Гарбуз - корисні властивості і шкода

Гарбуз - корисний і смачний овоч, який вживають в їжу в самому різноманітному вигляді. Завдяки своєму хімічному складу гарбуз надзвичайно популярна серед тих, хто сидить на дієті або просто дотримується правильного харчування, а для спортсменів цей овоч - просто знахідка. М'якоть гарбуза швидко засвоюється, що дозволяє вживати її в їжу практично в будь-який час доби. Однак у цій баштанної культури є і протипоказання до вживання.

У статті ми розглянемо, кому можна вживати гарбуз, а кому категорично не рекомендується, і з'ясуємо, якими корисними речовинами багата ця баштанних культур.

Харчова цінність та склад гарбуза

Склад гарбузової м'якоті і її харчова цінність залежать від конкретного сорту рослини. Але якою б сорт ви не вибрали, він завжди буде корисний і поживний.

На 90% гарбуз складається з води. Це великий плюс для тих, хто стежить за своєю фігурою. Але тим не менше в ній величезна кількість поживних речовин і мікроелементів. Давайте ж дізнаємося склад цього криниці вітамінів. Нижче представлена ​​таблиця, в якій вказані всі харчові властивості і хімічний склад овочевої культури (в таблиці вказані значення з розрахунку на 100 г класичної харчової гарбуза):

Як ви могли помітити з таблиці, в овочі багато корисного. Що стосується калорійності гарбуза, то тут все залежить від того, яким способом вона була приготовлена. Наприклад, у вареній гарбузі 20 ккал, в печеної трохи більше - 22 ккал. Калорійність безпосередньо залежить від того, що буде додано до гарбузі. Якщо ви захочете полити овоч медом або присипати цукром, його енергетична цінність може збільшитися до 50 ккал на 100 г.

Гарбуз - універсальний продукт, і це дозволяє вживати її в їжу вранці, вдень і ввечері.

Хорошу і смачну гарбуз треба вибрати. Купуючи овоч, віддавайте перевагу щільним і м'ясистим сортам яскраво-оранжевого кольору: саме такі плоди будуть смачними і солодкими. Бліді сорти - це кормові. Такі овочі мають маловиразний смак. Не купуйте гарбуза, на яких є вм'ятини або тріщини: оболонка овоча вже порушена, а значить, всередині може початися процес гниття.

© bozhdb - stock.adobe.com

Користь гарбуза для людини

Особливо корисна гарбуз для жіночого організму. Велика кількість вітаміну Е благотворно впливає на шкіру, нігті і волосся. Гінекологи рекомендують вживати в їжу осінній овоч, щоб збільшити шанси на вагітність, так як вітамін Е бере участь в утворенні нових здорових клітин. А ось для тих, у кого вже настала менопауза, гарбуз стане хорошим антидепресантом, який допоможе позбутися від неприємних відчуттів в цей період.

Гарбуз після запікання, варіння або приготування на пару зберігає свої корисні властивості.

У гарбузі їстівна не тільки м'якоть, але й насіння. У них багато магнію, цинку і білка. Але енергетична цінність насіння набагато більше, ніж у м'якоті. У 100 г насіння міститься 556 ккал, тому в свій раціон їх слід вводити акуратно. Наприклад, з них роблять масло, яке можна додавати в салати, в такому вигляді цей продукт принесе більше користі.

Багатьох чоловіків також цікавить користь гарбуза. Сильній статі слід звернути свою увагу саме на насіння, так як в них багато цинку, а саме він бере участь у виробленні тестостерону. Регулярне вживання насіння гарбуза захищає чоловіків від простатиту. Також чоловікам слід пити гарбузовий сік, так як він дуже добре відновлює сили. Це відмінний варіант підкріпитися після важкого тренування.

