Паста з овочами по-італійськи

Помідори черрі - 3 шт.
Маслини - 6 шт.
Паста (бантики) - 200 г
Насіння соняшнику (очищені) - 20 г
Чорний перець горошком - 3 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Морська сіль - за смаком
Вершкове масло - 15 г
Рукола - 20-30 г

Білки 11,9 г
Жири 1,9 г
Вуглеводи 63,1 г

Простий покроковий рецепт з фото приготування смачної пасти з овочами по-італійськи описаний нижче.

Кількість порцій: 2 порцій.

Покрокова інструкція

Паста з овочами по-італійськи - смачна страва, яке нескладно приготувати власноруч в домашніх умовах. Макарони для готування необхідно взяти з цільнозерновий борошна, наприклад, фарфалле або будь-який інший форми на вибір.

Насіння соняшнику можна замінити лляними. Спеції, крім зазначених, можна використовувати будь-які, в тому числі італійські трави. Рукколу потрібно взяти обов'язково свіжу, без сухих кінчиків і пошкоджених листя.

Для приготування знадобляться рецепт з покроковими фото, всі перераховані інгредієнти, сотейник, сковорода і 20 хвилин часу.

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти і викладіть перед собою на робочій поверхні. Відокремте потрібну кількість маслин і покладіть в окрему ємність, щоб рідина стікала. Промийте насіння соняшнику і також залиште сохнути в окремій тарілці. Вершкове масло повинно бути м'яким, тому дістаньте продукт з холодильника, а коли розм'якне, розімніть за допомогою виделки.

Крок 2

Візьміть часник, відокремте 1 або 2 зубчики (за смаком), розріжте навпіл і дістаньте щільний стебло з серединки. Наріжте зубчики невеликими шматочками.

Крок 3

Помийте помідори черрі і наріжте кружальцями однакового розміру. Рукколу переберіть, в разі потреби видаліть дуже довгі стебла і ображати краю, які підсохли або стали м'якими.

Крок 4

Візьміть маслини і наріжте тонкими кружечками. Кількість маслин вибирайте, виходячи зі смакових переваг, але в середньому йде 3-4 штучки на одну порцію.

Крок 5

Наберіть в сотейник води, за обсягом рідини має бути в два рази більше, ніж пасти. Коли вода закипить, додайте морську сіль і чорний перець горошком. Також можна покласти інші спеції на вибір. Засипте макарони, варіть кілька хвилин (3-5) після того, як вода знову почне кипіти. Усередині паста повинна залишитися трохи твердої, завдяки чому бантики будуть тримати форму.

Крок 6

Візьміть сковороду і поставте на плиту. Покладіть на дно трохи вершкового масла і нарізаний часник. Через хвилину додайте рукколу і помідори черрі. Інгредієнти потрібно лише злегка обдати жаром, тому добре перемішайте і через хвилину знімайте сковороду з плити. У тарілку викладіть порцію макаронів і заправте припущеними овочами у вершковому маслі. Смачна паста з овочами по-італійськи готова, подавайте до столу гарячою. Можна посипати тонким шаром тертого твердого сиру. Смачного!