опису позитивних сторін продукту і розповіді про те, скільки всяких корисностей у вигляді вітамінів і мікроелементів вона містить. Але говорити про це варто, тільки якщо розглядати крупу як частина здорового різноманітного раціону.

Дієтологи відносять дієту до умовно небезпечним і незбалансованим. Погане доповнення крупи у вигляді кефіру, води або фруктів не заповнює всіх потреб організму, який також потребує певної кількості жирів і вуглеводів. Уже через 5-7 днів на гречці у багатьох починають лізти волосся, а нігті розшаровуються.

Важливо! Обов'язково на час строгих дієт потрібно підібрати для себе полівітамінний препарат. Тоді побічних ефектів буде набагато менше, а самопочуття краще.

Приймайте Дуовит, або будь-який інший комплекс, рекомендований особистим дієтологом. Пити вітаміни починають за тиждень до початку і ще тиждень після дієти. На процес схуднення вітаміни не впливають. Навіть навпаки: беруть участь у багатьох жіросжігательний процесах.

Обмеження в їжі до і після сну

Відмова від їжі перед сном - хороший рада, але не на період суворої дієти. А 4 години голодування ще й після пробудження - це вже суворий варіант раціону під назвою интервальное голодування. Витримати його і при звичайному харчуванні дуже складно.

Чи не мучте себе, це загрожує швидким зривом і жахливим настроєм (поганим його зроблять першу добу на гречці). Ваш сон перестає бути міцним, а в затуманеній голові крутиться лише одна настирлива думка ... правильно - «поїсти».

На гречаній дієті немає почуття голоду

Вважається, що гречка - ситне блюдо (в 100 г каші міститься близько 120 кал), тому голоду відчуватися не повинно. Тільки ось є прісну кашу в такій кількості, щоб надовго відчути ситість практично неможливо і цей факт через пару днів вже не радує.

Крім цього, дієта, як в общем-то і багато інших, змушує повністю виключити цукор. А глюкоза, як відомо, це енергія, необхідна організму і мозку зокрема для стабільної роботи. Дозволена ложка меду не врятує ситуацію.

Є міф, що дієта на гречці не підходить людям з 3 групою крові. Вірити в це чи ні вирішувати вам. Медичних підтверджень для такої заборони немає.

Меню на тиждень

У таблиці представлена ​​меню на 7 днів в класичному варіанті гречаної дієти. Перший день найбільш строгий. Його рекомендують повторювати не більше трьох разів. В інші дні, завдяки включенню різних продуктів, дієта стає трохи різноманітніше.

Не обов'язково строго слідувати описаному варіанті. Наприклад, овочі, фрукти можна замінити на більш улюблені або доступні по сезону. Те ж стосується і графіка. Ніхто не заборонить вам харчуватися частіше або зрушувати сніданки / вечері відповідно до власного режимом.

Завантажити та роздрукувати меню на тиждень для гречаної дієти ви можете тут.

Наслідки і результати

Гречана дієта, як в класичному варіанті, так і в змішаному, вельми ефективна для схуднення. Вже за перші два-три дні тіло «підсушується», йде до 3 кг зайвої рідини, а за 2 тижні реально скинути до 15 кілограм. Більшість дівчат витримують на суворому меню від 1 до 3 днів. Якщо дієту трохи урізноманітнити, додати м'яса, овочів, несолодкі фрукти, протримається більш-менш спокійно до 2 тижнів. Складна, але хороша гречана дієта, тому підтвердження - відгуки та результати схудлих.

Одноманітність і відсутність смаку - основні проблеми, з якими стикаються на гречаній дієті. Але це проблема і інших монодієт.

На 2-3 день нерідко виникає слабкість. У деяких вже до кінця першого дня починається апатія, можливий головний біль через голод. Якщо симптоми не проходять після відпочинку, поглиблюються, відмовтеся від дієти або зробіть її менш суворої - додайте трохи глюкози і рослинних жирів.

Результат залежить від декількох факторів: стану метаболізму, кількості зайвої ваги, способу життя і, звичайно, способу харчування до дієти. Якщо ваша норма ваги перевищена не критично, гречана дієта не забезпечить мінус 10 кг навіть за два тижні. Пишні люди за час дієти втратять набагато більше, ніж худорляві.

Так, дівчата і жінки вагою 55/70 кг за 7-10 днів втрачають зазвичай до 3 кг; при вазі 70-80 кг - до 7 кг; понад 85 кг - більше 10 кг. Це без урахування 1-2 кг втраченої в перший день рідини, яка відновиться одразу ж по закінченню дієти після повернення солі в раціон.

Думка дієтологів

Умовно нешкідливий термін жорсткої монодієти - 3 дні. Після цього організм починає бунтувати. Він позбавляється запасів і не збирається з цим мириться. Велику користь принесуть гречані розвантаження. Якщо вирішено худнути саме на гречці, то оптимальний варіант - гречана дієта в поєднанні з кефіром. Кисломолочний продукт хоча б трохи зрушить меню в сторону збалансованого. Абсолютний відмова від солі також шкідливий. Хоча б дрібку організм повинен отримувати. Худнути завжди потрібно плавно, інакше навіть 10 кг за тиждень на гречаній дієті повернуться з лишком.

Порада! При тривалому застосуванні дієти обов'язково додавайте в раціон щось крім гречки: нежирне м'ясо, овочі, фрукти, рибу. Ефект буде більш стійким, а стрес значно меншим.

Рецепти дієтичних страв з гречки

Навіть якщо до дієти гречка була вашою улюбленою крупою, не факт, що після вона нею залишиться. Уже в кінці першого дня дієти в голові почнуть паморочиться думки «Як зробити гречку смачніше, що не додавши калорії».

Є кілька варіантів:

• покришити зелень і додати кефіру;
• під час запарювання або варіння у воду додати пару лаврових листочків, кілька горошин перцю і ложку рослинної олії.

Придумайте щось своє або скористайтеся готовими рецептами.

Кефіру гречаний коктейль

1 столову ложки гречку перемолоти в кавомолці. Отриману борошно висипати в склянку кефіру (250 мл), перемішати і поставити в холодильник на кілька годин або на ніч.

Оладки з гречки

У підходящої посуді перемішують кефір і яйце, гречаного борошна додають стільки, щоб тісто набуло потрібної консистенції. Оладки підсмажують на сковороді, додавши зовсім небагато рослинного масла.

Гречані парові котлетки

• Основа фаршу для котлеток, безумовно, гречка.
• На склянку готової каші додають яйце і 2-3 ст. ложки гречаної муки.
• Для смаку можна додати посічену зелень.
• З гречкою добре поєднуються гриби, які попередньо запікаються в духовці з ріпчастою цибулею.
• Котлетки готують в пароварці 10-15 хвилин або в мікрохвильовій печі в скляному посуді під кришкою. За бажанням додають щіпку солі.

Висновок

Підведемо підсумки. Дієта досить ефективна, але потенційно небезпечна для здоров'я. Фахівці стверджують, що мінуси гречаної дієти переважають над плюсами, якщо голодування триває більше 7 днів.

І пам'ятайте, дієта повинна закінчуватися обжерливістю, а переходом на раціональне харчування.

Дивіться відео: ГРЕЧНЕВАЯ ДИЕТА ВУЛЬФА ЛАСКИНА!!! Завтрак, обед и ужин В. Островского. (Листопад 2024).