Користь гарбуза для організму людини полягає в наступному:

1. Вона має сечогінну дію (ви ж пам'ятаєте, що вона на 90% складається з води), ніж допомагає людям, які страждають від проблем з нирками. Сиру гарбуз радять вживати людям з нирковою недостатністю, а також для профілактики туберкульозу.
2. Так як гарбуз - сильний антиоксидант, тобто корисна в плані профілактики будь-яких патогенних процесів на клітинному рівні.
3. Для тих, хто страждає ожирінням або ж бореться із зайвою вагою, гарбуз - справжня знахідка, так як допомагає перетравлювати продукти швидше.
4. При постійному вживанні м'якоті гарбуза нормалізується тиск. Людям, які займаються спортом (зараз особливо популярні активні жиросжигающие тренування, що призводять до підвищення тиску), кілька шматочків м'якоті допоможуть нормалізувати показники тиску.
5. Хоча в гарбузі і не так багато вітаміну А, вона теж благотворно впливає на зір.
6. У гарбузі багато вітаміну С, який підтримує імунну систему. З настанням осені намагайтеся якомога частіше є овоч - будете менше хворіти.

Вчені помітили, що при регулярному вживанні цієї осінньої красуні нормалізується сон, тому тим, хто страждає безсонням, варто обов'язково ввести гарбуз в свій раціон.

Ця баштанних культур добре впливає на шлунково-кишкового тракту (шлунково-кишковий тракт). Тому людям, які страждають запорами, рекомендується робити собі кашку зі свіжого гарбуза. Таке частування їдять на сніданок і краще натщесерце. Не варто переживати через дискомфорту в шлунку, його не буде, так як гарбуз добре і швидко перетравлюється (при цьому не важливо - піддавалася вона термічній обробці чи ні). Також сирий гарбуз піде на користь тим, у кого є проблеми з печінкою - тільки в цьому випадку вживати її краще на обід або на вечерю.

Здоров'я людини - це складний механізм, за яким потрібно ретельно стежити, і гарбуз - відмінний помічник в цій справі. Якщо цей овоч буде в вашому раціоні постійно, ваше самопочуття поліпшиться, а системи і органи будуть працювати без збоїв.

Так як гарбуз - це подарунок осені, і вона не росте круглий рік. Але її можна заготовити, наприклад, заморозивши шматочками або помістивши цілком в холодний і темний льох. У гарбуза відмінна лежкість і здатність до транспортуванням на тривалі відстані.

Корисні властивості при силових тренуваннях

Найбільшу користь людям, які займаються силовими тренуваннями, принесуть гарбузове насіння. Для спортсменів вони будуть корисніше м'якоті, оскільки саме в насінні максимальний вміст вітаміну Е, а він зменшує ймовірність травмування м'язової тканини під час занять (це особливо актуально для людей, які піднімають в залі велику вагу).

Тим, хто займається важкими видами спорту, гарбузове насіння допоможуть «вибудувати» і не втратити м'язову масу. Це можливо завдяки вітамінам Е і С. При інтенсивних навантаженнях м'язи можуть рватися (багато хто називає це «крепатура», але насправді м'язовий біль означає, що волокна порвалися), це нормально, якщо у спортсмена інтенсивні або силові тренування. Але важливо, щоб волокна швидко і добре відновилися. Тут і приходять на допомогу вітаміни С і Е, які сприяють швидкому відновленню. Вітамін Е відповідає за еластичність і допомагає м'язам добре тягнутися і правильно «гоїтися» після занять. Вживання м'якоті гарбуза і насіння підтримує організм в тонусі, не дає «іржавіти» м'язам і застоюватися. Чоловікам рекомендовано з'їдати по склянці насіння в день протягом місяця, потім зробити перерву на той самий строк.

© amy_lv - stock.adobe.com

Корисними вважаються виключно сирі насіння. Якщо вони смажені, користі від них не буде ніякої, тільки зайві калорії. Грамотне вживання насіння принесе користь, незважаючи на високу калорійність, так як під час занять витрачається багато сил і енергії.

Жінкам, які займаються бодібілдингом, навпаки, варто віддавати перевагу м'якоті гарбуза, так як в ній не такий високий вміст калорій (жіночий організм, на жаль, швидше засвоює зайве).

Крім позитивно впливу на м'язи людини, гарбуз часто використовують в схудненні, особливо жінки. В цьому питанні варто розібратися докладніше.

