Курячі крильця барбекю в духовці

Курячі крильця - 1 кг
Тростинний цукор - 2-3 ст. л.
Томатна паста - 1 ст. л.
Часник - 3-4 зубчики
Суміш перців - за смаком
Сіль харчова - за смаком
Гірчиця - 2 ч. Л.
Оливкова олія - 2 ст. л.
Томатний соус - 200 г
Соус табаско - 2-3 краплі
Соус чилі - за бажанням
Білий винний оцет - 2 ст. л.

Білки 17,9 г
Жири 11,6 г
Вуглеводи 0,6 г

Нижче розписаний покроковий фоторецепт приготування смачних курячих крилець барбекю в гостро-солодкому соусі.

Кількість порцій: 6 порцій.

Покрокова інструкція

Курячі крильця барбекю - це смачна закуска, яку можна приготувати в духовці в домашніх умовах. Запікаються крила в солодко-гострому маринаді з томатного соусу, коричневого цукру, часнику, гірчиці, оливкового масла, винного оцту і гострого соусу табаско, за бажанням також можна додати трохи соусу чілі. Закуска добре підійде до пива або будь-яким іншим міцним напоям.

Для приготування найкраще придбати охолоджену курку, тоді м'ясо вийде соковитіше і ніжніше. Під час готування не варто знімати шкіру, так як саме вона додасть рум'яний і апетитний відтінок блюду.

Щоб приготувати закуску, необхідно придбати всі вищевказані інгредієнти, відкрити рецепт з покроковими фото, який описаний нижче, і включити духову піч розігріватися до 180 градусів.

Крок 1

Відміряйте потрібну кількість винного оцту (обов'язково білого), томатного соусу і тростинного цукру. Крильця помийте під проточною водою (якщо вони були замороженими, то необхідно розморозити природним шляхом, без використання мікрохвильової печі). Перевірте крила на наявність пір'я. Якщо такі є, то видаліть за допомогою пінцета.

Крок 2

Курячі крила позбавте від зайвої вологи і обріжте третю фалангу, інакше в процесі запікання вона почне горіти. Налийте трохи оливкового масла в м'ясо і добре перемішайте, щоб кожне крило було покрито рослинним жиром. Візьміть форму для запікання (змащувати нічим не потрібно) і викладіть крила без нахлеста один на одного, інакше вони не пропекутся рівномірно і не з'явиться рум'яна кірочка. Поставте запікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Крок 3

Очистіть зубчики часнику від лушпиння і наріжте овочі маленькими шматочками. В окремій ємності змішайте томатний соус з пастою, додайте подрібнений часник, тростинний цукор і пару ложок гірчиці, перемішайте з допомогою віночка і влийте винний оцет. Ще раз перемішайте, посоліть, поперчіть за смаком і влийте соус табаско і чилі (за бажанням). Розмішайте до однорідної маси.

Крок 4

Після закінчення відведеного часу дістаньте курку з духовки і за допомогою силіконової пензлика або звичайною чайної ложки змастіть поверхню крил підготовленим соусом. А потім поверніть в духовку запікатися ще хвилин на 10. Ознака готовності - рівномірно утворюється рум'яна кірочка, а при розрізі з м'яса не виділяється рожевий сік.

Крок 5

Смачні, рум'яні курячі крильця барбекю, приготовані в духовці в гострому соусі, готові. Подавайте закуску до столу гарячою, прикрашати нічим не потрібно. За бажанням крильця можна засмажити на мангалі або сковороді-гриль. Смачного!