Овочевий салат з грибами

Брокколі - 100-150 г
Червоний болгарський перець (великий) - 1 шт.
Печериці - 4 грибка
Листя салату - 2-3 шт.
Оливкова олія - за смаком
Помідор - 1 шт.
Сіль за смаком
Перець мелений - за смаком

Білки 1,6 г
Жири 4,5 г
Вуглеводи 5,4 г

Простий покроковий рецепт з фото приготування смачного овочевого салату з грибами печерицями без майонезу.

Кількість порцій: 2 порції.

Покрокова інструкція

Овочевий салат з грибами - це смачне і корисне блюдо, яке можна швидко приготувати в домашніх умовах. У складі салату присутні свіжі гриби печериці, які безпечно їсти в сирому вигляді. Але за бажанням сирі гриби можна замінити маринованими або смаженими в невеликій кількості масла. Брокколі так само, як і гриби, в даному рецепті не вимагають додаткової термічної обробки. Цей різновид салату, заправленого оливковою олією, підходить людям, які дотримуються не тільки вегетаріанства, але і сироїдіння. Спеції можна додавати будь-які на свій розсуд. А також смак страви можна зробити яскравішим, взбризнув готовий салат лимонним соком.

Крок 1

Візьміть брокколі, ретельно промийте під проточною водою, струсіть зайву вологу і відділи суцвіття від щільного стебла. Якщо суцвіття занадто великі, розріжте їх навпіл.

Крок 2

Болгарський перець промийте, зріжте верхівку з хвостиком, вичистіть середину від насіння. Наріжте овоч не дуже великою соломкою.

Крок 3

Ретельно вимийте під холодною водою печериці, зріжте з грибів все темні плями, якщо вони є, і відріжте щільне підставу ніжки. Після наріжте гриби слайсами.

Крок 4

Листя салату і помідор промийте і струсіть вологу з листя. Помідор розрізати навпіл, видаліть щільне підставу і наріжте половинки томата часточками. Листя салату можна просто нарвати руками або нарізати за допомогою ножа великими шматочками. Складіть все подрібнені продукти в глибоку тарілку і налийте трохи оливкового масла.

Крок 5

Посоліть і поперчіть заготовку за смаком і добре перемішайте, використовуючи дві ложки, щоб не роздавити помідори. Дієтичний овочевий салат з грибами без майонезу готовий, подавайте блюдо до столу відразу ж. Смачного!