Перші літні ягоди, до яких відноситься полуниця, збагатять організм вітамінами і доставлять гастрономічне задоволення. Полуниця приваблює не тільки своїми смаковими якостями, але і різноманітними корисними властивостями. М'ясисті, соковиті, ароматні плоди містять масу макро- і мікроелементів, вітамінів і на 85% складаються з очищеної води, яка необхідна організму для підтримання водного балансу.
Вживання ягоди благотворно впливає на роботу всіх органів і систем і сприяє очищенню організму. Полуниця - це не просто ласощі, а спосіб зміцнити імунітет і поліпшити стан здоров'я в той період, коли основні джерела вітамінів ще недоступні.
Калорійність і склад полуниці
Про корисність полуниці відомо кожному. Її цінують за привабливий зовнішній вигляд, високі смакові якості і насичений вітамінний склад. Ягода низькокалорійна і використовується в дієтичному харчуванні. У 100 г м'якоті свіжої полуниці міститься 32 ккал.
В результаті подальшої обробки ягоди її калорійність змінюється наступним чином:
| продукт | Калорійність, ккал |
| в'ялена полуниця | 254 |
| сушена полуниця | 296 |
| заморожена полуниця | 32, 61 |
| Полуниця, перетерта з цукром | 284 |
| Полуниця, зварена в компоті | 71, 25 |
Харчова цінність на 100 г:
- білки - 0, 67 г;
- жири - 0, 3 г;
- вуглеводи - 5, 68 г;
- вода - 90, 95 г;
- харчові волокна - 2 м
Вітамінний склад
Користь ягоди полягає в комплексі вітамінів, що входять до її складу:
| вітамін | кількість | Користь для організму |
| А | 1 мкг | Покращує стан шкіри, зір, сприяє регенерації клітин. |
| бета Каротин | 0, 007 мг | Має антиоксидантну дію. |
| В1, або тіамін | 0, 024 мг | Насичує організм енергією, бореться з депресією і втомою. |
| В2, або рибофлавін | 0, 022 мг | Нормалізує рівень цукру і бере участь в енергетичних процесах. |
| В4, або холін | 5, 7 мг | Регулює процеси обміну речовин. |
| В5, або пантотенова кислота | 0, 125 мг | Регулює енергетичний обмін в клітинах, сприяє спалюванню жирів. |
| В6, або піридоксин | 0, 047 мг | Перешкоджає відкладенню жирів, бере участь в засвоєнні білка, стимулює кровотворення. |
| В9, або фолієва кислота | 24 мкг | Зміцнює імунітет, сприяє регенерації шкірних і м'язових тканин. |
| Вітамін С, або аскорбінова кислота | 58, 8 мг | Зміцнює імунітет, зменшує болі в м'язах, регенерує тканини. |
| Вітамін Е, або альфа-токоферол | 0, 29 мг | Виводить токсини. |
| Вітамін К, або филлохинон | 2, 2 мкг | Бере участь у згортанні крові та формуванні кісткової тканини, регулює окислювально-відновні процеси в клітинах. |
| Вітамін РР, або нікотинова кислота | 0, 386 мг | Сприяє зростанню тканин, перетворенню жирів в енергію, знижує рівень холестерину. |
Також до складу полуничною м'якоті входить бета-, гамма- і дельта-токоферол, бетаїн і лютеїн. Сукупність усіх вітамінів комплексно впливає на організм і зміцнює здоров'я. Полуницю рекомендується вживати при авітамінозі і для профілактики захворювань, пов'язаних з нестачею вітамінів групи В.
