Салат з шампіньйонів, курки і яєць

Маслини без кісточки - 100 г
Гриби печериці - 300 г
Куряче філе (готове) - 500 г (2 шт.)
Твердий сир - 200 г
Помідори (червоні стиглі) - 2 шт.
Французька гірчиця - 2 ст. л.
Курячі яйця - 3 шт.
Капуста (пекінська) - 200 г
Зелений консервований горошок - 300 г
Кукурудза консервована - 300 г
Сметана (10%) або натуральний йогурт - 150 г
Харчова сіль - за смаком
Чорний мелений перець - за смаком
Рослинна олія - для обсмажування

Білки 14,5 г
Жири 16,5 г
Вуглеводи 2,3 г

Представляємо вашій увазі покроковий фоторецепт приготування дуже простого і смачного салату з печериць, курки і яєць.

Кількість порцій: 4-6.

Покрокова інструкція

Салат з шампіньйонів, курки і яєць - це просте в приготуванні блюдо, яке нескладно зробити власноруч в домашніх умовах. Гриби для смаження можна брати як свіжі, так і консервовані, але в разі останніх продукт необхідно ретельно промити від надлишкової солі і скоротити кількість додаються приправ в процесі приготування. В якості заправки можна використовувати сметану з низьким вмістом жирності або натуральний йогурт без будь-яких добавок. Підготуйте всі зазначені інгредієнти, глибоку сковороду з антипригарним покриттям, ємність з високими бортами (для формування листкового салату) - і приступайте до готування.

Крок 1

Для початку необхідно зайнятися грибами. Візьміть печериці, ретельно помийте продукти і зріжте щільне підставу на ніжці. Поріжте гриби шматочками разом з ніжками (враховуйте, що продукт зменшиться в розмірі під час термічної обробки, тому, щоб гриби відчувалися в салаті, необхідно нарізати їх великими літерами). Візьміть сковороду, налийте трохи олії, рівномірно розподіліть по дну. Коли воно нагріється, викладіть нарізані гриби, посоліть, поперчіть і обсмажуйте на слабкому вогні до готовності (10-15 хвилин). Потім перекладіть в тарілку, щоб продукт не вбирав залишився на сковороді олію.

Крок 2

Куряче філе необхідно приготувати заздалегідь. М'ясо можна зварити в підсоленій воді або запекти в духовці у фользі, попередньо обтерев спеціями. Для того щоб філе вийшло більш соковитим, що не діставайте м'ясо з бульйону до повного охолодження або не відчиняйте фольгу. Остигнула курку наріжте слайсами товщиною приблизно в 0,5-1 сантиметр.

Крок 3

Візьміть глибоку ємність і змішайте необхідну кількість нежирної сметани або натурального йогурту з зернами французької гірчиці. Розмішайте, щоб гірчиця рівномірно розподілилася по всій сметані. Спробуйте, за бажанням можете додатково поперчити або додати трохи інших спецій.

Крок 4

На тертці натріть шматочок твердого сиру. Якщо хочете щоб продукт був більш м'яким і відчувався в салаті як частина заправки, то натріть сир на дрібній тертці.

Крок 5

Злийте з маслин рідина і відкиньте плоди на друшляк обсихати. Помийте помідори, розріжте навпіл, видаліть грубе підставу стебла і наріжте овочі часточками середнього розміру (половинку розділіть на 6-8 часточок в залежності від розміру помідора). Кожну маслину розріжте посередині.

Крок 6

Відваріть курячі яйця і остудіть в холодній воді. Очистіть продукт від шкаралупи, ще раз промийте під проточною водою. Розріжте кожне яйце на чотири частини (жовток, не виймайте).

Крок 7

Візьміть пекінську капусту, промийте від піску і струсіть з листя зайву рідину. Відокремте необхідну кількість для салату і нарвіть листя руками або наріжте великими скибочками за допомогою ножа. Викладіть капусту на дно ємності з високими бортами (в якій буде формуватися салат).

Крок 8

Змастіть капустяний шар невеликою кількістю приготовленої заправки і викладіть зверху обсмажені гриби, рівномірно розподіляючи їх по поверхні.

Крок 9

Поверх грибів покладіть трохи заправки, розподіліть її і викладіть часточки нарізаних курячих яєць. Потім викладайте шар з натертого сиру.

Якщо незручно розмазувати заправку ложкою, то можна на одному шарі класти її в центрі, а в наступному - по краях.

Крок 10

Змастіть сир заправкою, розподіліть її по поверхні, і покладіть шар з нарізаних червоних помідорів. Зверху ще раз полийте заправкою.

Крок 11

Потім викладіть шар з курячого філе, промажте сметаною з гірчицею, зверху покладіть консервований горошок, подрібнені маслини і кукурудзу. Завершіть формування страви залишками заправки, рівномірно розподіливши її по верхівці. Поставте в холодильник або будь-прохолодне місце настоюватися хоча б на півгодини. Смачний салат з печериць, курки і яєць, приготований з сиром в домашніх умовах, керуючись покроковим рецептом з фото, готовий. Подавайте до столу охолодженим, можна прикрасити зверху свіжою зеленню. Смачного!