Вітамін C (аскорбінова кислота) - для чого потрібен організму і в якій кількості

Аскорбінова кислота - найважливіше органічна сполука, необхідне для підтримки здоров'я організму. Є потужним антиоксидантом і біологічним коферментом, запускає відновлювальні процеси в клітинах. У природному вигляді являє собою білий кристалічний порошок без запаху з кислим смаком.

Назва аскорбінова кислота отримала завдяки морякам, які першими помітили, що цинга не виникає у тих, хто вживає в їжу велику кількість цитрусових ( «scorbutus» в перекладі з латинської означає «цинга»).

Значення для організму

Мабуть, кожен знає про необхідність прийому вітаміну С при інфекції (джерело - Кафедра клінічної фармакології, Віденський медичний університет, Австрія) або для профілактики імунітету. Але крім цього, у аскорбінової кислоти є ще безліч корисних властивостей:

• бере участь в синтезі колагену, який є каркасом клітин сполучної тканини;
• зміцнює стінки судин;
• підвищує природний захист організму;
• покращує стан шкіри і зубів;
• є внутрішньоклітинним провідником для багатьох поживних речовин;
• нейтралізує дію токсинів і вільних радикалів, сприяючи їх швидкому виведенню з організму;
• перешкоджає утворенню холестеринових бляшок;
• покращує зір;
• активізує розумову активність;
• підвищує стійкість вітамінів до руйнівним факторам.

Продукти з високим вмістом вітаміну C

Аскорбінова кислота не синтезується самостійно, тому потрібно забезпечити її достатній рівень прийому щодня з їжею. Вітамін C є водорозчинним, тому не накопичується в організмі і вимагає регулярного поповнення.

© alfaolga - stock.adobe.com

У таблиці перераховані ТОП 15 продуктів, багатих аскорбінової кислотою.

Аскорбінова кислота руйнується тільки при дуже високих температурах, але все-таки вживати містять її продукти краще в свіжому вигляді. Вітамін C розчиняється в воді і окислюється під дією кисню, тому в процесі варіння його концентрація трохи знижується, проте він не руйнується повністю. При приготуванні їжі краще запускати овочі вже в киплячу воду або використовувати парову обробку, а не тривалу жарку і гасіння.

Добова норма або інструкція із застосування

Необхідна добова норма вітаміну залежить від безлічі факторів: віку, способу життя, професійної діяльності, рівня фізичних навантажень, раціону харчування. Фахівцями виведено середнє значення норми для різних вікових категорій. Вони представлені в таблиці нижче.

Додаткова норма вітаміну C потрібно тим, хто страждає нікотиновою або алкогольною залежністю, схильний до частих простудних захворювань, проживає в холодних регіонах країни, інтенсивно займається спортом. При недостатньому вживанні вітаміновмісних продуктів необхідно забезпечити їх додаткове джерело, наприклад, за допомогою спеціальних біологічно активних добавок. Необхідну дозу в такому випадку рекомендується узгодити з лікарем.

© iv_design - stock.adobe.com

Ознаки дефіциту вітаміну C

• часті простудні захворювання;
• кровоточивість ясен і проблеми з зубами;
• суглобові болі;
• дерматити та інші шкірні проблеми;
• зниження зору;
• порушення сну;
• поява синців навіть при найменшому тиску на шкіру;
• швидке стомлення.

Найбільш поширеним симптомом є зниження захисної функції організму, що призводить до того, що людина регулярно «чіпляє» все застуди та інфекції. Особливо яскраво це проявляється у дітей дошкільного та молодшого шкільного віку. Причина дефіциту може полягати як у внутрішньому порушення процесів засвоєння вітаміну, так і в недостатній кількості його прийому, що характерно для міжсезонних періодів, коли в раціоні мало натуральних овочів і фруктів.

Показання до прийому

• сезон підвищеної захворюваності;
• стреси;
• перевтоми;
• регулярні заняття спортом;
• реабілітаційний період після захворювань;
• часті застуди;
• погано загоюються травми;
• отруєння організму;
• вагітність і період лактації (за погодженням з лікарем).

Надлишок аскорбінової кислоти

Вітамін C є водорозчинним, він виводиться з організму з сечею. Тому його надлишок не грозить серйозними наслідками і порушеннями. Але існує ряд захворювань, при яких приймати вітамін слід з обережністю. Наприклад, при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, при захворюваннях на цукровий діабет, а також при високій згортання крові можливе виникнення ускладнень (джерело - науковий журнал "Toxicologal Sciences", корейська група дослідників, Сеульський національний університет).

