Рейтинг протеїнів - який краще вибрати

У спортивному середовищі давно відомо, що для прискорення набору м'язової маси без протеїнових добавок не обійтися.

Існують десятки різновидів протеїнів. Кожен вид використовується спортсменами для досягнення тих чи інших завдань. Властивості білка залежать від походження і способу отримання. Наприклад, для інтенсивного збільшення м'язової маси найбільше підходить сироватковий білок, а для поступового нічного відновлення мускулатури - казеїн.

Протеїни мають різну ступінь обробки: концентрат, ізолят і гідролізат.

Сироватковий протеїн

Найбільш поширений і популярний вид протеїну - сироватковий.

Концентрат сироваткового протеїну

Це найпоширеніша форма сироваткового білка, а тому і найпопулярніша. Використовується для набору м'язової маси, при схудненні, а також для підтримки оптимальної фізичної форми. Містить багато білка, але також найбільший відсоток жирів, вуглеводів і холестерину з усіх трьох форм. В середньому на їх частку припадає 20% маси продукту або трохи більше.

Концентрат сироваткового протеїну підійде новачкам, для яких на перших етапах тренувань не так критично наявність в раціоні ліпідів і цукрів. Ще один плюс - невисока ціна відносно інших видів.

Ізолят сироваткового протеїну

Концентрат сироваткового білка при подальшій обробці перетворюється в ізолят. Створюється шляхом фільтрації молочного білка, виступає побічним продуктом в процесі виробництва сиру. Добавка є насичений білками склад - від 90 до 95%. В суміші присутня невелика кількість жирів і вуглеводів.

Гідролізат сироваткового протеїну

Повне очищення сироваткового білка від домішок призводить до утворення гідролізату. Він містить тільки білок - амінокислоти, пептидні ланцюга. Дієтологи вважають, що така добавка не виправдовує свою високу ціну. Однак її перевага в максимальній швидкості засвоєння.

Казеїн

Казеїн засвоюється повільніше, ніж сироватковий протеїн. Цю відмінну рису можна розглядати як перевагу добавки, якщо вживати її перед сном. Вчені довели, що під час сну наднирники виробляють кортизол - катаболический гормон стресу. Сполука впливає на білки м'язових клітин, руйнуючи їх і зменшуючи обсяг мускулатури. Тому казеїнові добавки ідеально підходять для нейтралізації розпаду білка в нічний час.

Соєвий протеїн

Соєві протеїни призначені для людей з лактазной недостатністю або непереносимістю лактози. Продукт має низьку біологічну цінність через рослинного походження білка, тому здоровим людям краще віддати перевагу іншим видам добавок.

Яєчний протеїн

Яєчний протеїн містить всі необхідні амінокислоти, швидко засвоюється в шлунково-кишковому тракті. Використовується при алергії на інші види білка. Мінус - висока ціна.

Молочний протеїн

Молочний протеїн містить 80% казеїну і 20% сироваткового білка. Добавка, як правило, застосовується між прийомами їжі, так як суміш добре пригнічує відчуття голоду і запобігає розпад пептидів.

Коли потрібно приймати різні види протеїну?

Топ-14 протеїнових добавок

Представлений рейтинг протеїнів грунтується на складі, смаку, співвідношенні вартості і якості.

Кращі гідролізати

• Platinum Hydro Whey від Optimum Nutrition містить велику кількість протеїнів з розгалуженими бічними ланцюгами.
• Syntha-6 від BSN відрізняється демократичною ціною і високою якістю.
• ISO-100 від Dymatize має великий вибір смаків.

Кращі добавки на основі казеїну

• Gold Standard 100% Casein від Optimum Nutrition характеризується оптимальною біологічною цінністю, так як до складу добавки входить висока концентрація білка.
• Elite Casein відрізняється доступною вартістю.

Кращі сироваткові концентрати

• Prostar 100% Whey Protein від Ultimate Nutrition характеризується високою якістю складу - відсутні порожні наповнювачі, кількість жирів і вуглеводів менше, ніж в концентратах інших виробників.
• 100% Whey Protein від Scitec Nutrition поєднує щодо демократичну вартість і високий вміст білка.
• Pure Protein Whey Protein відрізняється низькою ціною.

Кращі ізоляти сироваткового білка

• 100% Whey Gold Standard від Optimum Nutrition насичений білками, має низьку собівартість.
• Syn Trax Nectar відрізняється найбільш якісною переробкою.
• ISO Sensation 93 від Ultimate Nutrition має в складі високий вміст протеїнів.

