Оливкова олія - ​​склад, користь і шкода для здоров'я людини

Оливкова олія - ​​це незамінний продукт в раціоні прихильників здорового харчування. Крім того, масло з давніх часів використовується жінками в косметичних цілях для додання шкірі свіжості, м'якості і еластичності. За допомогою продукту можна схуднути і наповнити тіло енергією після важкої фізичної тренування, що особливо цінно для спортсменів. Оливкова олія заслужено вважається універсальним і корисним продуктом завдяки складу, насиченому жирними кислотами, мікроелементами і вітамінами.

Однак для цього, необхідно знати, яке масло ви купуєте - очищене або нерафінована, для чого використовується те й інше, як правильно зберігати продукт і кому оливкова олія категорично протипоказано. Про все це читайте в нашій статті.

Калорійність оливкового масла і хімічний склад

Калорійність оливкового масла на 100 г становить 897,8 ккал, а хімічний склад багатий жирними кислотами і має великий список корисного впливу на організм людини.

Хімічний склад нерафінованої олії на 100 г в формі таблиці:

В процесі обробки оливкова олія витрачає велику кількість корисних елементів, тому в косметичних або лікувальних цілях найкраще використовувати нерафіновану олію.

Харчова цінність масла оливкового на 100 г:

• вуглеводи - 0 г;
• жири - 98,9 г;
• білки - 0 г;
• харчові волокна - 0 г;
• вода - 1,1 м

Співвідношення БЖУ- 0/1/0 відповідно. Калорійність 1-й столової ложки масла становить 152,6 ккал, в 1 чайній ложці - 44,8 ккал.

Користь для здоров'я

Користь від застосування оливкової олії для здоров'я людини велика і багатогранна. Продукт не тільки покращує загальне самопочуття, але і робить благотворний вплив практично на внутрішні органи, нормалізує їх роботу і виступаючи профілактичним засобом від різних захворювань.

1. Оливкова олія знижує в крові рівень поганого холестерину і збільшує кількість хорошого. Крім цього, продукт зміцнює серцевий м'яз. Наукові дослідження показують, що у людей, які регулярно приймають продукти, насичені жирні кислоти, знижується ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи.
2. Продукт має протизапальну дію на організм. Запальні реакції часто виникають через постійний стрес, нерегулярного або неправильного харчування, а далі перетікають в більш серйозні захворювання. Масло допомагає нейтралізувати наслідки від запальних процесів, а також знизити частоту їх виникнення.
3. Масло надає позитивний вплив на міцність стінок судин, а також нормалізує артеріальний тиск.
4. Завдяки антиоксидантним властивостям оливкова олія використовується в якості профілактики онкологічних захворювань.
5. Оливкова олія допомагає схуднути і вважається відмінним профілактичним засобом від ожиріння, зрозуміло, якщо вживати продукт в помірних кількостях.
6. Підвищує працездатність головного мозку. Систематичне вживання олії, незалежно від того, в чистому вигляді або в якості заправки для блюд, покращує пам'ять, концентрацію і уважність.

Крім цього, масло виступає в ролі профілактичного засобу від хвороби Альцгеймера - воно уповільнює зниження когнітивної функції.

© Lukas - stock.adobe.com

Лікувальні властивості оливкової олії

Лікувальні властивості оливкової олії давно використовуються в народній медицині:

1. Регулярне вживання продукту попереджає депресії і нервові розлади. Масло нормалізує гормональний баланс, через стрибки якого часто безпричинно псується настрій. Крім цього, систематично приймаючи масло, можна зміцнити сон і домогтися позитивного мислення.
2. Є думка, що оливкова олія знижує ризик розвитку діабету. Жири, які входять до складу продукту, нормалізують рівень цукру та інсуліну. Якщо ви любите продукти, склад яких насичений цукром і вуглеводами, можна уповільнити процес потрапляння в кров глюкози невеликою кількістю масла.
3. Оливкова олія нормалізує травлення, запобігає виникненню закрепів і здуття, надає допомогу в лікуванні захворювань кишечника.
4. Вживання продукту допомагає відновити сили після хірургічного втручання або важкого захворювання.
5. Масло виводить з організму отрути, шлаки і зайві солі. Більш того, продукт посприяє очищенню дихальних шляхів і зниження негативного впливу нікотину на легені.
6. Регулярне вживання олії зменшує прояв варикозного розширення вен і запобігає його розвиток за рахунок здатності розріджувати кров. Продукт перешкоджає появі тромбів і робить більш еластичними стінки судин. Крім цього, масло застосовують зовнішньо для втирання в шкіру в місцях прояви варикозу.
7. За допомогою продукту лікують запалення ясен. Для цього необхідно нагріти масло (трохи тепліше кімнатної температури) і змащувати ясна за допомогою м'якої зубної щітки. У разі, коли операцію здійснювати болісно, ​​можна просто полоскати рот теплою олією протягом 10-12 хвилин.

Масло відноситься до малого списку продуктів, які майже на всі 100% засвоюються організмом за рахунок різноманітного хімічного складу, компоненти якого сприяють швидкому засвоєнню один одного. Наприклад, що входять до складу антиоксиданти допомагають організму засвоїти вітамін К.