Регулярне значне перевищення добової норми може призвести до виникнення сечокам'яної хвороби, пригнічення функцій підшлункової залози, а також порушення в роботі печінки (джерело - Вікіпедія).

Сумісність з іншими компонентами

Не рекомендується вживати вітамін C під час прийому препаратів для лікування онкологічних захворювань. Він не сумісний з одночасним прийомом антацидів, між їх вживанням необхідно дотримуватися часовий інтервал о 4 годині.

Висока концентрація аскорбінової кислоти знижує засвоєння вітаміну B12.

Аспірин, а також жовчогінні препарати сприяють прискореному виведенню вітаміну з організму.

Добавки вітаміну С знижують окислювальний стрес при ВІЛ і викликають тенденцію до зниження вірусного навантаження. Це заслуговує великих клінічних випробувань, особливо на ВІЛ-інфікованих, які не можуть дозволити собі нові комбіновані методи лікування

(Джерело - науковий журнал "AIDS", дослідження канадської групи вчених Університету Торонто).

Аскорбінова кислота в спорті

Вітамін C сприяє прискоренню синтезу білків, які є важливим будівельним елементом м'язового каркаса. Доведено (джерело - Скандинавський журнал науки, медицини і спорту), що під його впливом знижуються катаболические процеси в м'язах, відбувається зміцнення м'язових волокон і запобігання окислення їх клітин.

Аскорбінова кислота прискорює синтез колагену, який входить до складу клітин кісток, хрящів і суглобів. Колагеновий каркас підтримує форму клітини, підвищує її пружність і стійкість до пошкоджень.

Щоденна добова потреба у вітаміні у спортсменів в 1,5 рази вище, ніж у середньостатистичної людини, і становить 150 мг. Залежно від маси тіла, інтенсивності навантажень вона може збільшуватися. Але не варто вживати більше 2000 мг аскорбінової кислоти на добу.

Форми випуску

Вітамін C випускається у вигляді драже, жувальних пластинок, шипучих таблеток, порошків і ін'єкцій.

• Найпопулярніша форма випуску, знайома всім з дитинства, це маленькі яскраво-жовті круглі драже. Вони продаються в аптеці і показані до застосування навіть маленьким дітям. Концентрація вітаміну в них становить 50 мг. З обережністю їх слід приймати особам, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
• Жувальні пластинки і таблетки також підходять як дітям, так і дорослим, і можуть застосовуватися як профілактичний засіб від простудних захворювань. Концентрація вітаміну в них варіюється від 25 до 100 мг.
• Шипучі таблетки призначені для дорослих людей, вони легко розчиняються у воді і мають концентрацію 250 мг або 1000 мг.
• Порошок також розчиняються у воді, але відбувається це трохи повільніше. Але саме вони, а не шипучки, випускаються для дітей віком від 5 років. Засвоюється така форма вітаміну набагато швидше, ніж таблетки, так як вона має високу ступінь всмоктуваності в клітини. Крім того, порошок не настільки агресивно впливає на шлунок.
• Ін'єкції призначаються при сильному дефіциті вітаміну С, коли потрібно його ударна одноразова доза. Завдяки внутрішньом'язовому введенню вітамін досить швидко потрапляє в кров і розноситься по організму. Рівень засвоєння такої форми аскорбінової кислоти максимальний. У той же час шлунок не піддається згубному впливу і не порушується кислотність. Протипоказанням для ін'єкцій є цукровий діабет і тромбоз.

Кращі вітаміни з вмістом аскорбінової кислоти

Найменування	Виробник	Форма випуску	концентрація	Вартість (руб)	фото упаковки
вітамін C	Солгар	90 таблеток	1000 мг	1500
Ester-C	American Health	120 капсул	500 мг	2100
Vitamin C, Super Orange	Alacer, Emergen-C	30 пакетів	1000 мг	2000
Liquid Vitamin C, Natural Citrus Flavor	Dynamic Health Laboratories	Суспензія, 473 мл	1000 мг	1450
California Gold Nutrition, Vitamin C	Buffered Gold C.	60 капсул	1000 мг	600
Alive !, Fruit Source, Vitamin C	Nature's Way	120 таблеток	500 мг	1240
Vitamin Code, Raw Vitamin C	Gardenof Life	60 таблеток	500 мг	950
Ultra C-400	Mega Food	60 капсул	400 мг	1850

Дивіться відео: 10 КРУТЫХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО ПОСТАВИТЬ ДОМА (Може 2025).