Запіканка з білокачанної капусти - рецепт з фото приготування в духовці * Кроссфіт

Борошно пшеничне грубого помелу - 100 г
Яйце куряче - 4 шт.
Сметана з низьким вмістом жиру - 60 мл
Легкий майонез - 60 мл
Розпушувач - 0,5 ч. Л.
Крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л.
Білокачанна капуста - 0,5 головки
Зелень - 1 пучок
Сир твердий - 7 пластинок (150 г)
Сіль харчова - за смаком
Мелений чорний перець - за смаком
Зелена цибуля - 2-3 шт.

Білки 6,1 г
Жири 4,3 г
Вуглеводи 9,2 г

Нижче представлений простий рецепт приготування смачної запіканки з білокачанної капусти в духовці.

Кількість порцій: 8-9 порцій.

Покрокова інструкція

Запіканка з білокачанної капусти - дуже смачне дієтичне блюдо, яке нескладно приготувати в домашніх умовах. Для того щоб запіканка вийшла легкою, необхідно використовувати сметану з низьким вмістом жиру (вона повинна бути не дуже густий) і легкий майонез, також можна використовувати продукт домашнього виготовлення. Блюдо готується в духовці при 180 градусах, а з додаткового інвентарю вам знадобиться міксер або віночок. Нижче розписаний простий фоторецепт покрокового приготування запіканки з білокачанної капусти з яйцем і сиром.

Крок 1

Для систематизації процесу роботи зберіть всі інгредієнти, відміряйте необхідну кількість і покладіть перед собою на робочу поверхню.

Крок 2

Для приготування заправки знадобляться курячі яйця, кукурудзяний крохмаль, просіяне борошно, легкий майонез і знежирена сметана, а також сіль, мелений перець (за бажанням) і розпушувач. З інвентаря візьміть глибоку ємність і міксер, а також можна використовувати віночок або вилку.

Крок 3

У глибоку тарілку розбийте 4 яйця, перемішайте. Додайте рівну кількість майонезу і сметани і ретельно збийте за допомогою міксера до отримання однорідної консистенції. Це рідка частина заправки.

Крок 4

Суха частина заправки включає в себе пшеничне борошно, кукурудзяний крохмаль і половину чайної ложечки розпушувача. Змішайте всі компоненти між собою, щоб розпушувач рівномірно розподілився.

Крок 5

Фінальна частина формування заправки полягає в з'єднанні рідкої яєчної основи з сипучої борошняний. Поступово вводите в заготовку сухої складової, збиваючи за допомогою міксера на слабкій швидкості. Слідкуйте за тим, щоб у готовій суміші не було грудочок.

Крок 6

Візьміть половину капустини і дрібно наріжте, це можна зробити за допомогою ножа або спеціальної терки.

Головне - зробіть овочеві скибочки приблизно однакової товщини, інакше вони рівномірно НЕ пропекутся і місцями капуста буде хрустіти.

Крок 7

Додайте сіль в нашатковану капусту, ретельно перемішайте і злегка пам'ятаєте скибочки руками, щоб вони пустили сік і злегка зменшилася в обсязі.

Крок 8

Помийте зелена цибуля і зелень, наприклад, кріп. Здрейфите зайву вологу, позбудьтеся від сухих гілочок або пожовклих пір'я. Дрібно наріжте зелень. Один зелена цибуля відкладіть для презентації страви.

Крок 9

Додайте зелень до нарізаною білокачанної капусти і добре перемішайте. Візьміть формочку для випікання (змащувати нічим не потрібно), перекладіть капусту з зеленню, розподіляючи по поверхні, щоб не було гірки. Потім візьміть ложку і з її допомогою залийте капусту раніше приготовленої заправкою. Не варто виливати соус прямо з ємності, так як ви можете нерівномірно розподілити рідина.

Крок 10

Візьміть твердий сир і зробіть 6-7 тонких слайсів однакового розміру. Викладіть шматочки зверху заготовки у вигляді віяла, а також не забудьте закрити серединку. Надішліть форму запікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на півгодини. Судити про готовність можна по рум'яної схопився скоринці сиру і густої консистенції (рідина повинна випаруватися і загуснути).

Крок 11

Найсмачніша дієтична запіканка з білокачанної капусти, приготована з яйцем і сиром в духовці, готова. Перед подачею на стіл дайте постояти при кімнатній температурі хвилин 10-15. Розріжте порційними шматочками і прикрашайте кружечками зеленої цибулі. Смачного!