Мандарин - цитрусовий фрукт, соковитий і солодкий на смак. Говорячи про цитрусах, все відразу згадують про вітамін С, але це далеко не єдина перевага фрукта. Плід особливо корисний в осінньо-зимовий період, коли запас вітамінів в організмі виснажується. Завдяки своїй соковитості продукт легко втамовує спрагу.
Крім аскорбінової кислоти, фрукт багатий вітамінами і мікроелементами, в його склад входять пектин, глюкоза і харчові волокна. Плоди підходять для дієтичного раціону харчування - з огляду на своїх біологічних особливостей вони нездатні накопичувати нітрати. Мандарин використовується як жарознижуючий і протизапальний засіб.
Для підтримки здоров'я і зміцнення імунітету рекомендується вживати мандарини регулярно, але в невеликих кількостях, щоб не спровокувати алергічну реакцію організму.
Фрукт допомагає в процесі схуднення - його використовують в якості корисного перекусу з низькою калорійністю. На мандаринах можна влаштовувати розвантажувальні дні. А деякі дієтологи рекомендують цілі мандаринові дієти, ефективно допомагають скинути вагу.
Калорійність і склад
У складі мандарина багатий набір корисних і поживних речовин, зокрема вітаміну А, С, вітамінів групи В, калію, кальцію, заліза і фосфору. У 100 г свіжого плоду без шкірки міститься 38 ккал.
Калорійність одного мандарина з шкіркою становить від 47 до 53 ккал в залежності від сорту і ступеня дозрівання продукту.
Мандаринова шкірка містить 35 ккал на 100 г.
Калорійність сушеного мандарина в залежності від сорту становить 270 - 420 ккал на 100 г, в'яленого - 248 ккал.
Харчова цінність м'якоті мандарина на 100 грамів продукту:
- білки - 0,8 г;
- жири - 0,2 г;
- вуглеводи - 7,5 г;
- харчові волокна - 1,9 г;
- вода - 88 г;
- зола - 0, 5 г;
- органічні кислоти - 1,1 м
У складі мандариновою шкірки на 100 грамів продукту міститься:
- білки - 0,9 г;
- жири - 2 г;
- вуглеводи - 7,5 м
Співвідношення білків, жирів і вуглеводів в м'якоті мандарина становить - 1: 0,3: 9,4 відповідно.
Вітамінний склад мандарина
Мандарин містить наступні вітаміни:
| вітамін | кількість | Користь для організму | |
| Вітамін А | 10 мкг | Має антиоксидантні властивості, покращує зір, стан шкіри і волосся, зміцнює імунну систему, регулює синтез білків, нормалізує обмін речовин. | |
| Бета-каротин | 0,06 мг | Синтезує вітамін А, має антиоксидантну дію, покращує зір, зміцнює імунну систему, сприяє регенерації кісткових тканин. | |
| Вітамін В1, або тіамін | 0,06 мг | Регулює вуглеводний, жировий і білковий обмін, сприяє проведенню нервового збудження, захищає клітини від дії токсичних речовин. | |
| Вітамін В2, або рибофлавін | 0,03 мг | Зміцнює нервову систему, регулює обмін речовин, бере участь в утворенні еритроцитів, захищає слизові оболонки. | |
| Вітамін В4, або холін | 10,2 мг | Нормалізує роботу нервової системи, виводить токсини, відновлює клітини печінки. | |
| Вітамін В5, або пантотенова кислота | 0,216 мг | Бере участь в окисленні вуглеводів і жирних кислот, синтезує глюкокортикоїди, нормалізує роботу нервової системи, покращує стан шкірних покривів, бере участь у формуванні антитіл. | |
| Вітамін В6, або піридоксин | 0,07 мг | Синтезує нуклеїнові кислоти, покращує роботу нервової системи, сприяє синтезу гемоглобіну, зменшує спазм в м'язах. | |
| Вітамін В9, або фолієва кислота | 16 мкг | Бере участь у формуванні всіх клітин організму, в синтезі ферментів і амінокислот, підтримує нормальний перебіг вагітності і формування плоду. | |
| Вітамін С, або аскорбінова кислота | 38 мг | Має антиоксидантні властивості, зміцнює імунну систему, захищає організм від бактерій і вірусів, регулює синтез гормонів і процеси кровотворення, бере участь в синтезі колагену, нормалізує обмін речовин. | |
| Вітамін Е, або альфа-котоферол | 0,2 мг | Володіє антиоксидантними властивостями, уповільнює процес старіння клітин, покращує тонус судин і регенерацію тканин, знижує стомлюваність організму, нормалізує рівень цукру в крові, запобігає розвитку ракових пухлин. | |
| Вітамін Н, або біотин | 0,8мкг | Бере участь у вуглеводному і білковому обміні, регулює рівень цукру в крові, зміцнює нервову систему, покращує стан шкіри і структуру волосся, бере участь в синтезі гемоглобіну, нормалізує кисневий обмін. | |
| Вітамін РР, або нікотинова кислота | 0,3 мг | Регулює ліпідний обмін, покращує роботу нервової системи, знижує рівень холестерину в крові. | |
| ніацин | 0, 2 мг | Розширює судини, покращує мікроциркуляцію, бере участь в обміні амінокислот, нормалізує роботу серцево-судинної системи, зміцнює нервову систему, бере участь у синтезі гормонів, допомагає засвоювати рослинні білки. | |
Сукупність усіх вітамінів у складі мандарина комплексно впливає на організм, покращуючи роботу органів і систем, нормалізує обмін речовин і зміцнює імунітет. Фрукт необхідний для профілактики вірусних захворювань і авітамінозу.
