Товчений картопля в мундирі з зеленню

Картопля - 1 кг
Оливкова олія - 4 ст. л.
Сіль кухонна - за смаком
Мелений чорний перець - за смаком
Сметана - 200 г
Цибуля зелена - кілька пір'я
М'ята - 2 гілочки
Петрушка - 2 гілочки
Часник - 1 зубчик
Лимонний сік - 2 ч. Л.

Білки 2 г
Жири 0,4 г
Вуглеводи 18,1 г

Рецепт приготування смачного товченого картоплі в мундирі з зеленню

Кількість порцій - 2 порції.

Покрокова інструкція

Товчений картопля в мундирі з зеленню - це чудове блюдо, яким можна ласувати не тільки під час обіду або вечері, а й брати з собою на пікнік. Овочі виходять неймовірно ніжними всередині, хоч після запікання і покриті хрусткою скоринкою. Незважаючи на те що калорій у страві не надто багато, зловживати ним не варто, щоб не завдати шкоди фігурі.

Скільки зберігається блюдо в холодильнику? Виріб потрібно вжити протягом трьох днів. При цьому картопля обов'язково повинен знаходитися в закритому контейнері.

Крок 1

Щоб зробити варену картоплю в мундирі, бажано брати молоді бульби з не дуже товстою шкіркою. Овочі необхідно ретельно помити (можна скористатися мочалкою), скласти в каструлю і залити холодною водою. Час варіння становить приблизно 10-15 хвилин.

Крок 2

У той час, поки вариться картопля, потрібно подбати про соусі, з яким будемо подаватися блюдо. Для цього знадобиться дрібненько подрібнити пір'я зеленої цибулі, листя петрушки і м'яти. Попередньо зелень потрібно ретельно помити під проточною водою і обсушити.

Крок 3

Тепер необхідно в невеликій мисці змішати сметану, рубану зелень, подрібнений зубчик часнику і сік лимона. Соус ретельно перемішати і відправити на деякий час в холодильник, поки не приготується картопля.

Крок 4

По готовності овочів потрібно з каструлі злити воду, а бульби перекласти на бавовняну рушник і обсушити.

Крок 5

Коли картопля повністю охолоне, необхідно взяти деко, змастити його олією, виклавши зверху овочі. Бульби слід злегка придавити, але так, щоб збереглася цілісність продукту і не вийшло пюре. Для цього можна скористатися товкачем.

Крок 6

Поверхня розчавлених картопляних бульб необхідно ретельно промазати за допомогою силіконової пензлика оливковою олією.

Крок 7

Деко з заготовками відправити в розігріту до двохсот градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин, поки поверхня картоплин не покриється золотистою скоринкою.

Крок 8

Варена картопля в мундирі, запечена в духовці, готова до вживання. Зверху виріб можна присипати рубаним зеленою цибулею. До столу овочі подаються разом зі сметанним соусом. Зробити таке блюдо з покрокового рецептом з фото дуже легко. Головне - точно слідувати зазначеним вище інструкцій. В результаті картопля вийде неймовірно смачною, корисною і ситної. Смачного!