Женьшень - унікальна рослина, що живе до 100 років і відоме своїми численними лікувальними властивостями. При цьому чим старше трава, тим цінніше її корінь і різноманітніше властивості. Це цінне і корисне рослина, яке широко застосовується не тільки в медицині, але і в харчовій промисловості. Однак запаси дикорослого женьшеню невеликі, тому його доводиться культивувати.
Корінь цієї рослини має цілу низку лікувальних властивостей - зміцнює імунітет, тонізує організм, зменшує запалення, стимулює метаболічні процеси. На основі цієї лікарської рослини роблять вітаміни і харчові добавки.
У статті ми детально розберемося в калорійності, харчовому і хімічний склад, розповімо про користь і можливу шкоду женьшеню.
Калорійність і харчова цінність женьшеню
Найбільшою харчовою цінністю і користю для людини має саме корінь рослини, на основі якого роблять:
- настойки - спиртова або водно-спиртова рідина, яка не зазнала термічній обробці;
- капсули, таблетки або гранули;
- екстракт - концентрована рідина, отримана з рослини;
- оброблені паром коріння - найчастіше вони вже готові до вживання;
- порошок - висушений і мелений корінь женьшеню.
У їжу вживають сушений корінь рослини, його калорійність складає всього 41 ккал на 100 г. При цьому склад БЖУ виглядає наступним чином:
- Білки - 0 г;
- Жири - 0 г;
- Вуглеводи - 10 р
Найчастіше це трав'яниста рослина використовується в якості добавок, наприклад, в чай або інші тонізуючі напої.
Якщо ви маєте намір використовувати настоянку, то її калорійність буде значно більше, ніж у сухого і меленого кореня. Оскільки в складі є алкоголь, енергетична цінність може досягати і 100 ккал на 100 г. Але враховуйте, що в лікувальних цілях настоянка п'ється краплями, так що побоюватися зайвих калорій не варто.
Отже, корінь женьшеню відноситься до низькокалорійним продуктам. Однак спектр його вживання не такий великий, як може здатися. в першу чергу, це лікарський препарат, тому вкрай важливо знати хімічний склад рослини.
Хімічний склад рослини
Хімічний склад кореня женьшеню вважається не до кінця вивченим. Але все ж відомо, що в рослині безліч корисних речовин, які позитивно впливають на здоров'я і самопочуття людини.
Коріння цієї рослини містять:
- ефірне масло;
- фітостерини (збираються в клітинних мембранах і допомагають регулювати роботу клітин, а також підтримують їх структуру);
- пектинові речовини;
- крохмаль;
- фолієву кислоту;
- вітаміни групи В, а також вітамін С, Е, РР, H;
- мінеральні речовини (калій, кальцій, цинк, магній, селен, мідь, залізо, хром, кобальт, фосфор і натрій).
У складі женьшеню є активні глікозоіди. Ці речовини синтезуються абсолютно у всіх частинах рослини і містять в собі агликон панаксідола. Якщо женьшень був правильно зібраний, перероблений і висушений, то ці речовини повністю зберігаються. Глікозоіди допомагають роботі серцевого м'яза.
Великий хімічний склад показує, що не просто так корінь женьшеню використовується у фармакології і зветься "коренем життя". Продукт містить необхідні для здоров'я вітаміни і мікроелементи. Розберемося докладніше в корисних і лікарські властивості цього чудесного рослини.
© BRAD - stock.adobe.com
Користь і лікувальні властивості
Користь женьшеню доведена практикою застосування цього продукту в лікувальних цілях протягом багатьох століть. Настойки, екстракти та інші добавки з рослиною продаються в будь-якій аптеці. Корінь женьшеню використовують і в народній медицині, і в виробництві лікарських препаратів. Основна властивість рослини - це тонізуючий і стимулюючий ефект, які він надає на організм.
Однак є й інші властивості:
- Вживання продукту покращує роботу нервової системи і підвищує працездатність. Також регулярне вживання напоїв з женьшенем знімає втому і допомагає боротися з депресією.
