По всьому світу з субпродуктів готують страви високої кухні. Так чому б не призвичаїтися готувати щось приголомшливе з не найбільш дорого "м'яса"? Крім того, що субпродукти сильно дешевше м'яса, але ще і багато з них мають краще склад КБЖУ. Ну, а, якщо необхідно стежити за фігурою, допоможе таблиця калорійності субпродуктів. Так можна розрахувати, скільки і чого можна собі дозволити, не виходячи да рамки власного калоража.
| продукт | калорійність, ккал | білки, Г на 100 г | жири, Г на 100 г | вуглеводи, Г на 100 г |
| баранячий рубець | 82 | 11,5 | 4 | 0 |
| баранячий мову | 195,3 | 12,6 | 16,1 | 0 |
| бараняче легке | 83,1 | 15,6 | 2,3 | 0 |
| бараняче серце | 85,5 | 13,5 | 3,5 | 0 |
| баранячі мізки | 123,4 | 9,7 | 9,4 | 0 |
| баранячі ноги | 87 | 15 | 3 | 0 |
| баранячі нирки | 77 | 13.6 | 2.5 | 0 |
| баранячі яйця | 230 | 13 | 19 | 0,09 |
| бараняча голова | 87 | 15 | 3 | 0 |
| бараняча печінка | 101 | 18,7 | 2,9 | 0 |
| бичачий хвіст | 137 | 19.7 | 6.5 | 0 |
| Бичачі яйця | 230 | 13 | 20 | 0,09 |
| яловичий лівер | 735 | 14.8 | 4.2 | 0 |
| яловичий огузок | 156 | 20,16 | 7,73 | 0 |
| Яловичий Путова суглоб | 105 | 15 | 5 | 0 |
| яловичий рубець | 97 | 14,8 | 4,2 | 0 |
| яловичий хвіст | 137,3 | 19,7 | 6,5 | 0 |
| Яловичий язик | 173 | 16 | 12,1 | 2,2 |
| яловиче вим'я | 172,5 | 12,3 | 13,7 | 0 |
| яловиче легке | 92 | 16,2 | 2,5 | 0 |
| яловиче серце | 112 | 17,72 | 3,94 | 0,14 |
| яловичі губи | 105 | 15 | 5 | 0 |
| Яловичі кістки харчові | 105 | 15 | 5 | 0 |
| яловичі мізки | 143 | 10,86 | 10,3 | 1,05 |
| яловичі нирки | 86 | 15,2 | 2,8 | 1,9 |
| яловичі реберця | 233 | 16.3 | 18.7 | 0 |
| яловичі вуха | 121,5 | 25,2 | 2,3 | 0 |
| яловичі щічки | 200 | 13 | 16 | 0 |
| яловича голова | 184,9 | 18,1 | 12,5 | 0 |
| яловича діафрагма | 225 | 18,9 | 16,6 | 0 |
| яловича печінка | 127 | 17,9 | 3,7 | 5,3 |
| яловича селезінка | 105 | 18,3 | 3 | 0 |
| гусяча печінка | 412 | 15.2 | 39 | 0 |
| індичих шкіра | 387 | 12,71 | 36,91 | 0 |
| індичих печінку | 228 | 17,84 | 16,36 | 2,26 |
| індичі шлуночки | 118 | 19,14 | 4,58 | 0 |
| індичі сердечка | 113 | 17,13 | 4,79 | 0,41 |
| індичі шийки | 135 | 20,14 | 5,42 | 0 |
| кістки цукрові | 105 | 15 | 5 | 0 |
| кістки свинокопченостей | 216 | 18 | 16 | 0 |
| Кроляча печінку | 166 | 19 | 10 | 0 |
| куряча шкіра | 212,4 | 18 | 15,6 | 0 |
| Куряча печінка | 137,6 | 20,4 | 5,9 | 0,73 |
| курячі голови | 148 | 17,3 | 8,3 | 0 |
| курячі шлуночки | 94 | 17,66 | 2,06 | 0 |
| курячі лапки | 215 | 19,4 | 14,6 | 0,2 |
| курячі потрухи | 130 | 18,28 | 5,18 | 1,42 |
| курячі сердечка | 158,9 | 15,8 | 10,3 | 0,8 |
| курячі спинки | 319 | 14,05 | 28,74 | 0 |
| курячі шийки | 297 | 14,07 | 26,24 | 0 |
| курячий огузок | 276 | 19,5 | 22 | 0 |
| Курячий суповий набір | 250 | 5,4 | 4,2 | 0,2 |
| Мозгова ковбаса | 342 | 19 | 23 | 0 |
| м'ясні напівфабрикати | 330 | 15 | 30 | 0,1 |
| Напівфабрикати з м'яса птиці | 238 | 18,2 | 18,4 | 0 |
| свиняча голова | 216 | 18 | 16 | 0 |
| свиняча діафрагма | 199 | 18,56 | 13,24 | 0 |
| свиняча кров | 216 | 18 | 16 | 0 |
| Свиняча кров суха | 334,8 | 83,7 | 0 | 0 |
| свиняча печінка | 109 | 18,8 | 3,8 | 4,7 |
| свиняча селезінка | 100 | 17,86 | 2,59 | 0 |
| свиняча шкіра | 216 | 18 | 16 | 0 |
| свиняче легке | 91,6 | 14,8 | 3,6 | 0 |
| свиняче серце | 118 | 17,27 | 4,36 | 1,33 |
| свинячий шлунок | 159 | 16,85 | 10,14 | 0 |
| свинячий мову | 300 | 15.9 | 16 | 2.1 |
| свинячі кишки | 602 | 8 | 63.3 | 0 |
| свинячі мізки | 119 | 10,5 | 8,6 | 0,8 |
| свинячі ноги | 216 | 18 | 16 | 0 |
| свинячі нирки | 102 | 16.8 | 3.8 | 0 |
| Свинячі реберця | 321 | 15.2 | 29.3 | 0 |
| свинячі вуха | 234 | 22,45 | 15,1 | 0,6 |
| свинячі хвости | 378 | 17,75 | 33,5 | 0 |
| свинячі щічки | 540 | 8 | 56 | 0 |
| свинячі яйця | 230 | 13 | 19 | 0,09 |
| субпродукти | 170 | 15 | 10 | 0 |
| телячий язик | 160 | 13.6 | 12.1 | 0 |
| телячі нирки | 86 | 15.2 | 2.8 | 0 |
| теляча печінка | 97,5 | 17,4 | 3,1 | 0 |
| тельбух | 120 | 14.8 | 3.6 | 0 |
| Качина печінка | 405 | 16 | 38 | 0 |
| мовна ковбаса | 215 | 16.2 | 10.3 | 0.3 |
Завантажити повну таблицю, щоб вона завжди була під рукою, можна прямо тут.
