Наше здоров'я, зовнішній вигляд і настрій безпосередньо залежать від харчування. Вибір натуральних продуктів - це вже не модна тенденція, а норма харчової поведінки. Але як скласти оптимальне меню, яке не потребує великих затрат часу на пошук інгредієнтів і приготування страв? Сьогодні ми розповімо про універсальний продукт для сніданку, перекусу або гарніру. Гречані пластівці подарують вам чудовий аромат сільської каші з печі, повноцінний набір вітамінів і протеїну.
Склад пластівців
Гречані пластівці виробляють із зерен гречки. Базову сировину розрізають і пресують, отримуючи суміш для швидкої варіння. Сучасна технологія обробки зберігає в готової продукції повний набір мінералів, білка і вітамінів.
БЖУ
У таблиці наведено діапазон значень БЖУ і калорійності на 100 грам сухої суміші:
| білки | 10 -11 г |
| жири | 2,4-2,6 г |
| вуглеводи | 64-66 г |
| калорійність | 310-340 ккал |
Конкретні значення залежать від походження базового сировини.
Калорійність
Важливо! Калорійність гречаних пластівців залежить від складу інгредієнтів.
Наведемо приклади: приготувавши пластівці на молоці жирністю 3,2%, ви отримаєте кашу з калорійністю 145 ккал / 100 г. Зваривши суміш на воді, ви знизите калорії майже вдвічі, отримавши всього 60 ккал в 100 грамах готового продукту. Що стосується глікемічного індексу (ГІ), то у молочної каші він дорівнює 50. Якщо пластівці з гречки зварити без молока, показник знижується до 40.
До складу гречаних пластівців входять:
- кальцій,
- магній,
- калій,
- фосфор,
- цинк,
- залізо,
- вітаміни А, Е, P, С, групи В.
Вміст клітковини (10%) забезпечує м'яку чистку організму. Такі речовини, як полінасичені жирна кислота Омега, триптофан, аргінін, лізин активізують білкові і ліпідні обмінні процеси, перешкоджають ранньому старінню.
Біохімічний склад ставить гречку на перші місця в списках життєво важливих продуктів. Яку користь отримає ваш організм, якщо пластівці з гречки-ядриця стануть постійним елементом в меню? Про це читайте далі.
Чим корисні гречані пластівці?
Спочатку відзначимо унікальну особливість гречки: вона не накопичує пестициди і шкідливі домішки. Відповідно, гречані пластівці абсолютно нешкідливі як для дорослих, так і для дітей. Користь гречаних пластівців - досить велика тема.
Виділимо ключові моменти:
- Травлення і обмін речовин. В пластівцях з ядриця міститься клітковина і білок. Ці речовини «працюють» в організмі як природні активатори травної системи. Каша з пластівців дасть ситість без відчуття тяжкості і при цьому нормалізує обмін речовин.
- Підтримка форми, боротьба з надлишковою вагою. Вітаміни групи B і магній сприяють нормалізації маси тіла. Кількість калорій в одній порції гречаних пластівців дозволяє включати їх в меню для швидкого зниження ваги. Важливий нюанс: гречка відновлює м'язову масу, тому процес схуднення проходить більш ефективно.
- Підтримка рівня гемоглобіну. Завдяки вмісту заліза, гречані пластівці виступають відмінним засобом у боротьбі з анемією. Їх включають в раціон харчування людям з підвищеними фізичними навантаженнями, дітям і вагітним жінкам.
- Зміцнення імунітету. Вітаміни А, С, Е і комплекс макроелементів у складі гречаних пластівців роблять їх природним антиоксидантом. Ця страва в раціоні зміцнює імунітет, очищає організм від токсинів і шлаків, ставить бар'єри на шляху простудних захворювань.
Кому підійдуть гречані пластівці?
Склад і харчова цінність продукту роблять каші з гречаних пластівців універсальним блюдом для людей всіх вікових категорій. Але особливо корисні каші з круп дітям, вагітним жінкам і спортсменам.
Гречані пластівці в дитячому раціоні
Пластівці з гречки включають в дитячий раціон. У цьому продукті немає глютену і шкідливих речовин (пестицидів, отрут), а, значить, можна не побоюватися отруєнь і алергії. Каша з гречаних пластівців - ситний і корисний сніданок для школярів. Білок насичує, залізо запобігає розвитку анемії, а вітаміни активізують діяльність мозку і зміцнюють імунітет.