- Прийом препаратів з женьшенем уповільнює процеси старіння, покращує пам'ять, розумову діяльність і активність мозку.
- Настоянку часто застосовують у складі комплексної терапії для боротьби з цукровим діабетом, атеросклерозом, захворюваннями ЦНС.
- Людям, у яких є проблеми зі зниженим тиском, рекомендують пити препарати на основі женьшеню.
- Корінь женьшеню також використовують для лікування захворювань суглобів і остеохондрозу. Для цього застосовують настоянки для зовнішнього застосування в вигляді компресів. Такі процедури знижують больові відчуття в суглобах і попереджають ускладнення захворювань ОДА.
- Женьшень має потужний стимулюючою дією і благотворно впливає на імунну систему, тому його рекомендують вживати в період міжсезоння, коли особливо активізуються віруси.
- Регулярне вживання женьшеню може бути профілактикою ракових захворювань.
- Женьшень стимулює кровообіг, відновлювальні та обмінні процеси, тому його часто додають в креми для жінок старшого віку. Косметичні засоби на основі цієї рослини здатні прибрати ознаки старіння і розгладити зморшки.
- Для волосся женьшень не менше корисний, ніж для шкіри. Не просто так цей рослинний компонент додають в шампуні і маски для волосся. Застосування засобів, до складу яких входить женьшень, тонізує волосся, робить їх здоровими, сильними і позбавляє від сухості.
Настоянку використовують при зубних болях, а також при захворюваннях порожнини рота і горла. У цьому випадку її не рекомендується пити, а тільки полоскати порожнину рота або горло.
Важливо! Для профілактики роботи імунної системи пийте настойку або екстракт курсами. Найбільш поширений варіант - 3 тижні пити, потім 3 тижні відпочинку, потім повторити. Курс триває три місяці, потім йде три місяці відпочинку від ліків - і можна знову продовжити лікування.
Користь женьшеню для чоловіків
Корінь женьшеню наділений корисними властивостями для підтримки здоров'я чоловіків. Крім того, що рослина зміцнює організм, воно ще й позитивно впливає на статеву функцію. Регулярне вживання (не менш двох місяців) настойки, чаю або меленого кореня женьшеню стимулює сексуальну активність.
Такі позитивні властивості можливі завдяки стимуляції кровоносної системи. Всім чоловікам рекомендовано включити цей продукт в раціон харчування.
Користь для жінок
Чимало корисних властивостей у кореня женьшеню і для жінок. Завдяки фітоестрогенів, які присутні в цьому рослині, нормалізується гормональний фон і стимулюється вироблення естрогену і прогестерону.
Жінкам в менопаузі рекомендовано вводити в раціон напої, чаї та настоянки на женьшені. Їх вживання допоможе зменшити такі симптоми, як:
- дратівливість;
- плаксивість;
- припливи;
- втома;
- слабкість;
- сонливість.
Під час менструації чаї з женьшенем знімають болі внизу живота і дискомфорт, який відчувають жінки в цей день. У ці дні краще пити зелений чай, в який також можна додати і інші трави, наприклад, ромашку, м'яту або мелісу.
Зелений чай з женьшенем не можна пити, якщо приймаються антикоагулянти і антидепресанти, так як рослинний продукт стимулює дію ліків, і це може бути небезпечним для здоров'я і навіть життя людини.
© danielskyphoto - stock.adobe.com
Женьшень при дієті і в спортивному харчуванні
Люди, які дотримуються спортивного або дієтичного харчування, часто використовують женьшень. Активні речовини, які є в складі кореня рослини, прискорюють обмін речовин, а це призводить до зниження ваги.
При схудненні
Однак не кожна різновид женьшеню буде корисною в боротьбі із зайвою вагою. Наприклад, сибірський сорт відмінно підходить для нервової системи, так як заспокоює її, а ось для схуднення він не годиться.
При бажанні позбутися від зайвих кілограмів вибирають:
- китайський;
- корейський;
- американський сорт.
