Сирний сир з огірком - рецепт рулетиків зі свіжою зеленню * Кроссфіт

Свіжий довгастий огірок - 1-2 шт.
Маслини без кісточок - 5-6 шт.
Свіжа петрушка - 1 невеликий пучок
Червоний болгарський перець (невеликий) - 1 шт.
Сік лимона - 0,5 ч. Л.
Харчова сіль - за смаком
Чорний або червоний мелений перець - за смаком
Сир фета - 150 г (6 ст. Л.)

Білки 2,5 г
Жири 1,3 г
Вуглеводи 4,4 г

Покроковий фоторецепт швидкої в приготуванні і смачною закуски з сирного сиру з огірком описаний нижче.

Кількість порцій: 8-10

Покрокова інструкція

Сирний сир з огірком - це дуже смачна і красива закуска, приготована в формі ролів (рулетиков). Для начинки використовується сир фета, але ви можете взяти будь-який інший м'який крем-сир. Формуються рулети з допомогою гілочок петрушки, що робить страву вишуканим і вельми оригінальним.

Примітка: огірки необхідно підібрати довгасті і тонкі, без великої кількості насіння і водянистості.

Використовуючи простий покроковий рецепт з фото, який розписаний нижче, можна без праці навчитися готувати незвичайну закуску зі свіжим огірком, сирним сиром і зеленню в домашніх умовах.

Крок 1

Перший етап починається з підготовки основи для рулетів. Візьміть огірки, помийте їх і відріжте щільні підстави по обидва боки. За допомогою ножа або спеціальної Овочечистка зріжте шкірку, а далі наріжте огірок довгими слайсами. Кількість смужок, які потрібно зробити, залежить від обсягу начинки.

Крок 2

Виберіть найкрасивіші і рівномірні смуги приблизно однакового розміру і викладіть на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайву рідину.

Крок 3

Для приготування начинки візьміть глибоку миску, викладіть сирний м'який сир і добре розімніть продукт за допомогою вилки.

Крок 4

Візьміть петрушку, помийте, відокремте листочки від заснування (стебло не викидайте), струсіть зайву вологу і дрібно наріжте зелень. Відкиньте маслини на друшляк, щоб рідина скла. Візьміть болгарський червоний перець, розріжте навпіл і очистіть від насіння, а потім нарубати овоч маленькими кубиками. Заберіть маслини з друшляка (до цього часу вони повинні були обсохнути), а потім дрібно наріжте плоди.

Крок 5

У миску до розім'ятої сиру перекладіть нарізану зелень, перчик (частина залиште для презентації) і маслини. Поперчіть, додайте трохи лимонного соку і якщо сир не солоний, то посоліть. Ретельно перемішайте, щоб різнокольорові крупинки начинки рівномірно розподілилися по сирної маси.

Крок 6

Для формування ролів необхідно взяти обробну дошку (до столу огірки можуть липнути). Викладіть на поверхню першу смужку свіжого огірка, а зверху покладіть невелику кількість начинки, приблизно одну чайну ложку з гіркою (як показано на фото). Кількість начинки можете коригувати на свій розсуд.

Крок 7

Візьміться за короткий край огірка (біля якого начинка) і починайте повільно, але щільно скручувати рулет. Для зручності можна довгу частину смужки відразу відірвати від робочої поверхні.

Крок 8

Для того щоб зафіксувати рулет, вам необхідно взяти стебло петрушки (просто тонкий прутик без листя). Поставте рол на дошку і посередині обмотайте стеблом зелені, як ниткою, а після зав'яжіть на два вузла, щоб не розмотався.

Крок 9

Дієтичний і корисний сирний сир з огірком в формі рулету, приготований з зеленню, готовий. Подавайте до столу на плоскому блюді, зверху прикрасьте маленькими шматочками червоного або жовтого болгарського перцю. Перед подачею до столу, якщо гості затримуються, можна поставити закуску в холодильник на годину, але тоді обов'язково накрийте роли харчовою плівкою або кришкою. Смачного!