© bukhta79 - stock.adobe.com
Макро- і мікроелементи
До складу мандарина входять макро- і мікроелементи, необхідні для лікування і профілактики різних захворювань, зміцнюють імунітет і опірність організму бактерій і вірусів.
У 100 грамах продукту містяться такі макроелементи:
| макроелемент | кількість | Користь для організму |
| Калій (K) | 155 мг | Сприяє виведенню шлаків і токсинів, нормалізує роботу серцево-судинної системи. |
| Кальцій (Ca) | 35 мг | Формує кісткову і зубну тканину, робить м'язи пружними, регулює збудливість нервової системи, бере участь в згортанні крові. |
| Кремній (Si) | 6 мг | Формує сполучну тканину, покращує міцність і еластичність судин, нормалізує роботу нервової системи, покращує стан шкіри, волосся і нігтів. |
| Магній (Mg) | 11 мг | Бере участь у вуглеводному і білковому обміні, нормалізує рівень холестерину в крові, знімає спазм. |
| Натрій (Na) | 12 мг | Регулює кислотно-лужний і електролітний баланс, нормалізує процеси збудливості і скорочення м'язів, покращує мозкову активність. |
| Сірка (S) | 8,1 мг | Дезінфікує кров і допомагає боротися з бактеріями, виводить токсини, очищає судини, покращує кровообіг. |
| Фосфор (Р) | 17 мг | Сприяє утворенню гормонів, формує кістки, нормалізує метаболізм, покращує мозкову діяльність. |
| Хлор (Cl) | 3 мг | Сприяє виведенню солей з організму, бере участь в ліпідному обміні, перешкоджає відкладенню жирів в печінці, покращує склад еритроцитів. |
Мікроелементи в 100 г мандаринів:
| мікроелемент | кількість | Користь для організму |
| Алюміній (Al) | 364 мкг | Нормалізує процеси росту і розвитку кісткової і епітеліальної тканини, активує ферменти і стимулює роботу травних залоз. |
| Бор (B) | 140 мкг | Покращує міцність кісткової тканини і бере участь в її формуванні. |
| Ванадій (V) | 7,2 мкг | Бере участь в ліпідному і вуглеводному обміні, регулює рівень холестерину в крові, стимулює рух кров'яних тілець. |
| Залізо (Fe) | 0,1 мг | Бере участь в процесах кровотворення, входить до складу гемоглобіну, нормалізує роботу м'язового апарату і нервової системи, допомагає боротися з втомою і слабкістю організму, підвищує життєвий тонус. |
| Йод (I) | 0,3 мкг | Регулює обмін речовин, стимулює роботу імунної системи. |
| Кобальт (Co) | 14,1 мкг | Бере участь в синтезі ДНК, розщеплює білки, жири і вуглеводи, стимулює зростання еритроцитів, нормалізує рівень адреналіну. |
| Літій (Li) | 3 мкг | Активує ферменти і запобігає розвитку ракових пухлин, здійснює нейропротекторну дію. |
| Марганець (Mn) | 0,039 мг | Регулює процеси окислення і метаболізм, знижує рівень холестерину в крові, перешкоджає відкладенню ліпідів в печінці. |
| Мідь (Cu) | 42 мкг | Бере участь в утворенні червоних кров'яних тілець і в синтезі колагену, покращує стан шкірних покривів, допомагає синтезувати залізо в гемоглобін. |
| Молібден (Mo) | 63,1 мкг | Регулює ферментативну активність, синтезує вітаміни, покращує якість крові, сприяє виведенню сечової кислоти. |
| Нікель (Ni) | 0,8 мкг | Бере участь в активації ферментів і в процесах кровотворення, регулює рівень цукру і підсилює дію інсуліну, сприяє збереженню структури нуклеїнових кислот, бере участь в кисневому обміні. |
| Рубідій (Rb) | 63 мкг | Активує ферменти, регулює роботу нервової системи, володіє антигістамінним дією, знімає запалення в клітинах організму. |
| Селен (Se) | 0,1 мкг | Зміцнює імунітет, уповільнює процеси старіння, запобігає появі ракових пухлин. |
| Стронцій (Sr) | 60 мкг | Сприяє зміцненню кісткових тканин. |