Кращі комплексні добавки

• Matrix від Syntrax відрізняється якістю вищої категорії і багатокомпонентним складом з трьох видів білка.
• Protein 80+ від Weider - оптимальна ціна за упаковку.
• Probolic-S від MHP характеризується низьковуглеводним складом, до якого входять всі необхідні амінокислоти.

Співвідношення цін

Топ вітчизняних протеїнів

Підбірка найкращих протеїнів Російського виробництва.

Binasport WPC 80

Binasport WPC 80 виробляється російською фірмою Бінафарм. За кілька років роботи над протеїнами фахівці домоглися відмінної якості. Використовується професійними спортсменами Росії і країн СНД. Продукція пройшла всі необхідні перевірки якості, які влаштовував Науковий дослідний інститут фізкультури і спорту. Головний плюс цього протеїну - високий вміст білка, чиста технологія виробництва, швидка засвоюваність.

Geneticlab WHEY PRO

Geneticlab WHEY PRO - виріб вітчизняної фірми Генетіклаб, займає друге місце в топі серед інших добавок завдяки своїм складом. Цей протеїн має високу біологічну цінність, містить всі амінокислоти, необхідні для росту м'язової маси. Крім того, продукція виробляється за допомогою сучасних технологій без додавання кристалічної целюлози та інших непотрібних компонентів, які часто використовуються недобросовісними компаніями. Генетіклаб був заснований в 2014 році в Санкт-Петербурзі. За останній час продукція компанії пройшла кілька незалежних перевірок якості.

Geon EXCELLENT WHEY

Вітчизняна компанія Геон була заснована в 2006 році. Спочатку виробник орієнтувався на продаж сировинного матеріалу для виробництва фармакологічних препаратів. З 2011 року фірма виробляє власну лінійку спортивного харчування. Продукція відрізняється високою біологічною цінністю, швидкої засвоюваність. Суміш не містить жири і вуглеводи. У виробництві не використовується глютен, барвники і консерванти, тому добавки нешкідливі. Geon EXCELLENT WHEY відноситься до концентрату.

R-Line Whey

Компанія з виробництва спортивного харчування R-Line існує на ринку з 2002 року. Виготовляються добавки в Санкт-Петербурзі. Продукція відрізняється високою якістю і надійною системою перевірок складу. Сировина для отримання протеїну поставляється зарубіжними компаніями. Серед переваг можна виділити різноманітність смаків, швидку засвоюваність, високу концентрацію протеїну, безпечний комплексний склад. Тренери і дієтологи рекомендують приймати протеїнову добавку людям, схильним до набору ваги.

LevelUp 100% Whey

Вітчизняна фірма LevelUp вже кілька років займається виробництвом спортивного харчування. І весь цей час продукція компанії тримається в рейтингу кращих виробників протеїну. До складу добавки входить оптимальний вміст амінокислот, білки з розгалуженими бічними ланцюгами, що збільшує ефективність роботи протеїну щодо зростання мускулатури.

Рейтинг добавок з протеїном для різних цілей

Спортивне харчування, представлене протеїновими коктейлями, використовується і чоловіками, і дівчатами. Застосування білка сприяє зміцненню м'язового каркаса, зниження стомлюваності і схудненню.

Для набору ваги чоловікам

Найбільш ефективними з точки зору збільшення маси м'язових волокон вважаються сироватковий, яєчний і яловичий протеїни. Ці добавки краще за інших насичують організм амінокислотами. Разом з ними рекомендується приймати білки повільного типу, тобто казеїн. Це пов'язано з втратою певної кількості м'язової маси під час сну під дією кортизолу - гормону, що виробляється залозами. З'єднання бере участь у розщепленні білків і інших фізіологічних процесах.

Якщо необхідно збільшити тільки мускулатуру, рекомендується вибирати добавки, в складі яких відсутні жири, тобто гідролізат сироваткового протеїну - BSN Syntha-6, Dymatize ISO-100.

Професійні спортсмени, як правило, не вживають соєві протеїни, так як їх ефективність набагато нижче. Добавки користуються популярністю у людей, що мають лактозною непереносимість.

