Полуниця - хімічний склад, користь і шкода для здоров'я * Кроссфіт

Перші літні ягоди, до яких відноситься полуниця, збагатять організм вітамінами і доставлять гастрономічне задоволення. Полуниця приваблює не тільки своїми смаковими якостями, але і різноманітними корисними властивостями. М'ясисті, соковиті, ароматні плоди містять масу макро- і мікроелементів, вітамінів і на 85% складаються з очищеної води, яка необхідна організму для підтримання водного балансу.

Вживання ягоди благотворно впливає на роботу всіх органів і систем і сприяє очищенню організму. Полуниця - це не просто ласощі, а спосіб зміцнити імунітет і поліпшити стан здоров'я в той період, коли основні джерела вітамінів ще недоступні.

Калорійність і склад полуниці

Про корисність полуниці відомо кожному. Її цінують за привабливий зовнішній вигляд, високі смакові якості і насичений вітамінний склад. Ягода низькокалорійна і використовується в дієтичному харчуванні. У 100 г м'якоті свіжої полуниці міститься 32 ккал.

В результаті подальшої обробки ягоди її калорійність змінюється наступним чином:

продукт	Калорійність, ккал
в'ялена полуниця	254
сушена полуниця	296
заморожена полуниця	32, 61
Полуниця, перетерта з цукром	284
Полуниця, зварена в компоті	71, 25

Харчова цінність на 100 г:

білки - 0, 67 г;
жири - 0, 3 г;
вуглеводи - 5, 68 г;
вода - 90, 95 г;
харчові волокна - 2 м

Вітамінний склад

Користь ягоди полягає в комплексі вітамінів, що входять до її складу:

вітамін	кількість	Користь для організму
А	1 мкг	Покращує стан шкіри, зір, сприяє регенерації клітин.
бета Каротин	0, 007 мг	Має антиоксидантну дію.
В1, або тіамін	0, 024 мг	Насичує організм енергією, бореться з депресією і втомою.
В2, або рибофлавін	0, 022 мг	Нормалізує рівень цукру і бере участь в енергетичних процесах.
В4, або холін	5, 7 мг	Регулює процеси обміну речовин.
В5, або пантотенова кислота	0, 125 мг	Регулює енергетичний обмін в клітинах, сприяє спалюванню жирів.
В6, або піридоксин	0, 047 мг	Перешкоджає відкладенню жирів, бере участь в засвоєнні білка, стимулює кровотворення.
В9, або фолієва кислота	24 мкг	Зміцнює імунітет, сприяє регенерації шкірних і м'язових тканин.
Вітамін С, або аскорбінова кислота	58, 8 мг	Зміцнює імунітет, зменшує болі в м'язах, регенерує тканини.
Вітамін Е, або альфа-токоферол	0, 29 мг	Виводить токсини.
Вітамін К, або филлохинон	2, 2 мкг	Бере участь у згортанні крові та формуванні кісткової тканини, регулює окислювально-відновні процеси в клітинах.
Вітамін РР, або нікотинова кислота	0, 386 мг	Сприяє зростанню тканин, перетворенню жирів в енергію, знижує рівень холестерину.

Також до складу полуничною м'якоті входить бета-, гамма- і дельта-токоферол, бетаїн і лютеїн. Сукупність усіх вітамінів комплексно впливає на організм і зміцнює здоров'я. Полуницю рекомендується вживати при авітамінозі і для профілактики захворювань, пов'язаних з нестачею вітамінів групи В.

Макро- і мікроелементи

Соковита ягода насичена макро- і мікроелементами, необхідними організму для забезпечення життєдіяльності. У 100 г плодової м'якоті містяться такі макроелементи:

макроелемент	Кількість, мг	Користь для організму
Калій (K)	153	Очищає організм від шлаків і токсинів, нормалізує роботу серцевого м'яза.
Кальцій (Ca)	16	Формує і зміцнює кісткову тканину.
Натрій (Na)	1	Генерує нервові імпульси, бере участь в скороченні м'язів, регулює рівень цукру в крові.
Магній (Mg)	13	Бере участь у формуванні кісткової тканини, передає нервово-м'язові імпульси, що сприяють розслабленню м'язів.
Фосфор (P)	24	Формує кістки, зуби і нервові клітини.