Але і тут не все так просто, так як американський женьшень охолоджує тіло і знімає стрес, а ось східний (корейський і китайський), навпаки, зігріває тіло, стимулює клітини мозку і прискорює метаболізм. Тому перш ніж купувати добавки (таблетки, капсули) або корінь женьшеню, необхідно з'ясувати, який сорт підходить саме вам.
Перебуваючи на дієті і приймаючи препарати на основі женьшеню або мелений корінь рослини, дотримуйтеся наступних правил:
- Корінь або речовини, в складі яких є женьшень, бажано вживати під час їжі, в обід. Якщо випити чай увечері, можливе безсоння.
- Найкраще додавати 2-3 краплі екстракту в їжу за сніданком. Якщо застосовується мелений корінь, достатньо однієї чайної ложки. Женьшень можна змішувати зі стравами, а не тільки додавати його в напої.
У женьшеню гіркуватий смак і досить виражений аромат, тому при вживанні чаю додайте в нього кілька ложок меду. Це і корисно, і прибере неприємний присмак.
Як елемент спортивного харчування
У спорті женьшень особливо корисний. Його рекомендують спортсменам, які займаються бодібілдингом, зокрема, силовими вправами. Ця рослина додає витривалості і збільшує запас кисню в організмі, що позитивно позначається на заняттях.
У спорті женьшень:
- підвищує витривалість;
- знижує стомлюваність;
- прискорює відновлення після важких тренувань;
- стимулює метаболізм;
- позбавляє від фізичної та емоційної втоми;
- збільшує запас енергії.
Кожен спортсмен знає, як небезпечний стрес для м'язів: вони стають слабкими. Крім того, стресовий стан загрожує ожирінням. Застосування настоянки допомагає боротися з цими проблемами.
Корінь женьшеню зміцнює кістки і активізує біохімічні процеси, а це призводить до зростання м'язової маси.
Мало кому відомо, але ця рослина утримує вологу в організмі, що допомагає контролювати почуття спраги під час тренувань.
Але у кожного продукту є не тільки користь, але і протипоказання. Які саме? Давайте розберемося.
© xb100 - stock.adobe.com
Шкода для здоров'я людини
Вживання женьшеня в деяких випадках може завдавати шкоди здоров'ю людини. В першу чергу варто приділити увагу дозуванні продукту. Якщо мова йде про настоянці або екстракті, то не можна починати з ударних доз, в перші дні досить 2-3 крапель тричі на день. Поступово можна підвищувати дозу, але не перевищувати 30-50 мл кошти в день. При цьому важливо пам'ятати, що питво настоянки в якості профілактики реалізується курсами: три тижні курс, три тижні відпочинку від препарату.
Корінь женьшеню може завдати шкоди і при дієті, зокрема, це стосується такого виду, як шанданскій женьшень. Цей різновид стимулює апетит, що може привести до неконтрольованого вживання їжі.
При зловживанні женьшень незалежно від сорту і виду завдає однаковий шкоди організму.
Передозування настоянками, чаями і іншими препаратами на основі женьшеню може привести до тахікардії, підвищення тиску, нервозності, болів в животі і блювоті.
Крім цього, є ще деякі протипоказання:
- висока температура (в даному випадку краще виключити саме спиртові настоянки);
- безсоння;
- підвищена збудливість;
- індивідуальна непереносимість;
- алергічні реакції;
- вік менше 12 років.
Насправді будь-який, продукт, препарат і ліки можуть завдати шкоди організму, якщо вживати його у великій кількості.
Підсумки
Женьшень - це унікальна рослина, яку можна знайти в різних формах випуску: сухий корінь, настоянка, екстракт, у вигляді чаїв, таблеток і іншого. І неспроста цю рослину називають «коренем життя». Адже женьшень дійсно позитивно впливає на організм людини: робить його молодший і зміцнює, ніж та продовжує життя. Але в гонитві за молодістю і красивою фігурою не варто забувати, що зловживати рослиною небезпечно. Контролюйте вживання добавок і, звичайно ж, свій раціон, адже ніякі рослини не допоможуть, якщо харчування буде неправильним і незбалансованим.