Користь пластівців з гречки для вагітних
Жінкам в період вагітності необхідно збалансоване харчування і контроль над роботою шлунково-кишкового тракту. Каші з гречаних пластівців - відмінне джерело заліза і білка, при цьому м'яко виводить шлаки. Такий продукт ви можете вживати в будь-який час, не побоюючись запорів і проблем з травленням.
Шалені жінки вибирають гречані пластівці через високий вміст клітковини, заліза і вуглеводів. Натуральне походження продукту, відсутність барвників та домішок - ще один привід для включення пластівців в раціон делікатного періоду.
Гречані пластівці для спортсменів
На окрему увагу заслуговує харчування людей, що займаються спортом. Основу їх раціону складають страви з невеликою калорійністю і багатим складом білка і вітамінів. Але і без вуглеводів не обійтися - вони дають необхідну енергію. Гречані пластівці - це повільні вуглеводи. Ранкова порція каші дасть організму енергію на багато годин вперед, що важливо для режиму тренувань.
Гречка прекрасно поєднується з джерелами тваринного білка: яйцями, молочними і м'ясними продуктами. Тому пластівці - не тільки традиційний сніданок, але і відмінний гарнір до парових котлет, наприклад. А, якщо згадати про властивості гречки насичувати організм протеїнами і легко засвоюватися, вибір спортсменів на користь натуральних пластівців очевидний.
Чи шкідливі пластівці?
Не можна залишити без уваги шкоду гречаних пластівців. Як і будь-який інший натуральний продукт, вживання гречки має базуватися на принципах доцільності і поміркованості. Виділимо основні проблеми:
- Переїдання. Перевищуючи кількість, ви отримаєте зворотний ефект: замість зниження ваги придбаєте ожиріння.
- Часті моно-дієти. Знамениті дієти на гречаній крупі обіцяють швидке позбавлення від зайвих кілограмів. Але в боротьбі за стрункість можна забувати про здоров'я: тривалі і безконтрольні жорсткі обмеження призводять до розвитку хронічних хвороб.
- зіпсовані продукти. Найчастіша причина отруєнь - використання в їжу прострочених продуктів. Регулярно перевіряйте свої запаси і не купуйте продукти з вичерпаним терміном придатності!
Протипоказання до вживання
Як зазначалося вище, гречані пластівці без побоювання можуть вживати навіть годують мами і діти. Протипоказання: індивідуальна непереносимість, тромбофлебіт, гіпертонія, хронічні захворювання печінки.
Важливо! Складаючи раціон, приділяйте увагу всім компонентам. Включаючи тільки один корисний інгредієнт, не можна очікувати оздоровлення організму: ефект буде зворотним. Поєднання гречаних пластівців з майонезом, вершковим маслом, цукром, жирними соусами призведе до набору жирової маси і розвитку алергії.
Які пластівці корисніше: гречані або вівсяні?
Прихильники здорового способу життя часто сперечаються про переваги гречки перед вівсянкою. У кожної з цих круп є свої шанувальники, і ми не будемо оскаржувати їхні аргументи. Коротке порівняння двох продуктів дає розуміння про користь кожного:
- за складом білка гречані та вівсяні пластівці приблизно однакові;
- в вівсяній крупі більше розчинної клітковини, нейтралізує холестерин;
- каша з вівсяних пластівців нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
- для моно-дієт більше підходять гречані пластівці через високий вміст мікроелементів і низької калорійності.
Ми рекомендуємо читачам орієнтуватися на свої смакові переваги і складати різноманітне меню, чергуючи страви з гречки і вівсянки.
Висновок
Вибираючи якісну і смачну їжу, покупці оцінюють харчову користь і спосіб виготовлення продукції. На цьому тлі гречані пластівці займають лідируючі позиції: їх виробляють з натурального зерна гречки-ядриця, що не обробляючи барвниками і ароматизаторами.
Зберігши в складі комплекс вітамінів і мікроелементів, пластівці з гречки стали універсальним варіантом для приготування різних страв, смачних і корисних. Для людей, які ведуть здоровий спосіб життя, саме ці чинники визначають вибір!
