Уся таблиця калорійності овочів (можна скачати), в тому числі з вмістом білків, жирів і вуглеводів.
| продукт | білки | жири | вуглеводи | ккал |
|---|---|---|---|---|
| баклажан | 1.2 | 0.1 | 7.1 | 24 |
| Баклажанна ікра | 0.6 | 7 | 6 | 90 |
| Баклажаннаяікра консервована | 1.7 | 13.3 | 5.1 | 148 |
| боби | 6 | 0.1 | 8.5 | 57 |
| боби зелені | 6 | 0.1 | 10.5 | 60 |
| бруква | 1.2 | 0.1 | 8.9 | 34 |
| бруква запечена | 2.1 | 1.6 | 7.5 | 51 |
| бруква тушкована | 1.2 | 8.5 | 8.6 | 114 |
| горох варений | 6 | 0 | 9 | 60 |
| горох лущений | 23 | 1.6 | 57.7 | 323 |
| горох сушений | 20.5 | 2 | 53.3 | 298 |
| Горошок зелений | 5 | 0.2 | 13.8 | 73 |
| Горошок зелений заморожений | 6.4 | 0.4 | 16.3 | 72 |
| Горошок зелений консервований | 3.6 | 0.1 | 9.8 | 55 |
| дайкон | 1.2 | 0 | 4.1 | 21 |
| материнка | 1.5 | 0 | 5 | 25 |
| Кабачкова ікра | 1.2 | 7 | 7.4 | 97 |
| кабачок | 0.6 | 0.3 | 5.2 | 23 |
| кабачок смажений | 1.1 | 6 | 6.7 | 88 |
| Капуста білокачанна | 1.8 | 0.1 | 6.8 | 27 |
| Капуста білокачанна смажена | 1.8 | 2.8 | 4.2 | 49 |
| Капуста брокколі | 3 | 0.4 | 5.2 | 28 |
| Капуста брокколі варена | 3 | 0.4 | 4 | 27 |
| Капуста брокколі заморожена | 2.7 | 0.4 | 4.7 | 24 |
| капуста брюссельська | 4.8 | 0 | 8 | 43 |
| Капуста брюссельська заморожена | 4.5 | 0.5 | 8.4 | 36 |
| Капуста квашена | 1.8 | 0.1 | 4.4 | 19 |
| капуста кольрабі | 2.8 | 0 | 10.7 | 42 |
| капуста червонокачанна | 0.8 | 0 | 7.6 | 24 |
| капуста пекінська | 1.2 | 0.2 | 3.2 | 12 |
| капуста савойська | 1.2 | 0.1 | 6 | 28 |
| Цвітна капуста | 2.5 | 0.3 | 5.4 | 30 |
| Капуста цвітна варена | 1.8 | 0.3 | 4 | 29 |
| Капуста цвітна смажена | 3 | 10 | 5.7 | 120 |
| Картопля | 2 | 0.4 | 18.1 | 80 |
| Картопля варена | 2 | 0.4 | 16.7 | 82 |
| Картопля смажена | 2.8 | 9.5 | 23.4 | 192 |
| Картопля молода | 2.4 | 0.4 | 12.4 | 61 |
| Картопля солодкий (батат) | 2 | 0 | 14.6 | 61 |
| Картопля сушена | 6.6 | 0.3 | 71.6 | 298 |
| Кукурудза варена | 4.1 | 2.3 | 22.5 | 123 |
| Кукурудза солодка в качанах | 3.5 | 2.8 | 15.6 | 101 |
| Кукурудза солодка консервована | 3.9 | 1.3 | 22.7 | 119 |
| Зелена цибуля | 2 | 0 | 8.2 | 33 |
| Цибуля ріпчаста | 1.4 | 0 | 10.4 | 41 |
| Цибуля ріпчаста сушений | 8.4 | 2.8 | 42.6 | 219 |