Для найбільш швидкого приросту м'язової маси чоловікам рекомендують використовувати гейнер, до складу якого входить не тільки білок, але і вуглеводи. Сахара стимулюють вироблення інсуліну підшлунковою залозою. Такий ефект не тільки прискорює розщеплення вуглеводів, але і збільшує транспорт поживних речовин в тканини, в тому числі і м'язи. Оскільки калорійність гейнера висока, доцільність прийому такої добавки потрібно узгоджувати з тренером. Як правило, їх радять приймати тільки худорлявим людям. Тим, хто схильний до ожиріння, краще відмовитися від цих добавок.

Дівчатам для швидкого схуднення

Щоб скинути зайві кілограми дієтологи радять купувати протеїнові коктейлі, до складу яких входить якомога менше ліпідів і цукрів, наприклад гідролізат Dymatize ISO-100 або ізолят Syn Trax Nectar.

Застосування протеїну для схуднення - ефективний спосіб позбутися від зайвих кілограмів. На тлі фізичних навантажень і надходження необхідних амінокислот відбувається зміцнення мускулатури і спалювання запасів жирів. Найбільш оптимальною добавкою для дівчат вважається сироватковий протеїн. Можна використовувати казеїн і соєвий білок, проте в цьому випадку інтенсивність схуднення знизиться.

Режим вживання і кількість протеїну залежить від індивідуальних особливостей організму, тому для найбільш ефективних результатів рекомендується проконсультуватися з дієтологом.

Міфи про непереносимості лактози

Непереносимість лактози обумовлюється зниженням функції або продукції ферменту лактази, а недостатньою усмоктуваністю компонента молока. З народження у людини відбувається вироблення ензиму, який призначений для розщеплення компонентів молока. З віком секреція лактази різко знижується, в результаті чого в старості багато людей похилого віку не можуть вживати молочну продукцію в більших кількостях через появу неприємних диспепсичних симптомів.

Порушення в роботі або виробленні ферменту пояснюється генетичними порушеннями. Виділяють також вторинну гиполактазия, яка розвивається на тлі хвороби, що супроводжується ураженням слизової оболонки кишечника.

Лактоза міститься у вступній частині молока, а це значить, що більшість протеїнових продуктів не становлять небезпеки для людей, що зіткнулися з проблемою недостатньої вироблення ферменту. Однак в разі істинної непереносимості навіть сліди лактози викликають у хворого нудоту, здуття живота, діарею. Таким людям варто уважно вивчати склад спортивного харчування.

Більшість виробників випускають спеціалізовані вироби, призначені для людей, які страждають гиполактазия:

• ізолят All Max Iso Natural, Pure Whey, до складу якого входить фермент лактази;
• гідролізат Optimum Platinum Hydrowhey;
• яєчний білок Healthy 'N Fit 100% Egg Protein;
• соєве добавка Advanced Soy Protein від Universal Nutrition.

Чим замінити протеїн

Є продукти, які можуть замінити вживання протеїнових добавок:

1. Перш за все, це курячі яйця, до складу яких входять всі необхідні амінокислоти. Якщо спортсмену необхідно набирати лише м'язову масу, рекомендується вживати тільки білкову частину продукту, так як в жовтку багато жирів.
2. Запропоновано ефективний замінник штучних біологічних добавок - яловиче м'ясо. У ньому висока концентрація білка при невеликому вмісті жирів. А ось свинину і баранину дієтологи радять виключити їх раціону в зв'язку з високою жирністю.
3. Молочна продукція - гідна заміна дорогого спортивного харчування. Бодібілдери віддають перевагу молоку і сиру.

Єдиний недолік натуральної їжі в тому, що для отримання того ж кількості білка її потрібно з'їсти набагато більше, ніж протеїнової добавки. А це, в свою чергу, потребуватиме зусиль над собою.

Протеїн і білково-вуглеводне вікно

У бодібілдингу поширена гіпотеза, згідно з якою в перші півгодини-годину після тренування виникає білково-вуглеводне вікно. Це стан організму, що характеризується зміною звичного ходу метаболічних процесів - різко збільшується потреба в білку і жирах, при цьому надходження цих речовин призводить до прискореного розвитку мускулатури і відсутності депонування жирів. Гіпотеза не доведена, але спортсмени використовують цей часовий період, вживаючи спортивне харчування до і після тренувань.

Дивіться відео: Анализ отечественных протеинов. Pureprotein, Rline, RPS, Atech, KingProtein, Geneticlab, Академия T. (Листопад 2024).