Рулет з індички в духовці

М'ясо індички - 650-700 г (частина філе)
М'який сирний сир - 200-250 г
М'який сирний сир - 200-250 г
Апельсин - 1 шт.
Зелень - за смаком (для начинки)
Чорнослив - за смаком (для начинки)
Рослинна олія - за смаком
Ліщина - за смаком (для начинки)
Спеції - за смаком

Білки 16,3 г
Жири 3,2 г
Вуглеводи 6,6 г

Ми підготували простий рецепт з покроковими фото, за яким можна легко і швидко приготувати рулет з індички з сирною начинкою в духовці.

Кількість порцій: 6 порцій.

Покрокова інструкція

Рулет з індички в духовці - смачне і корисне ПП-блюдо, яке можна включати в раціон на будь-якій дієті. Індиче м'ясо є дієтичним.

Користь продукту полягає в значному вмісті вітамінів E і A, мікроелементів (в тому числі магнію, фосфору, натрію, кальцію, калію та інших), якісного тваринного білка. Крім цього, в складі м'яса практично відсутній холестерин.

Запечена рулет з індички легко засвоюється і перетравлюється. Він являє собою відмінний варіант живильного вечері для всіх, хто прагне підтримувати форму, займається спортом і просто дотримується принципів правильного харчування.

Одна з особливостей страви полягає в тому, що воно може бути і гарячим стравою, і холодною закускою. Давайте приступати до приготування апетитного рулету з індички в духовці в домашніх умовах за рецептом з покроковими фото.

Крок 1

Починати приготування страви потрібно з підготовки соусу, в якому запікатиметься індичка. Для цього візьміть апельсин. Гарненько вимийте його. Далі розріжте фрукт навпіл. Після цього за допомогою соковижималки (підійде звичайна, ручна) потрібно видавити сік.

Крок 2

Надішліть на плиту сотейник з невеликою кількістю води (приблизно в два рази менше, ніж вийшло апельсинового соку). Туди ж додайте улюблені спеції. Наприклад, відмінно підійдуть куркума, сушені трави, сушений часник і цибулю. Потім вилийте в сотейник і вичавлений апельсиновий сік. Варіть соус протягом п'яти-десяти хвилин на повільному вогні.

Крок 3

Тепер потрібно додати в майбутній соус пару паличок кориці. Продовжіть варіння протягом однієї-двох хвилин і вимикайте вогонь. Соус готовий. Відставте його поки в сторону.

Крок 4

Після цього потрібно подбати про начинку для індички. Викладіть в миску м'який сирний сир. Гарненько розімніть його за допомогою вилки так, щоб вийшла однорідна маса.

Крок 5

Далі потрібно вимити зелень. Можна використовувати петрушку, кріп, листовий салат або кінзу. Орієнтуйтеся на свої смакові уподобання. Наріжте зелень невеликими шматочками або дрібно наріжте. Надішліть в миску з сиром. Після цього потрібно вимити чорнослив і запарити в гарячій воді буквально на три-п'ять хвилин. Потім чорнослив слід нарізати дрібними шматочками і теж викласти в миску з сиром. Ліщину потрібно очистити від шкаралупи і додати в ємність. Подрібнювати горішки не варто, нехай будуть цілими.

Крок 6

Візьміть філейну частину індички (або грудку, але потрібно видалити кісточки при їх наявності), вимийте і висушіть за допомогою паперових рушників. Після цього потрібно розрізати філе уздовж так, щоб вийшла заготівля практично круглої форми. Викладіть м'ясо на дошку або робочу поверхню. Зверху покладіть харчову плівку і через неї розкачайте індичку качалкою. Повинна вийти заготовка рівної товщини.

Крок 7

Тепер можна прибрати харчову плівку. На підготовлене м'ясо необхідно викласти створену начинку. Укладати її потрібно рівномірним шаром на один з країв м'яса.

Крок 8

Далі необхідно акуратно згорнути м'ясо так, щоб вийшов рулет і з нього не випала начинка. Далі зв'яжіть його мотузкою. Для цього заготовка спочатку обв'язується поперек, а потім і вздовж. Орієнтуйтеся на фото. Викладіть заготовку в форму, яка підходить для запікання в духовці. Після цього індичку змащують олією. Форму теж потрібно злегка змастити.

Крок 9

Залийте м'ясо підготовленим апельсиновим соусом зі спеціями. Після уварювання він став густуватим. Постарайтеся зробити так, щоб соус був не тільки в формі, але і повністю покрив індичку. Це дозволить сформувати апетитну рум'яну корочку.

Крок 10

Надсилайте м'ясо в духовку, яка була попередньо розігріта до 180 градусів. Випікайте протягом 30 хвилин. Укутувати продукт в фольгу не потрібно. Завдяки соусу індичка вийде соковитою і смачною. Після цього вийміть форму з м'ясом і полийте індичку соусом з форми, щоб сформувати корочку. Потім відправляйте м'ясо назад в духовку і продовжуйте випікати протягом ще 20 хвилин.

Крок 11

Ось і все, м'ясо готове. Його можна витягати з духовки. Дайте страві злегка охолонути або остудіть повністю, якщо планується подавати його в якості холодної закуски.

Крок 12

Залишилося перекласти продукт на тарілку для подачі, позбавити від мотузки і нарізати порційними шматочками. Можна доповнити страву відвареної броколі та свіжої журавлиною. Виходить поживна і корисна м'ясне блюдо, яке зроблено по простому покроковому рецептом в домашніх умовах. Залишилося подати рулет з індички на стіл і спробувати. Смачного!