Аналогом глікогену людини вважається інулін рослин. Це вуглевод другого ешелону. Він зустрічається в складноцвітих, дзвіночках, фіалки, лілії, цикорій. Їм багата коренева система туберози, нарциса, кульбаби, топінамбура. Концентрація речовини в них досягає 20%, що в перерахунку на сухий залишок складає більше 70%. Інулін ніколи не синтезується рослиною в поодинці, паралельно з ним формуються родинні йому речовини: левулін, сіністрін, псевдоінулін, гідроліз яких дає D ізомер фруктози.
Найбільш поширеними джерелами полісахариду є цикорій і топінамбур. Виявляючи якості пробіотика, біологічно активна речовина використовується в спортивних програмах для схуднення.
Властивості
Інулін має солодкуватий присмак і не має синтетичних аналогів. Цей природний вуглевод є в більш ніж в трьох тисячах рослинних коренів. Цілющі властивості речовини визначаються його дією в якості пробіотика. Він стимулює перистальтику, зростання біфідумбактерій. Через несприйнятливості пробіотика до травних ферментів, він на 100% зберігає свої цілющі якості при проходженні через кишечник.
Плюси
Вони визначаються близькістю структури пробіотика до клітковині, яку кислота шлунка не може зруйнувати. Тому полісахарид тільки частково розкладається на складові, що утворюють, в свою чергу, необхідне середовище для росту корисної мікрофлори. Біфідумбактеріі витісняють патологічні мікробні клони, роблячи кишечник здоровим і активуючи біохімічні реакції. Нерозщеплені залишки інуліну чистять шлунково-кишковий тракт, немов щітка, забираючи з собою назовні токсини, радіонукліди, шкідливий холестерин, солі важких металів. Саме це властивість використовують виробники БАДів, рекламуючи свою продукцію на основі пробіотика. Варто відзначити, що природний полісахарид:
- Стимулює на 30% засвоєння життєво важливих мінералів. Це сприяє формуванню кісткової тканини, покращує її щільність, що уповільнює прогресування вікового остеопорозу.
- Виявляє властивості імуномодулятора, активуючи витривалість організму, метаболізм.
- Допомагає схудненню, імітуючи насичення без надбавки калорій.
- Замінює кави без його негативних ефектів.
- Має здатність покращувати смакові якості при приготуванні страв, надаючи їм вершковий смак.
- Активує лімфоїдну тканину, підвищуючи місцевий імунітет в кишечнику, бронхах, сечостатевій системі.
- Демонструє гепатопротекторні властивості, стимулюючи регенерацію печінки.
- Прекрасно зволожує шкіру, насичує її киснем, стимулює синтез власного колагену, розгладжує зморшки.
Мінуси
Натуральність полісахариду дозволяє включати його до складу дитячого харчування. Це найкраще підтвердження безпеки речовини. Єдина істотна негативна дія - метеоризм. Крім того, відзначена несумісність вуглеводу з антибіотиками, оскільки він інактивує їх. Небезпечна і індивідуальна непереносимість кошти.
Продукти з інулін
Інулін надходить в організм при прийомі таблеток або порошку з аптеки, але простіше ввести його в щоденний раціон. Солодкий смак дозволяє поліпшити інулін йогурт, напої, його можна додати в шоколад, випічку, кондитерські вироби. Найбільше пробіотика в цикории і топінамбур. Крім того, він міститься в цілому ряді рослин, представлених в таблиці.
| Назва | Відсоток речовини (корінь) |
| лопух | До 45% |
| Дивосил | До 44% |
| кульбаба | Більше 40% |
| топінамбур | До 18% |
| цикорій | До 20% |
| часник | Понад 16% |
| Зелена цибуля | До 10% |
| Ріпчаста цибуля | Більше 5% |
| Бульби нарциса, жоржини, гіацинта, вівса, скорцонера | Понад 10% |
| жито | До 2% |
| Ячмінь | До 1% |
| банани | До 1% |
| Ізюм | 0,5% |
| спаржа | 0,3% |
| Артишок | 0,2% |
Джерело - цикорій
Блакитні квіти цикорію вільні від інуліну, але його коріння - справжнє джерело речовини. Це - енергетик рослини. Він є вуглецем, за будовою нагадує фруктозу, від неї ж отримав солодкуватий присмак. Якщо інулін гідролізувати, то кінцевим продуктом буде чиста фруктоза. Він вуглевод-пробіотики, тобто, не засвоюється в травній трубці, а дає відчуття насичення взагалі без калорій, і цим його властивістю широко користуються в медицині і спорті.
