Печінковий паштет

Печінка яловича - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква (велика) - 1 шт.
Вершкове масло - за бажанням
Рослинна олія - для обсмажування

Білки 18,1 г
Жири 11,1 г
Вуглеводи 7,0 г

Простий покроковий рецепт з фото приготування на сковороді смачного і ніжного класичного печінкового паштету з морквою.

Кількість порцій: 4-6 порцій.

Покрокова інструкція

Печінковий паштет - це смачна закуска, яку можна легко приготувати за допомогою блендера в домашніх умовах з яловичої або курячої печінки. Зроблений своїми руками з даного рецептом з фото домашній паштет можна вживати дітям і людям, які дотримуються здорового і правильного харчування (ПП).

Вершкове масло в складі не використовується, завдяки чому страва виходить низькокалорійним, але за бажанням його можна додавати порційно перед подачею закуски на стіл. З овочів знадобляться тільки моркву і ріпчасту цибулю, спеції можна взяти будь-які, але краще обмежитися сіллю і перцем, щоб не перенаситити аромат закуски. Готовий класичний паштет можна зберігати в банку або судочку з щільно закривається кришкою протягом 1-2 тижнів.

Крок 1

Яловичу печінку ретельно промийте під проточною водою, видаліть плівку і згустки крові, якщо вони є. Обсушити субпродукт за допомогою кухонного паперового рушника.

Крок 2

Моркву і цибулю почистіть і помийте в холодній воді. Наріжте овочі великими кубиками приблизно однакового розміру. За допомогою гострого ножа наріжте печінку великими шматочками, як на фото.

Крок 3

Поставте сковороду на плиту і налийте трохи олії. Коли сковорода розжариться, викладіть подрібнені овочі і печінку, посоліть і поперчіть. Смажте на слабкому вогні, періодично помішуючи, поки печінка повністю не приготується. Ознаки готовності: печінку м'яка, а зі шматочків не виділятися рожевий сік.

Крок 4

Перекладіть заготовку в миску, візьміть блендер і подрібніть печінку з овочами до однорідної консистенції, ніде не повинно залишитися згустків, грудочок або шматочків інгредієнтів. Смачний домашній печінковий паштет готовий. Розкладіть закуску в ємності для зберігання. Перед подачею страви до столу можна додати трохи вершкового масла або відразу намазувати паштет на хліб. Смачного!