| Лук-шалот | 2.5 | 0.1 | 16.8 | 72 |
| маслини | 2.2 | 10.5 | 5.1 | 166 |
| морква | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| морква варена | 0.8 | 0.3 | 5 | 25 |
| морква жовта | 1.3 | 0.1 | 7.2 | 33 |
| морква квашена | 1.3 | 0.1 | 4.5 | 26 |
| морква сушена | 7.8 | 0.6 | 49.2 | 221 |
| Нут | 19 | 6 | 61 | 364 |
| огірок | 0.8 | 0.1 | 3 | 15 |
| огірок маринований | 2.8 | 0 | 1.3 | 16 |
| огірок парниковий | 0.7 | 0 | 1.8 | 10 |
| огірок солоний | 0.8 | 0.1 | 1.7 | 11 |
| оливки | 0.8 | 10.7 | 6.3 | 115 |
| Пастернак | 1.4 | 0.5 | 9.2 | 47 |
| патисон | 0.6 | 0.1 | 4.3 | 19 |
| Перець зелений солодкий | 1.3 | 0 | 7.2 | 26 |
| Перець червоний солодкий | 1.3 | 0 | 5.7 | 27 |
| Перець солодкий маринований | 1.3 | 0.1 | 4.9 | 25 |
| ревінь | 0.7 | 0.1 | 2.5 | 13 |
| редис | 1.2 | 0.1 | 3.4 | 19 |
| редька | 1.9 | 0.2 | 6.7 | 35 |
| ріпа | 1.5 | 0.1 | 6.2 | 30 |
| Буряк | 1.5 | 0.1 | 8.8 | 40 |
| Буряк варена | 1.8 | 0 | 10.8 | 49 |
| Буряк квашений | 1.3 | 0 | 6 | 32 |
| Буряк сушений | 9 | 0.6 | 56.6 | 254 |
| Буряк тушкована | 2.7 | 5.5 | 12.2 | 106 |
| Селера (корінь) | 1.3 | 0.3 | 6.5 | 32 |
| Селера (корінь) сушений | 7.8 | 2 | 36.6 | 186 |
| Соя | 2 | 0.1 | 1 | 381 |
| Соя (паростки) | 13.1 | 6.7 | 9.6 | 141 |
| Соя (сухе насіння) | 34.9 | 17.3 | 26.5 | 332 |
| томат | 0.6 | 0.2 | 4.2 | 20 |
| томат маринований | 1.7 | 0.2 | 1.8 | 15 |
| томат солоний | 1.1 | 0.1 | 1.6 | 13 |
| томат черрі | 1.1 | 2 | 3.8 | 24 |
| Томати у власному соку | 1.2 | 0.5 | 3.6 | 24 |
| топінамбур | 2.1 | 0.1 | 12.8 | 61 |
| турнепс | 1 | 0 | 6 | 28 |
| гарбуз | 1.3 | 0.3 | 7.7 | 28 |
| гарбуз смажена | 1.4 | 5.5 | 5.2 | 76 |
| квасоля біла | 7 | 0.5 | 16.9 | 102 |
| квасоля варена | 7.8 | 0.5 | 21.5 | 123 |
| квасоля червона | 8.4 | 0.3 | 13.7 | 93 |
| квасоля спаржева | 2.8 | 0.4 | 8.4 | 47 |
| Квасоля стручкова | 2 | 0.2 | 3.6 | 24 |
| квасоля суха | 21.1 | 1.2 | 41.4 | 265 |
| хрін | 3.2 | 0.4 | 10.5 | 56 |
| цукіні | 1.5 | 0.2 | 3 | 16 |
| цукіні варений | 0.8 | 0.1 | 2.5 | 13 |
| часник | 6.5 | 0.5 | 29.9 | 143 |
| Сочевиця (паростки) | 9 | 0.6 | 22.1 | 119 |
| сочевиця варена | 7.8 | 0 | 20.1 | 111 |
| сочевиця сушена | 24 | 1.5 | 42.7 | 284 |
Завантажити та роздрукувати таблицю можна тут.
