Брускетта з помідорами і сиром

Помідори черрі - 15 шт.
Французький багет - 1 шт.
Рукола - 50 г
Сирний сир - 50-70 г
Оливкова олія - за смаком
Часник - за бажанням
Сіль за смаком

Білки 3,4 г
Жири 4,3 г
Вуглеводи 15,8 г

Рецепт з покроковими фото приготування італійської брускетти з помідорами і сиром розписаний нижче.

Кількість порцій: 10 порцій.

Покрокова інструкція

Брускетта з помідорами - це проста і смачна італійська закуска, яка представляє собою підсмажений до хрусткої скоринки хліб з оливковою олією і намазуванням з м'якого сирного сиру з помідорами чері і свіжої руколою. Скибочки французького багета можна попередньо натерти зубчиком часнику. Підсушити основу закуски можна на сухій сковороді або в духовці.

Сир можна взяти будь-який на свій розсуд, але найбільш підходящими для приготування брускетту є моцарелла, рікотта, фета і бринза.

Щоб зробити італійську закуску в домашніх умовах, дотримуйтесь рекомендацій з нижчеописаного покрокового рецепта з фото.

Крок 1

Візьміть свіжий французький багет і підсушіть в розігрітій до 150 градусів духовці протягом 7-10 хвилин. Після появи рум'яної скоринки дістаньте його і дозвольте охолонути до кімнатної температури. Коли багет охолоне, обріжте з одного боку корочку. За допомогою хлібного ножа наріжте 10 приблизно однакових скибочок багета. Щоб правильно нарізати тонкий французький батон, необхідно тримати ніж не рівно (щодо багета), а трохи під кутом, як показано на фото.

Крок 2

Рукколу ретельно промийте холодною водою, струсіть зайву рідину і відкладіть зелень в сторону обсихати. За допомогою силіконової пензлика нанесіть невелику кількість оливкової олії на одну сторону кожного шматочка багета. Потім тонким шаром намажте м'який сир на незайману сторону скибочок. Якщо хочете додати часник, то потрібно розрізаним зубчиком натерти скоринку хлібних скибочок.

Крок 3

Викладіть скибочки багета в суху форму для запікання. Поставте форму в попередньо розігріту до 150 градусів духовку на 3-5 хвилин. Після закінчення відведеного часу подрібніть необхідну кількість руколи і рівномірно розподіліть зелень зверху сиру.

Крок 4

Помідори черрі промийте під проточною водою. Потім розріжте кожен овоч навпіл і акуратно видаліть щільне підставу. На кожну скибочку багета покладіть по 3 половинки помідора, злегка присипте сіллю. Зверху трохи збризніть оливковим маслом і відправте форму запікатися ще на 3-4 хвилини.