Для здоров'я жінок

Оливкова олія чинить на здоров'я жінок позитивний вплив:

1. Регулярне додавання в раціон продукту нормалізує гормональний баланс, який скаче в період настання менопаузи або перед ПМС.
2. Масло використовують в лікуванні безпліддя. Для цих цілей в спеціальні дієти часто включають продукт з великим вмістом жирних кислот і поживних речовин, а оливкове масло в цій області - рекордсмен.
3. Нормалізується робота щитовидної залози і вироблення естрогену.
4. Масло рекомендується вживати під час вагітності, так як воно позитивно вплине не тільки на самопочуття матері, але і на малюка. Крім того, продукт допомагає боротися з хронічною втомою.

Під час грудного вигодовування вживання олії скоротить виникнення кольок у дитини.

Оливкова олія для чоловіків

Оливкова олія сприятливо діє і на здоров'я чоловіків:

1. Регулярне вживання продукту поліпшить потенцію за рахунок посилення циркуляції крові.
2. Продукт покращує репродуктивну функцію.
3. Масло заряджає енергією перед виснажливими спортивними тренуваннями.

Особливо корисно масло спортсменам силового спорту, яким необхідно набрати м'язову масу або показати найкращий результат на змаганнях.

© Visions-AD - stock.adobe.com

Застосування в косметології

У косметології масло оливкове використовується для поліпшення стану шкіри, зміцнення волосся і вій:

1. Щоб збільшити густоту вій, досить просто змащувати вії оливковою олією кожен день перед сном. Після місяця застосування повинні бути помітні перші результати. Крім цього, масло використовують як засіб для зняття макіяжу.
2. Щоб отримати блискучі і густе волосся, а також надати їм м'якості та стимулювати подальше зростання, необхідно робити маски на основі живильного крему і масла оливкового, втираючи їх в корені і рівномірно розподіляючи по довжині волосся.
3. Масло зволожує шкіру і захищає від шкідливого впливу навколишнього середовища, наприклад, від ультрафіолету і токсинів, а також запобігає лущення і огрубіння. Причому допомагає просто регулярне вживання оливкової неочищеної олії, але якщо робити креми для рук або особи з додаванням олії, то ефект значно посилиться.
4. Масло застосовують в процедурах обгортання і антицелюлітного масажу. Ці ж дії допоможуть зробити розтяжки менш помітними.
5. У домашніх умовах можна позбутися від вугрової висипки або почервоніння, але тільки якщо у вас не жирна шкіра, інакше пори просто заб'ються і роздратування збільшиться.

Крім перерахованого, продукт прискорює загоєння ран, зніме хворобливі відчуття і почервоніння від невеликих опіків. Для косметичного впливу використовуйте нерафінована олія холодного (першого) віджиму.

Як вживати при схудненні?

Щоб схуднути, рекомендується натщесерце випивати 1 ч. Л. неочищеного оливкового масла. Згодом дозу збільшують до 1-й столовій ложечки. Після прийому масла категорично забороняється щось їсти або пити протягом 40, а краще 60 хвилин. В іншому випадку досягти бажаного результату буде неможливо. За бажанням, коли ваш організм звикне до ранкової дозі в 1 ст. ложку, можна додати ще один прийом масла на ніч в тій же кількості (але починати необхідно знову з 1 ч. л.).

Схильність до переїдання з'являється у людини в тому числі з-за браку в організмі олейлетаноламіду. Коли масло оливкове починає взаємодіяти зі слизовою кишечника, воно виступає в ролі каталізатора, завдяки якому починається вироблення зазначеної речовини.

Суть методики полягає в тому, що наситивши організм необхідними жирними кислотами, ви уникнете можливість переїдання і скоротіть кількість непотрібних перекусів: відчуття ситості в шлунку буде зберігатися більш тривалий час.

Важливо! Щоб схуднути, використовуйте неочищена олія. Але для термообробки їжі таке масло краще не використовувати.

Крім цього, можна приймати по одній столовій ложечці масла, змішаного з соком лимона. Це очистить печінку від накопиченої жовчі, поліпшить її роботу, а значить, прискорить процес схуднення.

© Angel Simon - stock.adobe.com

Шкода від оливкового масла і протипоказання

Шкода від оливкового масла, як і від більшості інших речовин, в більшій частині випадків викликаний зловживанням або придбанням неякісного продукту, а також алергією на нього. Протипоказано в добу вживати більше 2 ст. масла:

1. Людям, які страждають від ожиріння або сидять на дієті, так як продукт висококалорійний.
2. Людям, у яких є холецистит, камені в нирках або жовчному міхурі, необхідно попередньо проконсультуватися з лікарем перед вживанням продукту і ні в якому разі не пити його натще.
3. Під час прийому препарату вище рекомендованої добової дози може критично знизитися тиск.
4. Неякісний продукт може спровокувати отруєння і збої в роботі серця.
5. Зловживання може викликати розлад шлунка, утворення каменів в нирках, стати причиною запального процесу і критичного зниження рівня цукру в крові.

Крім цього, варто пам'ятати про високу калорійність масла і вживати його помірно, в рекомендованих дієтологами дозах.

Висновок

Оливкова олія - ​​надзвичайно цінний продукт, який благотворно впливає на здоров'я чоловіків і жінок. Масло завдає шкоди організму тільки в разі придбання неякісного продукту, порушення норм зберігання (в темному місці, із закритою кришкою і не більше 4-6 місяців після відкриття) або при зловживанні. Оливкова олія використовується в косметичних і лікувальних цілях, підвищує настрій і допомагає схуднути (при правильному застосуванні). Найбільш корисним вважається неочищена олія extra virgin.

Дивіться відео: Перевіряємо Якість Оливкової Олії - Ранок - Інтер (Листопад 2024).