Макро- і мікроелементи
Соковита ягода насичена макро- і мікроелементами, необхідними організму для забезпечення життєдіяльності. У 100 г плодової м'якоті містяться такі макроелементи:
| макроелемент | Кількість, мг | Користь для організму |
| Калій (K) | 153 | Очищає організм від шлаків і токсинів, нормалізує роботу серцевого м'яза. |
| Кальцій (Ca) | 16 | Формує і зміцнює кісткову тканину. |
| Натрій (Na) | 1 | Генерує нервові імпульси, бере участь в скороченні м'язів, регулює рівень цукру в крові. |
| Магній (Mg) | 13 | Бере участь у формуванні кісткової тканини, передає нервово-м'язові імпульси, що сприяють розслабленню м'язів. |
| Фосфор (P) | 24 | Формує кістки, зуби і нервові клітини. |
Мікроелементи в 100 г продукту:
| мікроелемент | кількість | Користь для організму |
| Залізо (Fe) | 0, 41 мг | Бере участь в утворенні гемоглобіну, сприяє нормальному функціонуванню м'язів. |
| Марганець (Mn) | 0, 386 мг | Регулює рівень глюкози в крові, нормалізує роботу мозку, впливає на ліпідний обмін і запобігає відкладенню жирів в печінці. |
| Мідь (Cu) | 48 мкг | Бере участь в утворенні колагену і еластину, сприяє переходу заліза в гемоглобін. |
| Селен (Se) | 0, 4 мкг | Підвищує імунітет і запобігає розвитку пухлин. |
| Фтор (F) | 4, 4 мкг | Зміцнює кісткову і зубну тканини, стимулює кровотворення, виводить з організму важкі метали. |
| Цинк (Zn) | 0, 14 мг | Регулює рівень цукру в крові, бере участь в обміні речовин, підтримує гостроту нюху і смаку, зміцнює імунітет. |
© anastya - stock.adobe.com
Кислоти в хімічному складі
Хімічний амінокислотний склад:
| амінокислота | Кількість, г |
| аргінін | 0, 028 |
| валін | 0, 019 |
| гістидин | 0, 012 |
| ізолейцин | 0, 016 |
| лейцин | 0, 034 |
| лізин | 0, 026 |
| метіонін | 0, 002 |
| треонін | 0, 02 |
| триптофан | 0, 008 |
| фенілаланін | 0, 019 |
| аланин | 0, 033 |
| аспарагінова кислота | 0, 149 |
| гліцин | 0, 026 |
| глутамінова кислота | 0, 098 |
| пролин | 0, 02 |
| Серін | 0, 025 |
| тирозин | 0, 022 |
| цистеїн | 0, 006 |
Насичені жирні кислоти:
- пальмітинова - 0, 012 г;
- стеаринова - 0, 003 м
Мононенасичені жирні кислоти:
- пальмітолеіновая - 0, 001г;
- Омега-9 (олеїнова) - 0, 042 м
Поліненасичені жирні кислоти:
- ліноленова - 0, 065 г;
- Омега-3жірние кислоти - 0, 065 г;
- Омега-6 жирні кислоти - 0, 09 м
Корисні властивості полуниці
За наявністю корисних вітамінів і мікроелементів полуниця не поступається іншим популярним ягодам і фруктам. У п'яти ягодах полуниці міститься кількість вітаміну С, що дорівнює його вмісту в апельсині. У період простудних і вірусних захворювань аскорбінова кислота допомагає зміцнює імунітет і допомагає боротися з хворобою.
Комплекс вітамінів групи В регулює обмін речовин і сприяє регенерації тканин. А для здоров'я нервової системи це просто знахідка. До складу полуничною м'якоті входить піридоксин, який прийнято називати вітаміном хорошого настрою. Він врівноважує нервові процеси, нормалізує сон і допомагає боротися зі стресом. Підняти настрій допоможе не тільки приємний смак полуниці, а й наповнений вітамінами склад соковитою м'якоті.
Ягода наповнена мікроелементами, які беруть участь у всіх процесах життєдіяльності і підтримують організм в тонусі. Завдяки насиченому змістом корисних речовин полуниця має чудову властивість очищати організм від солей важких металів, шлаків і токсинів. Низька калорійність робить полуницю незамінним компонентом в раціоні здорового і дієтичного харчування.
© graja - stock.adobe.com
Користь полуниці:
- профілактика захворювань серця;
- протизапальний і болезаспокійливий ефект;
- боротьба з атеросклерозом;
- нормалізація роботи щитовидної залози;
- нейтралізація онкологічних процесів;
- профілактика інфекційних захворювань кишечника;
- оновлення клітин;
- антибактеріальний ефект при зовнішньому застосуванні;
- стимуляція перистальтики кишечника;
- зміцнення кісткової і м'язової тканини.
Полуниця приводить в норму артеріальний тиск і роботу серцевого м'яза. Вона незамінна для людей, які страждають на гіпертонію, і корисна для тих, хто веде здоровий спосіб життя і посилено тренується.
Сушені та в'ялені ягоди полуниці можуть стати альтернативою свіжому продукту. У них зберігається запас вітамінів і мікроелементів. Такі ягоди мають сечогінну, жарознижувальну і протизапальну властивість. В'ялені ягоди покращують роботу мозку і нормалізують кисневий обмін.