Найчастіше вживають цикорій у вигляді напою. У ньому цикорій розчинний. Він нагадує за смаком кави, але не містить кофеїн, тому нешкідливий: не діє на судини і не викликає аритмію. Солодкуватий смак напою дає можливість вживати його з користю навіть діабетикам. Він покращує обмінні процеси, пригнічує апетит і балансує мікрофлору кишечника. Крім того, в ньому багато вітамінів і мікроелементів. Чи не безпечний цикорій при варикозі і геморої, оскільки впливає на швидкість кровотоку. Зате для вагітних - це справжня знахідка.
Джерело - земляна груша
В аптеках частіше можна зустріти інулін з топінамбура. Пояснюється це тим, що при його переробці використовуються інноваційні технології, що дозволяють зберегти в порошку максимум концентрації корисних речовин. Тому полісахарид з топінамбура проявляє більш високу ефективність в якості цукрово-і жиросжигателя. Крім цього, коріння рослини інертні до нітратів, здатні нейтралізувати їх. А вітамінів і мінералів в ньому більше, ніж в цикории. Кальцію, наприклад, в кілька разів. Лікувальна потреба покривається двома чайними ложками порошку в день.
Використання інуліну в спорті
Сьогодні інулін завоював міцні позиції в спортивній індустрії в якості БАДа, активно впливає на обмін речовин. З ним випускаються гейнери, білкові маси. Ця речовина не всмоктується в травній трубці. Обволікаючи стінки шлунка, інулін приймає гелеподібної стан і надійно захищає слизову від будь-яких дратівливих агентів. У тому числі - від етанолу і нікотину.
Природний пробиотик прискорює метаболізм, за рахунок чого людина починає скидати зайві кілограми. Відбувається це тому, що він:
- Створює сприятливий грунт для розмноження біфідумбактерій.
- Блокує зростання патогенної флори.
- Прискорює обмін ліпідів, що призводить до втрати ваги.
- Паралельно пригнічує відчуття голоду. За рахунок того, що цукор крові не підвищується, коливань інсуліну підшлунковою немає, відчуття ситості зберігається надовго.
- Здатний регулювати обмін вуглеводів, що відповідає за стрункість фігуру. Тому він активно включається в фітнес-програми по схудненню і для чоловіків, і для жінок.
При схудненні організм недоотримує звичайної норми білків, жирів, вуглеводів, відбувається зниження імунного захисту, але інулін бере цю функцію на себе. Більше того, він знижує рівень аміаку, тим самим профилактируя дебют онкологічних процесів
У бодібілдингу також використовується інулін. Є спеціальні наукові дослідження, які доводять, що почуття голоду придушується двома пептидними ланцюжками в товстому кишечнику: пептидом YY і глюкагоном GLP-1. Ці сполуки коригують повноту і дають можливість підтримувати потрібну статура протягом тривалого часу.
Показання до прийому інуліну
Інулін знайшов широке застосування і в традиційній медицині. Він призначається в складі комплексної терапії наступних патологій:
- Цукровий діабет.
- Гіпертензія.
- Атеросклероз.
- ІХС.
- Дисбактеріоз.
- Патології системи травлення: виразка, панкреатит, холецистит, коліт, гепатит, біліарние порушення.
- ХХН, МКБ.
- Сенсибілізація організму.
- Зниження імунітету.
- Аутоімунні захворювання, системні колагенози.
Протипоказання до прийому інуліну
Однак, незважаючи на всю корисність, натуральність і безпеку інуліну, у нього є протипоказання:
- Індивідуальна непереносимість не тільки полісахариду, а й прибутків взагалі.
- Виношування плоду і лактація.
- Вік до 12 років.
- ВСД і гіпотонія.
- Дихальна недостатність.
- Варикоз і геморой при інулін з цикорію.
- Поєднання з антибіотиками.
Способи вживання
Способи прийому в терапевтичних і спортивних цілях різні.
- За клінічними показаннями приймають за півгодини до їжі, в таблетках, всередину, по парі штук до 4-х разів на добу, розчинивши попередньо в склянці води, соку, кефіру. Курс зажадає 3 флакона інуліну. Перерва між курсами - два місяці. Якщо використовується порошок, то прийом обмежується чайною ложкою під час кожного прийому їжі.
- Спортивні тренування припускають дозу, рівну 10 г на добу. Починають з 2 г в день. Через кілька тижнів підвищують до 5 г, а потім до 10 м П'ють курсами місяць через місяць або за індивідуальним графіком, складеним тренером.