| Фтор (F) | 150,3 мкг | Зміцнює кістки і зубну емаль, сприяє виведенню радикалів і важких металів з організму, стимулює ріст волосся і нігтів, зміцнює імунітет. |
| Хром (Cr) | 0,1 мкг | Бере участь у вуглеводному і ліпідному обміні, регулює рівень холестерину в крові. |
| Цинк (Zn) | 0,07 мг | Нормалізує рівень цукру в крові, зміцнює імунну систему і перешкоджає проникненню в організм вірусів і бактерій. |
Засвоювані вуглеводи:
- глюкоза - 2 г;
- сахароза - 4,5 г;
- фруктоза - 1,6 м
Насичені жирні кислоти - 0, 039 м
Поліненасичені жирні кислоти:
- омега-3 - 0,018 г;
- омега-6 - 0,048 м
Амінокислотний склад:
| Незамінні і замінні амінокислоти | кількість |
| аргінін | 0,07 г |
| валін | 0,02 г |
| гістидин | 0,01 г |
| ізолейцин | 0,02 г |
| лейцин | 0,03 г |
| лізин | 0,03 г |
| треонін | 0,02 г |
| фенілаланін | 0,02 г |
| аспаргіновая кислота | 0,13 г |
| аланин | 0,03 г |
| гліцин | 0,02 г |
| глутамінова кислота | 0,06 г |
| пролин | 0,07 г |
| Серін | 0,03 г |
| тирозин | 0,02 г |
Корисні властивості мандарина
Плід мандаринового дерева має високі смакові якості і користується широкою популярністю. Багато вживають мандарин з метою насолодитися його смаком і ароматом, не надаючи значення корисним властивостям фрукта. Але незалежно від цілей вживання, мандарин позитивно впливає на життєдіяльність організму.
Цілюща і корисну дію мандарина проявляється наступним чином:
- фрукт регулює рівень цукру в крові і підсилює дію інсуліну, запобігаючи розвитку цукрового діабету другого типу;
- сприяє зниженню ваги;
- відновлює кісткову тканину і сприяє її зміцненню;
- знижує рівень холестерину в крові і запобігає розвитку атеросклерозу;
- зміцнює кровоносні судини і покращує кровообіг;
- має протизапальні та протимікробні властивості;
- бореться з цингою та іншими проявами авітамінозу;
- зміцнює нервову систему;
- зберігає цілісність нейронів;
- знижує утворення канцерогенних сполук;
- сприяє виведенню важких металів з організму.
Мандарини корисні для травлення. Хімічний склад продукту стимулює перистальтику кишечника, покращує виділення ферментів шлункового соку, очищає від токсинів травний тракт.
З плодової м'якоттю в організм надходить велика кількість вітаміну С, необхідного для зміцнення імунної системи. Фрукт особливо корисний в зимовий період, коли надходження вітамінів з природних джерел знижується і погіршується здатність організму протистояти вірусам і бактеріям.
Вітаміни групи В, що входять до складу плода, нормалізують роботу нервової системи і допомагають боротися зі стресами. Ці вітаміни ефективно діють в комплексі, а значить, вживання мандаринів зробить благотворний вплив на нервову систему.
Мандарин корисний для вагітних жінок, чий організм гостро потребує вітамінів. Сприятливий вплив на здоров'я жінки і майбутньої дитини надає фолієва кислота, яка входить до складу продукту.
Увага! Приймати фрукт в їжу вагітним жінкам потрібно з обережністю і в обмежених кількостях. Незважаючи на вітамінний склад, продукт може викликати алергічну реакцію і ряд інших негативних наслідків. Перед вживанням мандарина варто проконсультуватися з лікарем.
Мандарин сприяє зняттю набряків і запалень. Регулярне вживання фрукта запобігає розвитку ракових пухлин.
Вміщені в м'якоті мінерали сприяють зміцненню м'язів і роблять їх більш еластичними. Продукт принесе неоціненну користь спортсменам. Мандарин можна використовувати як легкий перекус перед тренуванням, який наповнить організм корисними речовинами, підвищить витривалість і працездатність.