Листя і хвостики полуниці використовують для приготування лікувального чаю. Відвар з сушених хвостиків і листя допомагає при зниженому імунітеті і захворюваннях шлунково-кишкового тракту, насичує організм кальцієм і вітаміном С, покращує кровотік, полегшує біль в суглобах.
Заморожені ягоди теж зберігають в своєму складі корисні речовини. Вони стануть альтернативою свіжої полуниці в зимовий період. Насичений вітамінами продукт зміцнює імунну систему, знімає жар і запалення, покращує роботу кровоносної системи, знижує артеріальний тиск.
Не варто зневажливо ставитися до сушеної або замороженої полуниці. Вона насичена необхідними для здоров'я речовинами і залишається доступною в будь-який час року.
Користь для жінок
Особливу користь соковита червона ягода приносить організму жінок. Вона впливає не тільки на здоров'я і життєдіяльність органів, але і уповільнює процеси старіння, покращує стан шкіри, роблячи її еластичною і сяючою.
У косметології полуницю використовують для приготування скрабів, пілінгів і різних масок. Тонкий аромат дозволяє створювати вишукані парфумерні композиції. У домашній косметології жінки застосовують ягоду для догляду за шкірою обличчя, шиї і декольте. Існує безліч рецептів полуничних засобів, використовуваних для зволоження, пом'якшення, розгладження шкіри. М'якоть ягоди має відбілюючий ефект і бореться з пігментацією.
Неоціненну користь жінкам приносить фолієва кислота, що міститься в полуниці. Під час вагітності жіночий організм гостро потребує в цьому вітаміні. Він благотворно впливає на плід і знижує ризик розвитку різних захворювань у майбутньої дитини.
Полуниця сприяє зміцненню судин і нормалізації кровообігу, це знижує ризик розвитку маткових кровотеч.
© Subbotina Anna - stock.adobe.com
Комплекс вітамінів В допомагає жінкам впоратися з передменструальним синдромом, покращує настрій і заспокоює нервову систему. Вітаміни групи В необхідні для боротьби з депресією і стресами. В період сильних емоційних навантажень полуницю використовують як ефективний антидепресант.
Низькокалорійні ягоди використовуються в дієтичному харчуванні. А під час розвантажувальних днів вони замінять бутерброд або булочку. Полуничний перекус вгамує голод і наповнить організм корисними сполуками.
Користь для чоловіків
Користь полуниці для чоловіків обумовлена великим вмістом вітамінів і мікроелементів, необхідних для чоловічого здоров'я. Ягода знижує ризик розвитку багатьох захворювань, яким часто піддається сильна стать.
Насиченість ягоди вітамінами впливає на енергетичні процеси в організмі, перетворюючи глюкозу і ліпіди в необхідну енергію. Це підвищує життєвий тонус і продуктивність, полегшує фізичний і емоційний стан після важких фізичних навантажень.
Спортсменам полуниця приносить неоціненну користь. Продукт насичує організм всіма корисними елементами, підвищує працездатність і зраджує сили, при цьому містить мінімум калорій.
Цинк в складі продукту впливає на статеву активність і підвищує лібідо, нормалізує роботу гормональної системи. Чоловікам рекомендується вживати полуницю для профілактики імпотенції, простатиту і аденоми простати. Любителі ягоди рідше страждають захворюваннями серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту. Рослина має протипухлинні властивості і знижує ризик розвитку онкології.
Шкода і протипоказання до вживання
Незважаючи на насичений вітамінний і мінеральний склад, полуниця має ряд протипоказань. Шкоди організму ягода може завдати, якщо вживати її на голодний шлунок. Кислоти, що містяться в м'якоті, дратують слизову оболонку шлунка у людей з гастритом і виразковою хворобою в гострій формі.
Надлишок полуниці може викликати алергічну реакцію. Жінкам, які використовують м'якоть рослини в косметичних цілях, рекомендується провести тест на алергію на непомітній ділянці шкіри.
© Daniel Vincek - stock.adobe.com
Зіпсовані і підгнилі ягоди здатні викликати харчове отруєння.
Незважаючи на те що полуниця приносить організму користь, вживати її потрібно помірно і з обережністю, щоб запобігти можливі побічні ефекти.
