Глікемічний індекс - це показник, який вказує на те, як вуглеводи тих чи інших продуктів впливаю на рівень цукру в крові. Відповідно, цей показник важливий не тільки для діабетиків, а й для спортсменів. Стежити за показником ГІ можна за допомогою таблиці глікемічного індексу горіхів, насіння, сухофруктів. У таблиці, до речі, зібрано і КБЖУ для зручності, щоб можна було стежити за калорійністю.
| Назва | Глікемічний індекс (ГІ) | Калорії, ккал | Білки, г в 100 г | Жири, г в 100 г | Вуглеводи, г в 100 г |
| абрикосові кісточки | 10 | 518 | 24 | 45.6 | 2.9 |
| апельсинові цукати | 65 | 297 | 2 | 1 | 70 |
| арахіс | 20 | 550,7 | 26.2 | 45.1 | 10 |
| арахіс смажений | 25 | 635 | 26 | 53 | 13.5 |
| арахіс сушений | 25 | 610,9 | 29.3 | 50.1 | 10.7 |
| кавунове насіння | 15 | 601 | 28.3 | 47.4 | 15.3 |
| банани сушені | 70 | 93,6 | 1.5 | 0.4 | 21 |
| Бразильський горіх | 25 | 673,9 | 14.4 | 66.3 | 4.9 |
| буковий горіх | 25 | 608,4 | 6.2 | 50 | 33.4 |
| в'ялена вишня | 30 | 298 | 1.5 | 0 | 73 |
| Волоський горіх | 15 | 654,7 | 16.1 | 60.7 | 11 |
| Макуха кедрового горіха | 15 | 432 | 31 | 20 | 32 |
| Ізюм | 65 | 280,5 | 3 | 0.5 | 66 |
| Ізюм кишмиш | 60 | 294 | 2.3 | 0 | 71.2 |
| Каштан смажений | 58 | 223,3 | 3.2 | 2.1 | 47.9 |
| Каштан мягчайшій (китайський) | 55 | 223,5 | 4.3 | 1.1 | 49.1 |
| Каштан свіжий | 54 | 153,3 | 2.2 | 0.5 | 35 |
| каштани консервовані | 54 | 233,4 | 3.4 | 2.2 | 50 |
| Кедрові горіхи | 15 | 716,8 | 23.8 | 60 | 20.4 |
| кешью | 15 | 599,6 | 18.4 | 48.4 | 22.6 |
| кешью смажений | 15 | 601 | 18.4 | 48.6 | 22.5 |
| журавлина в'ялена | 25 | 319,8 | 0.1 | 1.4 | 76.7 |
| журавлина сушена | 25 | 319,8 | 0.1 | 1.4 | 76.7 |
| кокосовий горіх | 10 | 339,5 | 3.3 | 33.5 | 6.2 |
| курага | 35 | 223,5 | 5.2 | 0.3 | 50 |
| мигдаль гіркий | 15 | 610,2 | 18.5 | 53.8 | 13 |
| мигдаль солодкий | 10 | 610,2 | 18.5 | 53.8 | 13 |
| горіх кола | 15 | 53,7 | 8 | 0.1 | 5.2 |
| горіх ліщина | 15 | 653,1 | 13 | 62.7 | 9.2 |
| горіх макадамія | 10 | 734,2 | 7.8 | 75.8 | 5.2 |
| горіх пекан | 25 | 702 | 9.2 | 72 | 4.3 |
| горіх пили | 15 | 775,1 | 10.9 | 79.5 | 4 |
| горіх чилим | 15 | 300,2 | 12 | 3.4 | 55.4 |
| горіхи жолуді | 25 | 404,4 | 6.2 | 24 | 40.9 |
| горіхи кукуи | 20 | 735 | 8 | 75.8 | 5.2 |
| горіхи пінії | 20 | 672,6 | 11.6 | 61 | 19.3 |
| Плоди дерева ши (каріте) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Сейшельський горіх коко-де-мер | 15 | 339,5 | 3.3 | 33.5 | 6.2 |
| Насіння льону | 35 | 459,4 | 18.3 | 42.2 | 1.6 |
| насіння соняшнику | 35 | 601,8 | 20.7 | 53 | 10.5 |
| сушена диня | 75 | 332,1 | 0.7 | 0.1 | 82.1 |
| сушене манго | 60 | 339,6 | 1.5 | 0.8 | 81.6 |
| сушені груші | 82 | 263,7 | 2.3 | 0.5 | 62.5 |
| сушені яблука | 35 | 249,7 | 2.2 | 0.1 | 60 |
| сушений барбарис | 25 | 152 | 0 | 0 | 38 |
| сушений глід | 30 | 152 | 0 | 0 | 38 |
| сушений інжир | 35 | 252,1 | 3 | 0.9 | 58 |
| сушений кумкват | 0 | 53,3 | 1.9 | 0.9 | 9.4 |
| сушену шипшину | 25 | 220,3 | 3.4 | 1.5 | 48.3 |
| Гарбузове насіння | 20 | 529,9 | 24.5 | 45.9 | 4.7 |
| урюк | 55 | 236,5 | 5 | 0.5 | 53 |
| фінік сушений | 146 | 308,4 | 2.4 | 0 | 74.7 |
| фініки | 146 | 290,9 | 2.5 | 0.5 | 69.1 |
| фісташки | 15 | 558 | 20 | 50 | 7 |
| Фруктові чіпси в цукрі | 70 | 324,8 | 3.2 | 0 | 78 |
| фундук | 15 | 650,6 | 15 | 61.4 | 9.5 |
| цукати | 75 | 229,6 | 3 | 0 | 54.4 |
| Цукати з ананаса | 75 | 98,6 | 1.7 | 2.2 | 18 |
| Цукати з кавунових кірок | 60 | 210,4 | 2.6 | 0 | 50 |
| Цукати з груш | 75 | 366 | 0 | 0 | 91.5 |
| Цукати з дині | 75 | 215,8 | 0.6 | 0.6 | 52 |
| Цукати з імбиру | 70 | 234,5 | 3 | 0.5 | 54.5 |
| цукати папайя | 75 | 327,2 | 0.2 | 0 | 81.6 |
| чорнослив | 29 | 245 | 2.3 | 0.6 | 57.6 |
| Чуфа (земляний мигдаль) | 20 | 610,1 | 18.7 | 53.7 | 13 |
Завантажити повну таблицю, де є і КБЖУ і ГІ горіхів, насіння, частково сухофруктів, цукатів, можна прямо тут. Так вона завжди буде під рукою і їй легко можна буде скористатися.
