Класичний суп-пюре з гарбуза - простий рецепт з фото покрокового приготування * Кроссфіт

Гарбуз (невелика) - 1 шт.
Часник - 3-4 зубчики
Вершкове масло (для змазування гарбуза) - 20 г + 20 г для смаження
Ріпчасту цибулю (середній) - 1 шт.
Картопля (великий) - 1 шт.
Овочевий бульйон (можна замінити водою) - 250 мл
Сіль за смаком
Чорний мелений перець - за смаком
Спеції - за смаком
Сметана (нежирна) - для подачі

Білки 0,5 г
Жири 0,1 г
Вуглеводи 3,9 г

Суп-пюре з гарбуза - це просте дієтичне блюдо, яке можна без праці приготувати в домашніх умовах. Овочевий супчик безумовно сподобається вегетаріанцям і тим, хто сидить на дієті або ПП (правильне харчування).

Кількість порцій: 4-5 порцій.

Покрокова інструкція

Суп-пюре з гарбуза виходить не тільки ніжним і смачним, але і корисним. Його рекомендують їсти при схудненні. Крім цього, блюдо, приготоване з запеченої гарбуза, зміцнює імунітет і додає сил.

У рецепті з покроковими фото для приготування використовується овочевий бульйон (слід зварити заздалегідь), але його можна замінити очищеною водою.

У класичний суп-пюре з гарбуза часто додають вершки, але вони жирні. Щоб максимально знизити калорійність страви, краще обійтися без них і без молока. Але якщо дуже хочеться, то можна додати знежирену сметану.

Як зварити суп швидко? Уважно ознайомтеся з рецептом - і можна починати готувати.

Крок 1

Спочатку необхідно підготувати гарбуз. Помийте овоч і протріть від зайвої вологи. Потім очистіть акуратно від шкірки і видаліть насіння. Наріжте гарбуз невеликими шматочками.

Крок 2

Візьміть зручну ємність з високими бортами і викладіть в неї шматочки гарбуза. Тепер візьміть кілька зубчиків часнику (тільки не чистите їх) і покладіть в ємність до гарбузі. Присипте овоч сіллю, перцем і улюбленими спеціями. Візьміть невеликий шматочок вершкового масла, розтопіть і змастіть гарбуз, щоб при запіканні вийшла апетитна скоринка. Поставте ємність в розігріту духовку на 20-30 хвилин. Часу, можливо, знадобиться більше, так як дуже часто готовність гарбуза залежить від сорту.

Крок 3

Поки запікається гарбуз, треба підготувати інші продукти. Візьміть велику сковороду або каструлю з товстим дном і покладіть в неї 20 грамів вершкового масла. Розтопити масло на повільному вогні.

Порада! Якщо хочете зробити пісний суп, тоді замініть вершкове масло оливковою.

Крок 4

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте невеликими кубиками, а потім відправте в сковороду з вершковим маслом. Припустіть трохи цибулю. Він повинен стати прозорим.

Крок 5

Поки цибуля нудиться, слід очистити, помити і нарізати картоплю. Якщо коренеплід великий, то досить одного, а ось маленьких потрібно кілька штук. Викладіть в сковороду шматочки картоплі.

Крок 6

Тепер прийшов час додати 250 мілілітрів овочевого бульйону. Посоліть інгредієнти і додайте улюблені спеції. Накрийте кришкою і залиште гаситися до готовності картоплі.

Крок 7

Гарбуз вже мала приготуватися. Діставайте її з духовки. Часник, який запікається з гарбузом, треба прибрати.

Крок 8

Перекладіть запечену гарбуз в сковороду до цибулі і картоплі і за допомогою погружного блендера перетворите овочі в однорідну масу. Спробуйте на сіль. При необхідності додайте ще трохи.

Крок 9

Суп-пюре з гарбуза готовий і його пора подавати до столу. Перед подачею можна покласти в страву ложечку сметани. Також можна подати його з сухариками і прикрасити гарбузовим насінням. Це просте блюдо, яке можна швидко приготувати в домашніх умовах за рецептом з покроковими фото і їсти без шкоди для фігури. Смачного!