Мікроелементи в 100 г продукту:

мікроелемент	кількість	Користь для організму
Залізо (Fe)	0, 41 мг	Бере участь в утворенні гемоглобіну, сприяє нормальному функціонуванню м'язів.
Марганець (Mn)	0, 386 мг	Регулює рівень глюкози в крові, нормалізує роботу мозку, впливає на ліпідний обмін і запобігає відкладенню жирів в печінці.
Мідь (Cu)	48 мкг	Бере участь в утворенні колагену і еластину, сприяє переходу заліза в гемоглобін.
Селен (Se)	0, 4 мкг	Підвищує імунітет і запобігає розвитку пухлин.
Фтор (F)	4, 4 мкг	Зміцнює кісткову і зубну тканини, стимулює кровотворення, виводить з організму важкі метали.
Цинк (Zn)	0, 14 мг	Регулює рівень цукру в крові, бере участь в обміні речовин, підтримує гостроту нюху і смаку, зміцнює імунітет.

Кислоти в хімічному складі

Хімічний амінокислотний склад:

амінокислота	Кількість, г
аргінін	0, 028
валін	0, 019
гістидин	0, 012
ізолейцин	0, 016
лейцин	0, 034
лізин	0, 026
метіонін	0, 002
треонін	0, 02
триптофан	0, 008
фенілаланін	0, 019
аланин	0, 033
аспарагінова кислота	0, 149
гліцин	0, 026
глутамінова кислота	0, 098
пролин	0, 02
Серін	0, 025
тирозин	0, 022
цистеїн	0, 006

Насичені жирні кислоти:

пальмітинова - 0, 012 г;
стеаринова - 0, 003 м

Мононенасичені жирні кислоти:

пальмітолеіновая - 0, 001г;
Омега-9 (олеїнова) - 0, 042 м

Поліненасичені жирні кислоти:

ліноленова - 0, 065 г;
Омега-3жірние кислоти - 0, 065 г;
Омега-6 жирні кислоти - 0, 09 м

Корисні властивості полуниці

За наявністю корисних вітамінів і мікроелементів полуниця не поступається іншим популярним ягодам і фруктам. У п'яти ягодах полуниці міститься кількість вітаміну С, що дорівнює його вмісту в апельсині. У період простудних і вірусних захворювань аскорбінова кислота допомагає зміцнює імунітет і допомагає боротися з хворобою.

Комплекс вітамінів групи В регулює обмін речовин і сприяє регенерації тканин. А для здоров'я нервової системи це просто знахідка. До складу полуничною м'якоті входить піридоксин, який прийнято називати вітаміном хорошого настрою. Він врівноважує нервові процеси, нормалізує сон і допомагає боротися зі стресом. Підняти настрій допоможе не тільки приємний смак полуниці, а й наповнений вітамінами склад соковитою м'якоті.

Ягода наповнена мікроелементами, які беруть участь у всіх процесах життєдіяльності і підтримують організм в тонусі. Завдяки насиченому змістом корисних речовин полуниця має чудову властивість очищати організм від солей важких металів, шлаків і токсинів. Низька калорійність робить полуницю незамінним компонентом в раціоні здорового і дієтичного харчування.

Користь полуниці:

профілактика захворювань серця;
протизапальний і болезаспокійливий ефект;
боротьба з атеросклерозом;
нормалізація роботи щитовидної залози;
нейтралізація онкологічних процесів;
профілактика інфекційних захворювань кишечника;
оновлення клітин;
антибактеріальний ефект при зовнішньому застосуванні;
стимуляція перистальтики кишечника;
зміцнення кісткової і м'язової тканини.

Полуниця приводить в норму артеріальний тиск і роботу серцевого м'яза. Вона незамінна для людей, які страждають на гіпертонію, і корисна для тих, хто веде здоровий спосіб життя і посилено тренується.