Користь при схудненні

Для схуднення і очищення організму гарбуз - незамінний продукт. Дівчата в гонитві за стрункою фігурою вибирають самі різні способи, не виняток і гарбузове дієти. Однак все-таки найкраща дієта - це правильне харчування. Тільки правильно побудований раціон і фізичні навантаження допоможуть домогтися гарних результатів.

Якщо ви зважитеся використовувати гарбуз в своєму раціоні на етапі схуднення, віддавайте перевагу стравам зі свіжого овоча. Наприклад, відмінний варіант - це свіжі салати і холодні крем-супи. Коктейлі та смузі з гарбуза стануть хорошим джерелом вітамінів після тренування, тому візьміть з собою заздалегідь приготовлений фреш. На додаток до гарбузі вибирайте улюблені фрукти і овочі.

Ми вже згадували раніше, що гарбуз виявляється сприятливий вплив на кишечник, тому на етапі схуднення овоч використовують як миючий компонент, приймаючи натщесерце.

Головне - запам'ятайте, що при гарбузової дієти можна пити тільки зелений чай, гарбузовий сік і воду без газу.

© M.studio - stock.adobe.com

Якщо ви не можете відмовитися від кави, вживайте напій не більше одного разу на день. Кава, як і чай, рекомендується пити без цукру.

Але як же все-таки приймати гарбуз для схуднення? Є кілька правил, які треба запам'ятати:

• щодня треба випивати склянку (200 мл) гарбузового соку натщесерце, бажано за 20 хвилин до прийому їжі;
• протягом усього дня перед їжею випивати склянку води або зеленого чаю;
• солодкі фрукти виключити з раціону на момент дієти;
• якщо мучить почуття голоду, їжте гарбуз - кілька шматочків буде досить;
• після шостої вечора їсти не можна.

В якості основних страв вибирайте крупи, наприклад, гречку. Також в кожний прийом їжі необхідно з'їдати по кілька шматочків овоча. В якості альтернативи до звичних страв підійдуть гарбузове супи, рагу та інше.

Дієта на гарбузі дає хороші результати, головне - дотримуватися режиму.

Шкода і протипоказання

Кому продукт протипоказаний, і його варто або обмежити в споживанні або зовсім виключити зі свого раціону:

• Діабетикам. У гарбузі багато крохмалю, при нагріванні він розпадається і краще засвоюється організмом, тому глікемічний показник може бути вище, ніж у сирого продукту. Як наслідок, печена, варена і парова гарбуз буде підвищувати рівень цукру в крові. Якщо у вас 2 тип цукрового діабету, вам можна вживати в їжу тільки сирий гарбуз і то в обмежених кількостях.
• Люди, у яких хвороби шлунково-кишкового тракту знаходяться в гострій стадії, також повинні відмовитися від вживання гарбуза.
• Тим, хто страждає на гастрит, слід бути обережними з насінням: вони можуть тільки погіршити стан, так як в них міститься саліцилова кислота, яка подразнює слизову.
• Під час вагітності варто відмовитися від вживання гарбузового насіння, так як вони можуть спровокувати ранні пологи.

Будьте обережні з гарбузовим соком: він може викликати нудоту і здуття, в деяких випадках - привести до діареї. Краще не вживати сік у вечірній час.

Важливо! Гарбуз має жовчогінну дію, тому з овочем варто бути уважнішими людям з проблемами жовчного міхура.

Користь і шкода йдуть завжди поруч, перебуваючи на тонкій грані. Але одне сказати з упевненістю: якщо вживати гарбуз в міру, то нічого страшного не станеться.

Висновок

Гарбуз - унікальний джерело вітамінів і мікроелементів. Чи не кожен продукт може похвалитися такою кількістю корисних речовин. Застосування цього овоча давно вийшло за кулінарні рамки, гарбуз використовують в косметичній та фармацевтичній промисловості. Грамотне вживання гарбуза позитивно позначиться на вашому здоров'ї.

Дивіться відео: Семена льна. Очищение кишечника мягким способом. (Лютого 2025).