Користь для жінок
Користь мандаринів для жіночого організму полягає в низькій калорійності плода. Продукт допомагає боротися із зайвою вагою, оскільки в одному кілограмі фруктів міститься 380 ккал. Низька калорійність мандарина змушує організм витрачати більше споживаних калорій. Регулярне вживання плодів нормалізує обмін речовин в організмі і сприяє швидшому спалюванню жиру. Завдяки своїм смаковим якостям мандарин легко замінить висококалорійні солодощі.
Для ефективного зниження ваги солодкі фрукти приймайте в їжу в першій половині дня. Увечері віддавайте перевагу білковим продуктам. На ніч мандарини є небажано, оскільки в продукті чимало вуглеводів.
Мандарин широко використовується в косметології. Багато жінок оцінили корисність продукту для підтримки здорового зовнішнього вигляду.
Біологічно активні речовини в складі продукту благотворно впливають на шкіру:
- Покращують регенерацію клітин шкіри.
- Борються з висипом вугрів і акне.
- Мають протигрибкові властивості.
- Розгладжують зморшки.
- Запобігають старінню шкіри.
Існує широкий асортимент косметичних засобів на основі мандарина. У домашній косметології використовуються настойки і вичавки з шкірки, а також м'якоті фрукта. Ефірна олія мандарина допомагає боротися із запаленнями, покращує колір обличчя, використовується в ароматерапії і для масажу.
© zenobillis - stock.adobe.com
Користь для чоловіків
Часті фізичні навантаження, властиві чоловікам, вимагають великої кількості енергії і життєвих сил. Регулярне вживання мандаринів підтримує життєвий тонус організму і підвищує працездатність. Вітаміни групи В знімають нервову напругу і нормалізують роботу нервової системи, покращують розумову діяльність, допомагають боротися з безсонням.
Мандарини покращують роботу травної системи і шлунково-кишкового тракту, покращує кровообіг, запобігає розвитку пухлинних процесів, сприятливо впливає на сексуальне життя, покращує приплив крові до статевих органів, підвищує потенцію.
Користь мандариновою шкірки
Шкірка мандарина, як і м'якоть, містить велику кількість корисних речовин:
- пектин;
- ефірне масло;
- органічні кислоти;
- вітаміни;
- мікроелементи.
Вживаючи мандарин, не варто позбавлятися від шкірки. Це джерело бета-каротину, який благотворно діє на зір і нормалізує роботу серцево-судинної системи.
Сушені кірки не втрачають своїх цілющих властивостей. Їх можна додавати в чай і інші напої, щоб збагатити організм корисними речовинами.
© SawBear Photography - stock.adobe.com
Скоринки мандарина застосовуються для лікування простудних захворювань, бронхітів і запальних процесів в організмі.
Цедра мандарина використовується як ліки для лікування набряків. Продукт приводить в норму водно-сольовий баланс в організмі і знижує рівень холестерину. Це не тільки смакова, але і біологічно активна добавка, що надає благотворний вплив на здоров'я.
Лікувальні властивості кісточок і листя
Кісточки мандарина містять калій і володіють антиоксидантними властивостями. Їх застосовують для профілактики онкологічних захворювань і запобігання старіння організму.
Вітамін А покращує гостроту зору та зміцнює зорові нерви. Вітаміни С, Е в складі насіння запобігають утворенню вільних радикалів і зміцнюють імунітет.
Листя мандарина містять ефірну олію, фітонциди і флавоноїди. Зелень використовують для лікування простудних захворювань - вона надає антисептичну дію. За допомогою листя можна позбутися від розладу кишечника і діареї.
У косметології листя мандарина використовують для зняття шкірних запалень, при розширенні і закупорювання пір, а також для запобігання передчасному старінню шкіри.
Мандарин цілком корисний. Його можна вживати в їжу з кісточками і шкіркою, і це не тільки не нашкодить організму, але і принесе в два рази більше користі.
Шкода і протипоказання
Будь-який продукт, крім корисних властивостей, має ряд протипоказань. Фрукт протипоказаний людям з рядом захворювань:
- гастрит;
- гепатит;
- холецистит;
- виразкова хвороба шлунка і кишечника;
- запальні процеси шлунково-кишкового тракту.
Цитрусові фрукти - сильний алерген, і вживати їх в їжу потрібно з обережністю. Велика кількість мандаринів може викликати висипання на шкірі.
Дітям рекомендується їсти мандарини в помірній кількості, щоб не завдати шкоди організму. Добова норма для дитини становить не більше двох плодів середнього розміру.
© Mikhail Malyugin - stock.adobe.com
Підсумки
Помірне вживання мандаринів не заподіє шкоди здоров'ю. Фрукт допоможе зміцнити імунітет і збагатить організм вітамінами і мінералами, необхідними для нормальної життєдіяльності. Мандарин ефективний у справі схуднення і як корисний перекус з легкістю замінить солодощі.