Сушені та в'ялені ягоди полуниці можуть стати альтернативою свіжому продукту. У них зберігається запас вітамінів і мікроелементів. Такі ягоди мають сечогінну, жарознижувальну і протизапальну властивість. В'ялені ягоди покращують роботу мозку і нормалізують кисневий обмін.

Листя і хвостики полуниці використовують для приготування лікувального чаю. Відвар з сушених хвостиків і листя допомагає при зниженому імунітеті і захворюваннях шлунково-кишкового тракту, насичує організм кальцієм і вітаміном С, покращує кровотік, полегшує біль в суглобах.

Заморожені ягоди теж зберігають в своєму складі корисні речовини. Вони стануть альтернативою свіжої полуниці в зимовий період. Насичений вітамінами продукт зміцнює імунну систему, знімає жар і запалення, покращує роботу кровоносної системи, знижує артеріальний тиск.

Не варто зневажливо ставитися до сушеної або замороженої полуниці. Вона насичена необхідними для здоров'я речовинами і залишається доступною в будь-який час року.

Користь для жінок

Особливу користь соковита червона ягода приносить організму жінок. Вона впливає не тільки на здоров'я і життєдіяльність органів, але і уповільнює процеси старіння, покращує стан шкіри, роблячи її еластичною і сяючою.

У косметології полуницю використовують для приготування скрабів, пілінгів і різних масок. Тонкий аромат дозволяє створювати вишукані парфумерні композиції. У домашній косметології жінки застосовують ягоду для догляду за шкірою обличчя, шиї і декольте. Існує безліч рецептів полуничних засобів, використовуваних для зволоження, пом'якшення, розгладження шкіри. М'якоть ягоди має відбілюючий ефект і бореться з пігментацією.

Неоціненну користь жінкам приносить фолієва кислота, що міститься в полуниці. Під час вагітності жіночий організм гостро потребує в цьому вітаміні. Він благотворно впливає на плід і знижує ризик розвитку різних захворювань у майбутньої дитини.

Полуниця сприяє зміцненню судин і нормалізації кровообігу, це знижує ризик розвитку маткових кровотеч.

Комплекс вітамінів В допомагає жінкам впоратися з передменструальним синдромом, покращує настрій і заспокоює нервову систему. Вітаміни групи В необхідні для боротьби з депресією і стресами. В період сильних емоційних навантажень полуницю використовують як ефективний антидепресант.

Низькокалорійні ягоди використовуються в дієтичному харчуванні. А під час розвантажувальних днів вони замінять бутерброд або булочку. Полуничний перекус вгамує голод і наповнить організм корисними сполуками.

Користь для чоловіків

Користь полуниці для чоловіків обумовлена великим вмістом вітамінів і мікроелементів, необхідних для чоловічого здоров'я. Ягода знижує ризик розвитку багатьох захворювань, яким часто піддається сильна стать.

Насиченість ягоди вітамінами впливає на енергетичні процеси в організмі, перетворюючи глюкозу і ліпіди в необхідну енергію. Це підвищує життєвий тонус і продуктивність, полегшує фізичний і емоційний стан після важких фізичних навантажень.

Спортсменам полуниця приносить неоціненну користь. Продукт насичує організм всіма корисними елементами, підвищує працездатність і зраджує сили, при цьому містить мінімум калорій.

Цинк в складі продукту впливає на статеву активність і підвищує лібідо, нормалізує роботу гормональної системи. Чоловікам рекомендується вживати полуницю для профілактики імпотенції, простатиту і аденоми простати. Любителі ягоди рідше страждають захворюваннями серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту. Рослина має протипухлинні властивості і знижує ризик розвитку онкології.

Шкода і протипоказання до вживання

Незважаючи на насичений вітамінний і мінеральний склад, полуниця має ряд протипоказань. Шкоди організму ягода може завдати, якщо вживати її на голодний шлунок. Кислоти, що містяться в м'якоті, дратують слизову оболонку шлунка у людей з гастритом і виразковою хворобою в гострій формі.

Надлишок полуниці може викликати алергічну реакцію. Жінкам, які використовують м'якоть рослини в косметичних цілях, рекомендується провести тест на алергію на непомітній ділянці шкіри.